посетила Марина Гладкая
Новый клуб-ресторан с легким, невесомым названием Heaven разместился на углу здания Союза архитекторов Украины и разбавил строгую атмосферу коммунистического прошлого. Открыть подобное заведение и сейчас кажется смелым поступком, а двадцать лет назад такое нельзя было даже представить. По улице Бориса Гринченко было принято ходить если не строем, то, по крайней мере, задержав дыхание. Впрочем, гости Heaven тоже не смогут позволить себе быть легкомысленными: на входе их ожидает фейс-контроль, который обещает быть жестким и нелицеприятным.
Heaven начинается с лестницы, ведущей вниз. Тут важен правильный психологический настрой — спускаешься-то под землю, а оказаться в итоге должен на "небесах". Настроиться на этот парадокс помогает нежно-голубая подсветка, оживляющая холодные цвета и добавляющая им сияния, но без дискотечных переборов. В самом низу, перед входом в зал, находится небольшое фойе, где расположены фотографии выступавших в клубе артистов, снимок полуобнаженной транссексуальной дивы Аманды Лепор, а также другие форматирующие сознание мелочи: украшенная стразами баночка Red Bull, каменный бычок и черно-белый хьюмидор.
Бар Heaven напоминает художественную студию: огромное открытое пространство, кирпичные колонны, незамаскированные технические приспособления и металлические конструкции. Общую лаконичность интерьера дизайнеры разбавили модными нынче необарочными элементами — тут одинокое кресло, там — светильник. Главные герои заведения, бесспорно,— простор и воздух. Удачно вписалась в эту "студию" мебель Филиппа Старка приглушенных тонов — диваны на колесиках с высокими спинками без подлокотников. Из них, как из конструктора, можно составлять фигуры, моделируя обстановку под себя.
Посреди зала, за квадратной барной стойкой, где можно разместиться с трех сторон, работает диджей. Под потолком по всему периметру бара висят огромные софиты, которые на профессиональном сленге называются "диджейскими головами". Стены украшены LED-экранами, каждый из которых способен работать самостоятельно, но систему можно замкнуть в кольцо, и тогда изображение или просто мерцание будет произвольно "гулять" по клубу. Резидентами Heaven стали DJs Intra и AnisELLE, по средам их сменяет живой коллектив "ВИА Wednesday", а по четвергам проходят тематические вечеринки с переодеваниями персонала.
Клуб открыт шесть дней в неделю (воскресенье — выходной), а готовят пока только с 18.00 (через пару недель начнут с 11.00). Здесь проявили либерализм, выбрав две кухни — удобную европейскую, куда можно вписать практически любое блюдо, и популярную азиатскую. По задумке шеф-повара Владимира Калюжного, сытого гостя не должно клонить в сон — он должен остаться в клубе на ночь. Для этой цели были придуманы салаты, которые насытят, но не утомят: с копченой утиной грудкой и листьями цикория (90 грн), микс-салат с курицей и манго, приправленный карри (70 грн), и из мяса краба с икрой летучей рыбы (136 грн). Их можно дополнить, например, новозеландскими мидиями в томатном соусе (60 грн), тигровыми креветками с миндалем в винно-чесночном соусе (200 грн) или гусиной печенью с яблоками конфи и малиновым соусом (120 грн).
Среди холодных закусок представлены карпаччо из говядины с кисло-сладким соусом (70 грн), из лосося с листьями рукколы и грейпфрутом под сыром пармезан (80 грн), паштет из гусиной печени с черничным мармеладом (120 грн), устрицы фин де клер (1 шт./48 грн) и белужья икра (90 г/1500 грн).
Но тем, кто очень голоден, рекомендуется заказать сначала суп. Их тут семь, включая борщ "А-ля крем" с чесночными гренками (45 грн), холодный виноградно-огуречный суп с листьями мяты (45 грн), более сытный сырный суп с кусочками куриного филе (45 грн) и энергетический крем-суп из спаржи и шпината с тигровыми креветками гриль (60 грн). А продолжать ужин блюдами из рыбы и мяса. На выбор: стейк тунца гриль с соусом мацухисо (180 грн), филе морского волка с фенхелем (100 грн), каре новозеландского теленка с соусом ткемале (190 грн) и жареное филе цыпленка с персиками фламбе (80 грн).
Винная карта — в процессе составления, но уже сейчас есть Jim Beam (50 мл/40 грн), Jack Daniels (50 мл/55 грн), Macallan (50 мл/155 грн) и всевозможные коктейли.
Гости, которым нравятся клубы, но не нравится толпа, могут уединиться в небольшом VIP-зале с бутылкой шампанского (от 200 грн до 5100 грн) или свининой на кости с соусом муслин (120 грн).