Полуденный глоток

выпила Валерия Труфакина

Пожалуй, самое знаменитое хозяйство Лангедок-Руссильона, специализирующееся на производстве местных вин (vin de pays) — Mas de Daumas Gassac. Оно настолько обласкано винной критикой, что почетно несет титулы "единственное Гран Крю Юга Франции" (Хью Джонсон) и "Лафит Лангедока" (гид Gault Millau). Майкл Бродбент включил один их напиток в число "10 лучших в мире", а Роберт Паркер назвал его "исключительным".

В эпизоде документального фильма Mondovino, номинировавшегося на Золотую пальмовую ветвь Каннского фестиваля, выступал владелец Mas de Daumas Gassac Эме Гибер — незаурядная и неоднозначная личность. Он прошелся по винной глобализации в ущерб интересным, но мелким крестьянским хозяйствам и подал пример сопротивления флагманам индустрии, не позволив Мондави купить его виноградники. "Мы не маркетологи, мы поэты",— говорит он.

Когда в начале 1970-х семья Гибер приобрела заброшенную ферму, еще никто не подозревал, что ее появление встряхнет регион. В основе работы хозяйства — бережное отношение к природе (только третью часть поместья занимают виноградники), поддержка биологического разнообразия и качества сортов, а не их урожайность или устойчивость к болезням. Эме Гибер культивирует около 70 автохтонных сортов винограда со всего света: из Италии, Израиля, Армении, Ирана, Португалии — многие из них он привозил лично. Хотя начинал с Каберне Совиньона, найдя в Провансе несколько черенков чуть ли не начала XX века. Причем виноделием он начал заниматься, когда обнаружилось, что в поместье есть участки с почвами, подобными лучшим бургундским крю. К концу 1970-х хозяйство взялся консультировать знаменитый энолог Эмиль Пейно, советник Chateau Margaux и других великих домов Бордо. Так что винификацию здесь проводят, как в Медоке, с длительной выдержкой в старых бочках. Понятно, что стилистика хозяйства — классическая европейская, никакой новосветской плодово-ягодной попсы.

Вот вино, предназначенное на каждый день: Mas de Daumas Gassac Grand Vin Terroir Albaran 2009 (13,5%). Его ассамбляж: Каберне Совиньон, Сира, Мурведр. У этого вина экспрессивный фруктовый аромат с преобладанием черной смородины. Мощный округлый вкус с гладкими танинами. Отличные структура и баланс, совершенно не чувствуется алкоголь — в хозяйстве обращают на это внимание, чтобы отличаться от тяжеловесных и высокоалкогольных новосветских вин.

Но славу хозяйству принесли вина, которые восторженно именуют "гран крю полудня", хотя это и не соответствует законодательству. Например, Mas de Daumas Gassac Blanc 2008 составлен более чем из 10 сортов (четыре в основе постоянно), среди которых, например, Кюрбу Блан или Пти Арвин. Его выдерживали в нержавейке до четырех месяцев. У этого напитка многослойный вкус, начинающийся с инжира, айвы и абрикоса, много цветов (их дает Вионье), которые с возрастом уйдут, чтобы уступить место "бургундским" впечатлениям (их привносит Шардоне). Маслянистый, сочный, выразительный вкус с тонами меда, яблока и минеральностью. От этого вина трудно оторваться. Его можно выпить молодым или подождать лет 10, и его характеристики поразят воображение.

Цены: Mas de Daumas Gassac Grand Vin Terroir Albaran 2009 (0, 75) — 129 грн, Mas de Daumas Gassac Blanc 2008 (0,75) — 637 грн.