Сладкое для парочки

готовилась Марина Гладкая

Рестораторы с восторгом вспоминают прошлогодний День святого Валентина — все прибывающих и прибывающих гостей с трудом рассаживали в залах заведений — и готовятся на этот раз встретить праздник во всеоружии. Пока у влюбленных остаются шансы забронировать места в больших залах. Найти кабинеты на один столик практически нереально, однако можно заказать номер в отеле.

Например, в "Воздвиженском" действует праздничное предложение "Сладкая парочка" (3250 грн на две персоны), куда входят ужин и ночь в гостинице с поздним завтраком. Впрочем, можно ограничиться ужином с развлекательной программой (1500 грн). В ресторане "Терраса" пройдет вечеринка My Sweet, Sweet Valentine. Джазовую атмосферу разбавят диджейскими сетами, розыгрышем призов и видеорядом, на фоне которого красиво смотрятся силуэты танцующих пар. Подавать будут блюда "Для нее и для него". Шеф-повара заведения зовут Валентин Михальчук, и первое блюдо на столе — а это плато закусок — называется "От Валентина". Помимо него, в праздничном меню значатся тунец блу фин в кунжутной панировке с карамелизированными шиитаке, пате из фуа-гра с шароном и ягодами, гребешок на парфе из семги с зернами красной икры, медальоны из телятины на спарже под соусом-мороженым из розового перца, а также воздушное паровое филе трески в рисовой бумаге на подушке из томатов и водорослей чука. Именно 14 февраля "Воздвиженский" отмечает день рождения ресторана "Терраса", так что на праздник могут заглянуть гости и без пары, тем более что каждого здесь встречают воздушным пирожным. Начало в 19.00.

Premier Place приглашает влюбленных в ресторан Terracotta. В этот вечер гостям представят нового шеф-повара Александра Короля, который придумал особенное меню для влюбленных (1450 грн). Пары попробуют салат с маринованным тунцом в кленовом сиропе, который подают с говяжьим тартаром, маринованными мидиями и креветками, дополненными манго и апельсинами на отварной спарже. Основные блюда представлены на выбор — cибас с овощными папарделли и лимоном конфи, а также медальоны из телятины с диким рисом и соусом "Лесные ягоды". На десерт подадут либо грушевый штрейзель с трюфатто (шоколадно-сливочная масса с апельсиновым соусом) и клубникой, либо персик с баварским кремом и соусом "Мельба". Начало вечера в 19.00, вход по предварительному резерву.

Отель Hyatt 14 февраля открывает неограниченный доступ к сладкому буфету (105 грн), а развлекать гостей будет живая музыка. Начало в 19.00.

В ресторане Teatro отеля Opera в День Валентина по сложившейся традиции опять развесят в большом зале плазменные экраны, чтобы транслировать фильмы о любви. Атмосферу поддержат музыканты, и дополнит праздничное меню (499 грн на человека): салат из рака и авокадо, тальятелли с мясом кролика и шалфеем, сорбет из шампанского с лавандой, филе говядины с фисташковой корочкой, кабачковой икрой и тыквенными равиоли. Начало в 19.00.

В отеле Radisson Blu учат создавать праздник своими руками. 11 февраля в рамках мастер-класса "Готовим с любовью" шеф-повар Никколо Росси расскажет желающим, как приготовить тартар из лосося с овощами, спагетти с мидиями и соусом из белого вина, а также крем из черного шоколада с ромом.

Всех остальных в праздничный вечер ждут в итальянском ресторане Mille Miglia. Им предложат антипасти "Искушение для влюбленных" — проявляя заботу друг о друге, паре придется решить, кому достанутся гратен из моллюсков, сортированные креветки с лаймом, эклеры с сырным фондю, тартар из лосося с нежным йогуртовым соусом и карпаччо из морских гребешков с итальянской чиабаттой. Затем подадут маринованное филе телятины с фуа-гра, яблоками в меду и соусом из коньяка. Или же для любителей морепродуктов — тартар из лосося с морскими гребешками, маринованными в лайме и зеленом луке. Завершить ужин предлагают красивым десертом — тридцатисантиметровой "Башней любви". Стоимость меню — 430 грн.

