Fritz's Riesling
Вино с Антоном Обрезчиковым
Немецкий рислинг — воплощение высокого стиля. Старые немецкие виноградники, учитывая их преклонный возраст и монастырское происхождение, в некотором роде даже большее воплощение терруара, чем бордоские гран крю; если уж и сравнивать их — то скорее с многосотлетними бургундскими climat. Харизма лучших немецких рислингов строится на их всепобеждающей кислотности и минеральности — это обеспечивает преимущества при сочетании с едой и объединяет композицию вина как таковую. Рислинг — символ Рейна, однако в Рейнгессене он занимает всего 10-15% площадей, а остальное — сильванер, из которого делают печально знаменитое вино, известное в русском народе как "Молоко любимой женщины". Так что здесь либо прекрасное, либо ужасное.
На Рейне в этом отдают себе отчет и понимают, что нужны особенные меры. Fritz's Riesling — вино, придуманное Фрицем Хассельбахом, управляющим в Gunderloch, хозяйстве, которое владеет весьма пафосным и знаменитым виноградником Nackenheim Rothenberg в Рейнхессене. В популярной музыке это называется сайд-проект, в виноделии тоже такое встречается сплошь и рядом. В случае с Хассельбахом история захватывающая. Собственные виноградники Фрица, также как и Ротенберг, расположены между городами Накенхаймом и Нирштайном, в той части Рейнхессена, которая называется Roter Hang. Этот "красный склон" в буквальном смысле слова — имя получил из-за выходящего на береговые склоны пласта красного сланца — известен прекрасным расположением виноградников по отношению к солнцу. Но при таких исходных данных Fritz's Riesling — вино предельно демократическое в плане внутреннего содержания: задор, бодрость и борзость, обилие экзотических нот в букете. Это рислинг непривычно яркий, похожий скорее на новозеландский, чем на немецкий. Классическая рислинговая немецкая стройность в нем имеется, только это "стройность наоборот", все краски не прячутся за кислотностью, как обычно, а выставляются напоказ. Цвет — соломенно-золотистый с зеленоватым отливом. В букете — цедра лимона, зеленое яблоко, груша, экзотические фрукты. Минеральность умеренная, фирменный для немецкого рислинга бензиново-резиновый тон, столь раздражающий многих, отсутствует.