Коротко

Новости

Подробно

Пасхальные приготовления

Журнал "Коммерсантъ Weekend" от , стр. 43

Куличи, яйца, пасхальные шоколадные зайцы задают тему ресторанным новостям в эту пятницу. Гостиница "Swissotel Красные Холмы" приглашает отметить Пасху на праздничном бранче, который состоится 24 апреля в ресторане Cafe Swiss. Гостей приглашают к 13 часам, тогда же можно будет приступить к закускам и попробовать, например, рулет из лосося и белуги с шафрановым соусом, потом съесть еще крем-суп из мидий, а на горячее выбрать лазанью со шпинатом. К чаю, конечно, подготовят куличи, коллекцию шоколадных сладостей и десертов, пасху. Стоимость бранча с напитками составляет 3500 рублей на человека, специальная цена для детей до 12 лет — 1000 рублей на человека. А в баре Light уже сейчас можно заказать шоколадные пасхальные десерты в подарок или просто к праздничному столу. Здесь представлены: шоколадный заяц (950 руб.) и цыпленок в яйце (1100 руб.), яйцо с пасхальными зайцами вместе (950 руб.), мраморное шоколадное яйцо (1200 руб.), черное яйцо (1450 руб.), яйца с пралине и орехами (750 руб.), а также с карамельной начинкой (550 руб.).

В гостинице "Балчуг Кемпински" тоже традиционно отмечают Пасху. В воскресенье 24 апреля состоится пасхальный бранч от шеф-повара Элмара Басисты. Среди закусок будут устрицы, маринованные овощи на гриле, маринованные морепродукты с разными соусами, жареный тофу с овощами по-восточному, салат из стеклянной лапши с курицей. Суп-потофе из морепродуктов. Главными блюдами пасхального стола от Элмара Басисты станут баранья нога с мятным соусом и полента из вяленых томатов. К чаю будут представлены шоколадные пасхальные сладости и украшения, пасхальные куличи и множество пирожных. Будет и отдельный детский буфет с сэндвичами, мини-гамбургерами, пиццей и пенне с соусом болоньезе. Для детей будет работать развлекательная программа c клоунами, мультфильмами и соревнованиями на миниатюрных моделях BMW в отдельном помещении. Цена на пасхальный бранч составляет 3900 рублей на человека, дети от 9 до 16 лет — 3100 руб., детям до 9 лет бранч в подарок, в цену включен неограниченный выбор по картам алкогольных и безалкогольных напитков. Кроме того, в эти выходные отель предлагает специальное пасхальное предложение на проживание — от 9900 рублей за номер в сутки, включая завтрак для двоих в ресторане "Балчуг". Для проживания с 24 по 25 апреля отель делает специальное предложение от 15 300 рублей за номер в сутки, которое включает проживание в номере на двоих, завтрак, бранч 24 апреля на двоих в ресторане "Балчуг", свободное посещение оздоровительного клуба, воскресную экскурсию по Кремлю или по городу с гидом.

Пасхальный воскресный бранч в ресторане Caviarterra гостиницы The Ritz-Carlton будет включать более 60 блюд русской и международной кухни. Особыми блюдами шведского стола станут морепродукты и устрицы, суп из утки, ассорти сыров, пасхальный ягненок и паста, а также расширенный стол десертов. Цена составляет 4500 рублей на человека, Бранч будет проходить под аккомпанемент живой музыки.

В отеле Barvikha Hotel & Spa шеф-повар Павел Гинглатс приготовил куличи по традиционным рецептам: классический с изюмом и апельсиновый с цукатами (маленький — 200 руб., "семейный" — 500 руб.). Куличи можно попробовать тут во время завтраков, ланчей, церемоний 5 o'clock, за чашкой кофе, а также взять с собой в красной подарочной упаковке.

Ресторан A.V.E.N.U.E подготовил традиционные пасхальные угощения. Главное блюдо — это судак, фаршированный паштетом из креветок, курицы и гребешков (300 руб. за 100 г). Кондитеры специально выпекают ароматные куличи по оригинальным рецептам с добавлением ванили, изюма, цукатов, орехов (от 100 до 500 руб., в зависимости от размера и упаковки). Кроме того, гостей ждет творожная пасха (50 руб. за 100 гр.), а яйца будут расписываться художником-кондитером вручную (цена не определена). Все пасхальные специалитеты уже можно приобрести для праздничного стола в отделе кулинарии Дорогомиловского рынка в "Барвиха Luxury Village".

В ресторане Asia Hall шеф-кондитер Вера Хромова готовит особенную пасху — с имбирем и ассорти цукатов, в обсыпке из кунжутных семечек (600 г, 550 руб.). В праздничные дни гостей ждут комплименты — золоченые яйца. В Mon Cafe пасхальные угощения — маленькие праздничные куличи и перепелиные яйца — будут преподносить гостям в качестве комплимента. Шеф-кондитер ресторана Simple Pleasures Оксана Чкалова в качестве комплиментов посетителям представит пасхальные куличи, испеченные по традиционным русским рецептам с ванилином, изюмом и цукатами, заварную творожную пасху с ванилью, с орехами и изюмом, а также пасхальные разукрашенные яйца.

Анна Карманова


Комментарии

обсуждение

Профиль пользователя