Сколько мы ни пьем шампанское, столько мы удивляемся количеству шампанских домов и брендов, которые вырастают как будто из-под земли, Но у всех на лейбле стоят старинные года и у всех прекрасная родословная. Вот тут в России появилась продукция независимого шампанского дома Champagne Ayala. Его основали испанцы по фамилии де Айала, состоявшие на службе короля Фердинанда VI в 1750 году. Сам дом, конечно, они основали позже — в 1860-м. Место они избрали для этого прелестное — Шато д`Ай. Скоро они стали основателями Syndicat des Grandes Marques — группы независимых производителей. Правда, не так давно этот шампанский дом влился в семью Bollinger. Не знаю, как теперь с независимостью, но в любом случае звучит и выглядит почетно. А главное — даже для тех, кто никогда не слышал об Ayala, говорит о качестве продукта.
Нам досталась бутылка Brut Majeur. Основной виноград, конечно, пино нуар. Затем следует небольшое количество пино менье и шардоне. Brut Majeur считается отличным для аперитива, а также для изготовления коктейлей и просто для употребления по праздникам. Не знаю, как там насчет коктейлей, но я бы не стал, наверное, выливать в коктейли вино, цена которого в Москве превышает $100. Отслеживая появление его в Москве, трудно удержаться, чтобы не сообщить о такой детали: в США это шампанское появилось в продаже только в марте 2008 года. Так что мы движемся в деле потребления шампанского совершенно международными темпами.