В ресторане Leo на Парковой дороге обещают световую феерию. За праздничные блюда отвечает шеф-повар Денис Кузнецов. В меню — салат из кремового гребешка с пастернаком, икрой летучей рыбы, рукколой и ялтинским луком (315 грн), тайский тартар из мраморной телятины и моцареллы (198 грн), жареное филе барамунди с полентой под грибным соусом (270 грн), телятина вагью под фуа-гра на гриле c соусом BBQ (376 грн) и бедро пулярки, запеченное с моцареллой под соусом фуа-гра (225 грн). Начало в 19.30.

В ресторане Soma решили не превращать День Валентина в карнавал, здесь не будет ведущих и шумных программ. На праздничных столах окажутся классические тартары, например из свежей рыбы, тобико и щучьей икры в фирменном соусе на мармеладе из икры летучей рыбы и пармезана (196 грн), татаки-тунец в тайском стиле на остро-сладком соусе с мармеладом из бальзамика (122 грн), черная треска, маринованная в мисо-соусе и запеченная в хоспере (280 грн), а также шоколадный мусс с горьким шоколадом и соком юзу внутри, с сорбетом из маракуйи (75 грн). Начало в 19.00.

В Porta Pia будет звучать скрипка. Гостям подадут баранину с ветчиной и сыром томино в сопровождении цикория и салата из помидоров черри, ризотто со скампиями, жаренные на гриле королевские креветки с хрустящим картофелем и домашнюю пасту с пармезаном и соусом из красного вина. На десерт — клубничный торт Limoncello. Стоимость меню — 800 грн на человека, начало в 19.00.

В "Конкорде" выступит вокалистка Alena Lucky с песнями о любви. В специальном меню — медальоны из телятины с фуа-гра и черничным кули (280 грн), чилийский сибас с фисташковым ризотто и имбирным соусом (480 грн), крабовый салат с томатами и авокадо (320 грн) и клюквенный сорбет с клубничным тартаром под анисовым соусом (170 грн). Начало в 19.00.

Гости Va Bene Bistro услышат итальянские песни в исполнении Романа Полонского. Бренд-шеф ресторана Джованни Пиццано приготовит салат из морепродуктов Va Bene (300 грн), ризотто с белыми грибами и моцареллой (270 грн), спагетти с морепродуктами по-неаполитански (355 грн) и гордость Италии — ромовую бабу с ягодами (80 грн). Начало в 19.00.

В Touch Cafe готовят шумный праздник Latino Love Party в духе кубинской фиесты. Певица Наталья Муляр выступит с диджеем и профессиональными танцорами. За внимание гостей будут соперничать, с одной стороны, сальса и бачата, а с другой — салат с горгонзолой, копченой утиной грудкой, свежей грушей и ягодами (118 грн), медальоны из телятины с картофельно-морковными ньокки (194 грн), запеченная горная форель с жареным картофелем (156 грн) и тирамису (69 грн). Начало в 19.00.

В F-Cafe "Марокана" прозвучат "Лучшие песни о любви" от соул-вокалистки Yasina. Меню предполагает блюда на выбор: Тигровые креветки гриль с микс-салатом, спаржевой фасолью и cлайсами авокадо под освежающим соусом или микс-салат с моцареллой, помидорами, обжаренными тигровыми креветками и каперсами на подушке из свежего огурца. Дорадо на пару в банановом листе с ароматом трав и имбиря, рыба с кокосовым ризотто и соусом "Восток" или обжаренное филе сибаса под соусом васаби с воздушным картофельным пюре, маскарпоне и красной икрой. Начало в 19.00.

В "Липском особняке" уже в 18.00 зазвучат итальянские мелодии и французский шансон, которые будут играть на старинном рояле Shroeder. Специальное праздничное меню станет сюрпризом для гостей заведения.

В Buddha-bar, как всегда, выступят диджеи-резиденты и приглашенные артисты, например, группа "Парадуш" с песнями о нежных чувствах. Блюда праздничного меню хранят в секрете, их представят публике ровно в 21.00 14 февраля. Известно только, что не обойдется без шоколадного фондю с пралине и фруктами (195 грн).

В Brasserie BAзAAR вдохновились мифами древней Греции. В День святого Валентина по залу будут разгуливать купидоны. Гостей встретит скрипач, а за ужином развлечет группа "Дежавю бэнд". В специальном меню (450 грн) много интересных нюансов: например, мужчине подадут салат с тигровой креветкой, а женщине — с гребешком; ему — ризотто с судаком на пару, а ей — на гриле. И только десерт объединит влюбленных — это будет крем маскарпоне с фруктами. Начало в 19.00.