Ожидавшихся последствий "масляного бума" конца прошлого года (Ъ писал об этом в декабре), а именно — сырного кризиса в этом году не случилось. Российские предприниматели смогли в некоторой степени спрогнозировать ситуацию, поспешно организовав поставки в Россию сыра и маргарина.
Предполагавшиеся последствия недостатка в России сливочного масла привели к активизации на продуктовом рынке многих средних и мелких фирм. Напомним, что в разгар зимы часть европейских производственных и сырьевых мощностей была под влиянием роста спроса на масло задействована под производство этого продукта, что грозило вызвать нехватку сыров. Многие российские компании организовали широкомасштабные закупки сыров. В связи с этим в последние недели случилась ситуация, обратная прогнозируемой — произошло затоваривание дешевыми сырами типа "Гауда" и "Чеддер". Однако несмотря на затоваривание, цены вниз не пошли: цена на твердые сыры у таких крупных импортеров, как "М-Росс", "Внешторгпродукт" и "Маркон" продолжают находится в границах от $3 до $7 за килограмм (разница объясняется размером фасовки).
Однако проблемами затоваривания складов трудности сырного бизнеса не ограничиваются. У российских импортеров сейчас возникли трудности в связи с необходимостью увеличения маржи на конвертацию валюты, вызванные падением курса доллара по отношению ко многим европейским валютам. Даже компании, торгующие за рубли по курсу на первый взгляд стабильной немецкой марки (например, петербургская фирма "Новас", продающая сыры от Kaserei Champignon) жалуются на некоторые сложности при пересчете марка\доллар на территории России и в западных банках. Хотя, по мнению Ъ, здесь ситуация не столь однозначна: в каждом конкретном случае надо смотреть на сроки заключения контракта, сроки прохождения платежей и курсы конвертации в конкретных российских и западных банках.
ИВАН Ъ-ЕЛИСЕЕВ