Потепление отношений

оценивала Валерия Труфакина

Что-то давно мы не пробовали "Тосканы", а ведь местные виноделы не дремлют. Учитывая количество интересных вин, всегда оправдывающих ожидания, пора напомнить себе, за что мы любим этот регион. Итак, проведем инспекцию зоны Кьянти.

Пока в ученых кругах тлеет скандал по поводу глобального потепления — мистификация это или неизбежная данность, виноделы на практике с легкостью доказывают, что климат необратимо меняется. Раньше кьянти, символизировавший во всем мире винную Италию, отличался кислотностью и из-за этого терял часть поклонников. Сейчас же он характеризуется большей фруктовой спелостью и уравновешенностью, поскольку ягоды лучше и раньше вызревают.

Убедимся в этом лично: Podere Il Palazzino Argenina Chianti Classico 2006 DOCG приготовлено из изумительного Санджовезе с добавлением Канайоло. Хозяйство Il Palazzino, принадлежащее Алессандро и Андреа Сдерчи, расположено недалеко от Сиены, в зоне Кьянти Классико. Его владельцы со своих 20 га собирают уже 35-й урожай, причем последние годы они окончательно перешли на органическое виноделие. Что касается климата, то Алессандро Сдерчи подчеркивает, что сентябрь его действительно выручает. Например, 2006 год особо не радовал, но на последних стадиях созревания виноград показал хорошие результаты, так что появилась возможность сделать достойный винтаж.

Наше вино — это single vineyard, с одного виноградника. Оно приятное, полнотелое, с шелковистыми танинами, плодовое, с весьма уместной кислотностью, ароматом ежевики и вишни. Пожалуй, одно из самых примечательных и элегантных кьянти на наших полках.

Второе вино тоже из зоны Кьянти, точнее, из Кьянти Колли Фиорентини, однако приготовлено из не самого привычного здесь Пино Неро — местной версии бургундского Пино Нуар. Ruffino Poggio Casciano Nero Al Tondo Pinot Nero 2003 IGT рождено под Флоренцией, в одном из восьми поместий Ruffino, входящего в пятерку крупнейших производителей Тосканы. Здесь экспериментируют с этим капризным сортом, требующим деликатности и внимания, не без успеха. Nero Al Tondo впервые было произведено в 1985 году, на волне вольнодумства и некоторой зависти к бургундским успехам у винных connoisseurs.

Более чем 20-летняя история напитка свидетельствует о признании его винолюбами, да и экспертные "2 бокала" и "4 грозди" кое о чем говорят. У него узнаваемый фруктовый аромат с тонами подлеска, специй и кожи в развитии. Вкус, сформированный длительным вызреванием во французских барриках,— элегантный, впечатляющий и запоминающийся. Кроме того, Ruffino Poggio Casciano Nero Al Tondo Pinot Nero 2003 — вино по-итальянски гастрономическое. Сюрприз поклонникам сорта и сочной "Тосканы".

Цены: Podere Il Palazzino Argenina Chianti Classico 2006 (0,75 л) — 184 грн, Ruffino Poggio Casciano Nero Al Tondo Pinot Nero 2003 (0,75 л) — 314 грн.