Подарок от Тети Агаты
Разнообразное печенье, нуга и прочая выпечка Tante Agathe отсылает нас к временам, когда сахар был слаще, масло жирнее, а модифицированную пшеницу еще не придумали. Когда женщины вместо того, чем они заняты сейчас, предпочитали стоять у плиты и печь сладости.
У каждого из нас в детстве была бабушка или тетя, которая умела печь таакоооооее печенье, что в гости к ней можно было ездить через весь город каждый день. Именно такое печенье и сладости предлагают своим покупателям кондитеры Tante Agathe.
Существовала ли эта тетя Агата на самом деле или кондитеры ее придумали, не важно. Главное, что выпечка эта хороша как в старые добрые времена.
Первый большой успех "Тети Агаты" относится к 1954 году и связан с началом производства знаменитой Coeur DE L`Oranger. На протяжении почти 50 лет эту нугу делают по одному и тому же рецепту изо дня в день. И никаких стабилизаторов и, упаси бог, ароматизаторов! Только то, что дает нам природа: мука (из зерна, к которому не прилагали руку генные инженеры), яйца кур, которые свободно гуляют, а не сидят в птицефабриках, настоящее жирное масло, натуральные соки и сахар.
Остается вооружиться выверенными не одним поколением теть рецептами, вымесить тесто, раскалить духовку, поставить туда печенье и терпеливо ждать.
Корпоративная философия Tante Agathe основывается на традиции и качестве. А также ностальгии и нежелании идти на компромисс с прогрессом. Что справедливо и для содержания, и для формы: упаковка у "Тети Агаты" тоже выше всяких похвал. Ее жаль выбрасывать — так же, как чудом сохранившиеся в дальнем уголке буфета старинные коробочки из-под монпансье.
www.tanteagathe.com