Последний шанс

Год назад Томас Нолл, генеральный менеджер Гранд-отеля "Европа" в Петербурге, теперь уже бывший, приехал в московский The Ritz-Carlton представить обновленный исторический этаж своего отеля. Дорогостоящий проект, который был закончен в самый разгар кризиса. Томас Нолл, занимавший столь видное положение в индустрии гостеприимства, - и сам деловой путешественник, которому приходилось останавливаться в других отелях. Тогда он заметил: "До кризиса я должен был решать вопросы развития, поэтому приходилось летать в командировки примерно 50-60 раз в год. Теперь перед нами стоят другие задачи, мы сократили поездки, думаю, в этом году будет порядка двадцати перелетов". Если бизнес-поездки генерального менеджера, который по роду своей деятельности должен постоянно путешествовать, сократились, что говорить о других? Крупные компании во время рецессии не желают тратить большие суммы на проживание своих менеджеров в роскоши. Впрочем, тогда же Нолл оговорился: это не относится к индивидуальным путешественникам, на себя тратить не жалко.

Так или иначе, спрос на рынке отелей класса "люкс" действительно упал, и это признают многие участники рынка. "Рецессия затронула отели по всему миру, особенно в США, - признается Марион Шумахер, директор по общественным связям отелей The Ritz-Carlton в Европе. - Затронут не только сегмент роскоши, но и многие другие, особенно бизнес-путешествий, массовых деловых встреч и конференций, большинство из которых были отменены".

В ситуации, когда клиенты больше не могут платить за услуги, казалось бы, было логично понизить цены. Однако лучшие из лучших не спешат идти на демпинг. Почти все из опрошенных Ъ Стиль Travel профессионалов заявили, что снижения цен в их отелях не было. Рынок и правда пошел на понижение, но все это где-то в других сегментах. "В целом, цены более или менее упали по всему миру, - продолжает Марион Шумахер. - Мы цены не снижали, но добавили дополнительные бонусы для клиентов". В том же духе отвечает и Джин Форрест, директор по маркетингу отелей The Peninsula: "Мы немного отрегулировали некоторые категории цен, но, к счастью, это не главная причина, по которой к нам приезжают гости".

Индустрия гостеприимства просто не может допустить уценку роскоши, иначе какая это роскошь? Имеются и обратные примеры: кое-где цены растут. "Цены в ресторанах, спа и дополнительные услуги не были подняты в отличие от цен на проживание, которые ежегодно повышаются", - сообщает Лоран Руссен, директор отеля Royal Barriere в Довиле.

Фразы "снижение цен" в лексиконе отельеров нет, зато имеют место "регулирование", "гибкость" и "адаптация". Что это значит? Чаще всего бонусы, которые получает путешественник, заплатив по стандартным расценкам. А иногда и скрытую скидку, названную другими словами. К примеру, в нескольких отелях The Ritz-Carlton появилось предложение Piece in Mind, где кроме включенного завтрака, бесплатного интернета и местных телефонных звонков клиентам предлагались еще и бесплатные ночи: "бронируйте 3 ночи - платите за 2", "бронируйте 7 ночей - платите за 5" и так далее. Подобные предложения есть и у римского отеля Regina Baglioni: остановившись на 4 ночи, платишь за 3, снижена цена на выходные.

В нью-йоркской The Peninsula, гостинице и без того востребованной, клиентов не заманивают специальными предложениями, их обольщают. Enticiments - так многообещающе здесь называют то, что у других приземленно фигурирует как seasonal offer. Обольщения и правда многообещающие. Здесь есть и одна бесплатная ночь при бронировании трех, и включенная в сниженный тариф выходного дня спа-процедура. Есть заманчивое предложение Enreaching Your Life для путешествующих семьей или компанией: при бронировании сьюта прилегающий к нему номер сдается за полцены. Enreaching Your Life - главная для всех отелей The Peninsula программа года, предусматривающая еще и много приятных бонусов в ресторанах, барах и спа при условии, что гости путешествуют группой.

В большинстве случаев речь идет не столько о бесплатных ночах, сколько о повышении уровня обслуживания. Гостиницы обратили внимание на качество сервиса, его скорость, на индивидуальный подход. В Royal Barriere даже провели тренинги для сотрудников, чтобы научить их быть более улыбчивыми и доброжелательными - качествам, действительно недостающим французской индустрии гостеприимства. Но если улыбку в карман не положишь, есть и более осязаемые примеры. По словам Лоренцо Джануцци, генерального менеджера Forte Village Resort на Сардинии, именно в разгар кризиса владельцы не пожалели 10 миллионов евро, чтобы обновить отель. Теперь за те же самые деньги гости получают номера лучшего качества. Таким же образом поступили и в Baglioni Hotels Collection: в прошлом году закрывались на многомиллионное обновление Relais Santa Croce во Флоренции и Regina Baglioni в Риме. Количество комнат уменьшилось, цена выросла, зато сброшена пыль десятилетий, подчеркнут стиль ар-деко - римский отель и правда преобразился в лучшую сторону.

Многие отели пытаются увлечь гостей яркими впечатлениями. Ничего особенно антикризисного в этом нет, но интересно, что именно рецессия увеличила выброс креатива на рынок. В Forte Village Resort сделали ставку на гастрономию и спорт. От высокой кухни здесь с прошлого года выступает такая тяжелая артиллерия, как Гордон Рамзи, от спорта - Академия Челси по футболу, Академия тенииса Five Star, а теперь и Академия регби, в которых преподают звезды в своей области. Отели Baglioni предлагают сложносочиненные туры по Италии, которые включают в себя, помимо проживания в Риме, Флоренции и Милане, еще и путешествие на Ferrari, гастрономические приключения (в помещении Relais Santa Croce находится главный трехзвездочный мишленовский ресторан Италии Enoteca Pinchiorri), шопинг-консультантов в Милане.

Путешествовать стало выгодно. Эта выгода не всегда буквально выражается в экономии денег, но чаще всего в дополнительных бонусах. Но долго ли эти бонусы будут бесплатными? "Путешественникам стоит поторопиться, - предупреждает Марион Шумахер из The Ritz-Carlton, - потому что в некоторых регионах бизнес потихоньку приходит в себя и цены начинают расти. Азия, к примеру, почти уже вернулась к докризисному состоянию. Укрепляется бизнес и в США, особенно наглядно это можно видеть на примере отелей Флориды, Нью-Йорка и Карибского бассейна". Уже через год щедрые предложения могут быть исключением из правил, а общий уровень цен уверенно пойдет вверх.