Коротко

Новости

Подробно

Добавки пошли в пищу

Технологию, разработанную новосибирскими учеными, употребили в США

Коммерсантъ (Омск) от

Институт химии твердого тела и механохимии (ИХТТиМ) Сибирского отделения РАН стал партнером в международном проекте стоимостью $10 млн. В Калифорнии (США), на территории Силиконовой долины, с участием московского НПО «Химавтоматика» и корпорации Nannko создано предприятие по выпуску оздоравливающих пищевых добавок и косметических функциональных продуктов. Производство будет использовать технологию получения бета-глюканов (заменителей глюкозы), разработанную новосибирским институтом. По мнению инициаторов проекта, в России продукты с такими добавками, прежде всего хлеб, будут широко представлены и востребованы через несколько лет.


Вчера в новосибирском Академгородке был представлен международный проект по выпуску пищевых и косметических функциональных продуктов на основе технологии получения бета-глюканов (заменителей глюкозы), разработанной в Институте химии твердого тела и механохимии СО РАН. Завершающим этапом реализации проекта стало создание в Калифорнии (США) корпорации Nannko («Наннко», натуральные нанокомпозиты) и строительство завода. Организатором проекта выступило московское НПО «Химавтоматика» при участии компании Future Ceuticals (США), занимающейся созданием оздоравливающих продуктов, и корпорации Vidya Herbs (Индия), известного производителя растительных экстрактов из местного сырья.

Корпорация Nannko создана в 2010 году рядом частных предпринимателей и научных сотрудников из России, США и Индии. Инвестиции в проект составили $10 млн, из которых $5 млн — вклад российской стороны, другая часть — доля остальных участников. Nannko намерена выпускать косметические продукты для медицины и оздоравливающие добавки для пищевой промышленности с использованием механохимических технологий. Объем производства продукции на первом этапе составит $20-25 млн в год.



Позже выяснилось, что у технологии есть и другое применение — изготовление пищевых добавок (экстрактов). Как пояснил заместитель генерального директора «Химавтоматики» Сергей Колдыбаев, она укладывается в ставшую «модной сейчас тенденцию — делать пищу как лекарство». Один из таких проектов — получение и использование в различных продуктах растительного серотонина (гормон радости). По словам господина Колдыбаева, именно он и реализуется корпорацией Nannko. Серотонин в большом количестве находится в сибирской облепихе. «Добавление серотонина в продукты, прежде всего в хлеб, приведет к оздоровлению жизни», — утверждает один из авторов технологии — заместитель директора ИХТТиМ Олег Ломовский. «Экстракты, которые можно делать из российских компонентов, в частности из облепихи, имеют хорошую перспективу в мире», — подтвердил слова господина Ломовского президент Vidya Herbs Шиам Прасад.

По информации господина Колдыбаева, в рамках совместного проекта в Новосибирске и в Индии предполагается создание научно-исследовательских центров. «Полученные здесь знания будут передаваться для клинических испытаний на людях, прежде всего в Индии», — пояснил топ-менеджер «Химавтоматики». При этом он подчеркнул, что испытания в Индии признаются в мире как стандартные. «Это дает возможность вывести наши продукты на глобальный рынок», — добавил он. Сергей Колдыбаев сообщил, что следующие аналогичные заводы будут построены также за рубежом — в Индии, Японии и на Тайване.

Инициаторы проекта утверждают, что в России продукты для здоровья, изготовленные с применением экстрактов, появятся не раньше чем через несколько лет. «Если в области нанобиотехнологий наша страна имеет явное лидерство, то как потребитель продукции она еще не вышла на нужный экономический уровень», — пояснил топ-менеджер «Химавтоматики» причины интереса к зарубежному рынку. Тем не менее, как сообщил Олег Ломовский, данная технология уже востребована. По его словам, в Белгороде с участием специалистов в области хлебопечения местного госуниверситета на ряде хлебопекарных предприятий выпускается до 10 видов хлеба, обладающего оздоровительным эффектом. «Через два-три года такой хлеб будет широко представлен на прилавках российских магазинов», — считает господин Колдыбаев.

Участники хлебного рынка относятся к такому прогнозу с долей скепсиса. «Мы ищем, приветствуем и внедряем инновационные подходы к созданию новых рецептур, однако учитываем при этом, что в основе хлебопечения должна лежать классическая, проверенная тысячелетиями опарная технология. Все-таки хлеб, каким бы он ни был современным, должен оставаться хлебом, а не некой питательной массой, произведенной из добавок», — считает управляющий директор новосибирской группы компаний САХО Вадим Григорьев.

Юрий Белов, Новосибирск


Комментарии

обсуждение

Профиль пользователя