Обеденный клуб

Заведение с претенциозным названием «BOSS bar», открывшееся не так давно на пересечении улиц Алексеевской и Октябрьской, имеет шанс занять место в числе самых стильных и интересных в Нижнем Новгороде. Во многом на это повлияло весьма удачное положение бара — в деловом центре города, в новом комплексе и удачно выбранная концепция — место задумано как некий клуб для узкого круга состоятельных и состоявшихся людей.

Впрочем, несмотря на то, что «BOSS bar» позиционируется как элитарный и закрытый, его интерьер кажется близким и понятным благодаря едва уловимым чертам уже знакомых, привычных заведений. Создатели «BOSS barа» удачно использовали многоуровневость, обеспечивающую необычную геометрию помещения, добавили перегородкистойки, служащие полками под книги, журналы и симпатичные мелочи. Стены сложного густого василькового цвета и благородного цвета яичной скорлупы, преобладание шоколадной гаммы в отделке мебели, потолков и полов, красные акценты точечного освещения и винного оттенка римские шторы на окнахвитринах, островки живой зелени и чернобелые фотографии делают пространство интересным и вкусным.

Несмотря на то что, «BOSS бар» позиционируется как закрытый клуб, его интерьер кажется близким и понятным

Интерьер словно заигрывает с гостями, приглашая проследовать дальше, вглубь, повернуть еще раз, чтобы рассмотреть новые детали и убедиться в его органичности и целостности. Два этажа заведения, связанные небольшой спиральной лестницей, одинаково интересны и эргономичны. Зал на первом этаже больше подходит для обедов и непродолжительных встреч в атмосфере камерности и добротности. С балконов второго этажа — территории чилаута — через стекло бортиков хорошо виден бар, большой экран проектора, на котором в вечернее время транслируются концерты, и аппликации в виде табуна золотых коней на одной из стен.

В меню от шефповара Александра Калинкина — блюда европейской и японской кухни. Классические «Филадельфия» (355 руб.) и «Калифорния» (345 руб.), сливочный мисосуп (145 руб.) и ролл «Сорренто» с мидиями в соусе «Тонкацу Кагоме», лососем, авокадо и сухарями панко (285 руб.) — часть небольшого, но добротного японского меню, к которому можно добавить два варианта бизнесланча (по 290 руб.). В европейской же части, что вполне обоснованно, фантазия шефповара проявилась шире и ярче. На закуску можно выбрать гравлакс — лосось шефпосола с соусом из сметаны и хрена (195 руб.), томленую говядину с чатни из манго (235 руб.) либо горячую тальяту из говядины с соусом песто из вяленых томатов (355 руб.). Очень интересен свежий микс салатов с манго и медовой заправкой (195 руб.), а на первое — французский суппюре велюте из грибов (215 руб.).

Тем, кто предпочитает рыбу, понравится лосось с ризотто и соусом из кокосового молока (385 руб.) или филе сибаса с картофелем посредиземноморски и соусом берблан (415 руб.). Мясной ассортимент представляют, в частности, каре ягненка с овощами гриль (425 руб.), ножка ягненка, томленная с индийскими пряностями и фасолью покаталонски (485 руб.) и кролик, томленный в белом вине с картофелем поитальянски (355 руб.). В итальянской линейке блюд хороши феттучини с морепродуктами (275 руб.), спагетти карбонара (255 руб.) и ризотто с белыми грибами (235 руб.). На десерт стоит попробовать, например, блинчики крепсюзетт (165 руб.) или панакоту с клубничным соусом (210 руб.). Винная карта «BOSS bar» разнообразна и составлена с учетом статуса и пожеланий постоянных гостей заведения.

Мария Савоськина