Известная сеть фастфуда зарабатывает в России больше, чем лучшие рестораны. Рынок быстрого питания набирает популярность и выходит на новый уровень, качество сервиса будет расти в борьбе за потребителя, констатируют эксперты.
Выручка российских "дочек" американской сети фастфуда за 2010 год превысила 37 млрд руб. Таким образом McDonald's научился зарабатывать в России больше, чем рестораны высокой кухни и прочие заведения быстрого питания. В России у McDonald's большое будущее, считает ресторатор Александр Соркин.
"Для меня в этом нет ничего удивительного, –– отмечает Сорокин, –– McDonald's –– это высшая форма проявления бизнеса в продаже готовой еды. Что касается сравнения с ресторанами высокой наценочной группы: если правильно посчитать деньги, вложения, учитывать прозрачность и перспективу развития, то, конечно, такой бизнес, как McDonald's, не сравним с бизнесом элитных ресторанов. Дело в том, что срок жизни элитного ресторана, особенно в нашей стране — это до пяти лет, а срок McDonald's –– это десятки лет".
Рынок сети ресторанов фастфуда выходит на новый уровень, заявил генеральный директор Московского гастрономического фестиваля Игорь Губернский.
"Это совершенно нормальный процесс, –– поясняет Губернский, –– потому что до сих пор мы все равно имеем недоосвоенность рынка, в любом случае, и не все форматы, и не все бренды. В Москве рынок фастфудовских сетей уже подходит к некому насыщению, и теперь начнется реальная борьба за потребителя. То есть, если раньше просто тупо открывали и был массовый приход, то теперь должны бороться за потребителя, и это хорошо для нас, потребителей".
В России первый ресторан сети McDonald's был открыт в 1990 году. Сейчас у американской сети около 300 точек быстрого питания по всей стране.