Постоянные читатели Ъ наверняка помнят о существовании в гостиничном комплексе "Измайлово" весьма элегантного и солидного бара-ресторана Pantera Nera. Но даже они не подозревают, что рядом с ним только что открылся элитный биллиардный клуб "Золотой кий", где можно не только сыграть в снукер или пул, но и съесть порцию лосося "гриль" с молодыми овощами или курицу "фри" "в гнезде". Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА — с новостями из "Измайлово".
Владельцы "Черной пантеры" считают, что прошли те времена, когда люди приходили в ресторан только для того, чтобы поесть. Нынче публика требует к хлебу не русской горчицы, и даже не массовых зрелищ, а цивилизованных развлечений, например игры на биллиарде...
Может, это и спорное мнение. Но новый развлекательный комплекс, открывшийся бок о бок с Pantera Nera, выглядит весьма многообещающе и перспективно. Салон красоты и элегантный маленький бутик не имеют никакого отношения к "Ресторанной критике", поэтому об их открытии мы лишь упомянем. Зато новый клуб "Золотой кий" заслуживает самого пристального внимания рафинированных гурмэ, тоскующих по оригинальным развлечениям. О нем мы и расскажем подробнее.
Первое, на что обращаешь внимание в "Золотом кие", — отличный интерьер. Это современный кантри-стиль, лишенный доморощенности и пестроты и придающий клубу строгий и одновременно раскованный вид. И напоминает он не о чопорных британских временах Чарльза Диккенса, а о лукавых американских, полных веселых намеков на современные вестерны. Эти темно-зеленые ковры с глубоким бархатистым ворсом не предназначены для тяжелого ковбойского каблука. Нарядные подвесные лампы с зелеными абажурами не имеют ничего общего с декабристским освободительным движением. А огромные биллиардные столы лишь отдаленно напоминают зеленые поля старой доброй Англии. Но все вместе создает ни с чем не сравнимую атмосферу солидного и демократичного клуба. Здесь уместны и индейские украшения из перьев, и развешанные по стенам аккуратные полочки с шарами, и широкополые шляпы барменов, и светлые кожаные диваны, а также бочковое чешское пиво Pilsner Urquell и настоящий "черный" виски, украшающие стойку бара.
В общем, стоит посетить "Золотой кий" уже хотя бы для того, чтобы оценить яркий индивидуальный стиль этого заведения — столь же притягательный, сколь и оригинальный. Конечно, настоящие игроки на биллиарде вряд ли обращают внимание на это. Для них важнее, что биллиардные столы клуба базируются на первоклассном итальянском мраморе, а кии, мел и прочие принадлежности для игры закупались в Америке. "Профи" не спеша играют в английский снукер или американский пул, потягивая пиво, и вряд ли задумываются о закуске. Но если для вас биллиард не смысл жизни, а всего лишь способ времяпрепровождения, стоит занять уютный столик у стенки и превратиться в наблюдателя. А потом, заказав ужин согласно меню бара Pantera Nera, отдаться захватывающему зрелищу. Зеленое поле, темно-красные деревянные борта, блестящая обойма разноцветные шаров. Первый удар, и красные, синие, желтые, черные брызги мгновенно разлетаются по сукну. Это снукер — игра, которую англичане предпочитают теннису. А вот маленький верткий пестрый пул — любимое развлечение американцев. Рядом — белая кость "русской пирамиды", игры простой, но благородной. А в дополнение — пикантный салат из даров моря и легкая "Фантазия" из свежих помидоров, огурцов, редиса, отварных яиц, ветчины и нежнейших блинчатых рулетиков с острым творогом.
Горячая закуска — морской гребешок, запеченный с сыром и сметаной в плоской раковине. После — крабовый суп-крем, суп-пюре из сельдерея или из цветной капусты, из грибов, суп из шпината, а то и борщ. Его следует рекомендовать особо. Согласитесь, в этом есть что-то болезненно эстетствующее: биллиардный клуб в глубоких зеленых полутонах, костяной стук шаров, точные удары киев, ритуальный танец игроков вокруг стола, накал страстей, неверные удары сердец, нервный скрип мелка — а вы сидите за дальним столиком и неспешно погружаете ложку в огненную гущу наваристого борща...
Если выбор холодных и первых блюд в Pantera Nera (а значит и в "Золотом кие") остался практически без изменений, то среди горячих блюд появилось немало новинок. Хитом сезона стали "пельмени для гурманов". Они подаются в горшочке, сдобренные золотистым жареным луком, грибами и густой сметаной. Накалываешь на вилку ушастый бугристый пельмень — и сам не знаешь, что же там внутри. А там может быть и мясо, и рыба, и грибы, и сыр, и креветки, и ветчина. Именно в этом многообразии и кроется "гурманская" суть непредсказуемых пельменей. Хочется также упомянуть свинину "в дьявольском соусе". В эту сатанинскую смесь входят кетчуп, горчица, лимонный сок и изрядное количество черного перца. А вот треска в крабовом соусе — блюдо очень тонкое и нежное. И не только из-за соуса. Излюбленная рыба французов сначала вымачивается в молоке, и только потом отправляется на сковороду. Но первое место в разделе горячих блюд по-прежнему занимает курица "фри" "в гнезде". Сочные кусочки куриного мяса, покрытые золотистой хрустящей корочкой, выглядят просто великолепно. Курицу эффектно дополняет свежий темный виноград и янтарные ломтики персика. Подается блюдо с картофелем "фри", который зажарен сложенным в форме гнезда. Впрочем, если вы будете пробовать это блюдо сидя в новом клубе, то наверняка обратите внимание на сходство картофельного "гнезда" с биллиардной лузой.
Цены бара-ресторана Pantera Nera (****) и клуба "Золотой кий"(****): салат из даров моря — $10, запеченный морской гребешок — $11, грибной суп-пюре — $5, курица "фри" "в гнезде" — $25, "пельмени для гурманов" — $20, стейк из "мраморного" мяса — $20, спагетти с мидиями — $15, свинина "в дьявольском соусе" — $18. Входная плата в клуб (в нее включена стоимость одного drink) — $10. К оплате принимаются все виды кредитных карт. Бар-ресторан работает с 10.00 до 03.00 утра. Клуб — с 12.00 до 05.00 утра.
Адрес бара и клуба: Измайловское шоссе, д. 79, гостиница "Измайлово", корпус "Д". Тел.: (095) 166-38-81, 166-14-22.