'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M14.3017%2018.2207H15.3723L14.8352%2016.9716L14.3017%2018.2207ZM14.0381%2018.8502L13.7205%2019.5769H12.9973L14.5351%2016.0881H15.1601L16.6917%2019.5769H15.9493L15.6357%2018.8502H14.0381ZM25.6746%2019.5744H26.3736V16.0879H25.6746V19.5744ZM22.8929%2018.0766H24.1812V17.4409H22.8929V16.7264H24.7631V16.0905H22.1942V19.5767H24.8304V18.9408H22.8929V18.0766ZM20.1158%2018.4886L19.3234%2016.0879H18.7452L17.9528%2018.4886L17.1817%2016.0898H16.4277L17.6446%2019.5789H18.2308L19.0245%2017.2871L19.8181%2019.5789H20.4094L21.6232%2016.0898H20.8887L20.1158%2018.4886ZM11.9304%2018.0863C11.9304%2018.6538%2011.6486%2018.9571%2011.1368%2018.9571C10.6222%2018.9571%2010.3388%2018.645%2010.3388%2018.0621V16.0902H9.63046V18.0863C9.63046%2019.0681%2010.1761%2019.6312%2011.1271%2019.6312C12.0875%2019.6312%2012.6381%2019.0574%2012.6381%2018.0571V16.0881H11.9304V18.0863ZM7.94048%2016.0881H8.64841V19.5791H7.94048V18.1613H6.34117V19.5791H5.63281V16.0881H6.34117V17.4962H7.94048V16.0881Z'%20fill='white'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M16.0069%2011.6456C13.556%2011.6456%2011.5625%209.65187%2011.5625%207.20117H12.1903C12.1903%209.30551%2013.9026%2011.0176%2016.0069%2011.0176C18.1113%2011.0176%2019.8236%209.30551%2019.8236%207.20117H20.4514C20.4514%209.65187%2018.4576%2011.6456%2016.0069%2011.6456Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_17199_5762'%20x1='1336'%20y1='2.75586'%20x2='1336'%20y2='2669.42'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FB6361'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23ED3E45'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Уральские владельцы «Поль Бейкери» откроют фуд-маркет в Москве
Компания «Малахит» (Екатеринбург, владеет сетью ресторанов «Поль Бейкери») откроет фуд-маркет «Малаховский рынок» в Люберцах. Как рассказала «Ъ-Урал» операционный директор сети пекарен «Поль Бейкери» Анна Катаржина, компания уже приступила к строительству, завершить работы хотят в 2023 году. Сейчас компания ожидает регистрации товарного знака для рынка.
Евгения Яблонская / Коммерсантъ
Фуд-маркет появится на Касимовском шоссе в поселке Малаховка. Сейчас у «Малахита» там работают два ресторана: «Поль Бейкери» и Dacha. Рядом с ними строится отдельный объект, который и займет фуд-маркет. Впоследствии действующий ресторан «Поль Бейкери» реконструируют и присоединят к фуд-маркету. Площадь объекта составит более 2 тыс. кв. м, там оборудуют рыночные точки, где будут продавать фермерское мясо, рыбу, сыр, молочную продукцию, а также овощи и фрукты. Часть «Малаховского рынка» займут собственные проекты компании, к действующим заведениям присоединятся две пекарни (классическая и азиатская), большой ассортимент кулинарии собственного производства, а также азиатский ресторан. На остальные площади будут приглашать арендаторов.
Роспатент
Согласно данным «СПАРК-Интерфакс», управляющая компания «Малахит» основана в Екатеринбурге в 2006 году. В 2021 году чистая прибыль компании составила 12,9 млн руб, чистые активы — 153,9 млн руб. Бенефициаром компании является уральский бизнесмен Павел Кукарских. Компания развивает сеть «Поль Бейкери». Собственные заведения работаю в Екатеринбурге и Москве, по франшизе — в Сочи, Тюмени, Челябинске и других городах Урала. В Люберцах у господина Кукарских также зарегистрирована компания «Фабрика хлеба». Сын Павла Кукарских – Иван является совладельцем московской ресторанной компании Lucky Group, которая владеет заведениями Lucky Izakaya Bar, Niki, Koji и другими.
«Конкуренции в Москве мы не боимся. Мы как раз рассчитываем работать на аудиторию, которая не всегда намерена ездить в центр Москвы за впечатлениями в свой выходной день или вечером после рабочего дня. Мы хотим, чтобы люди, которые живут в близлежащих районах, имели возможность провести свободное время с удовольствием и пользой, отдохнуть, зарядится положительными эмоциями, попробовать разнообразную кухню от наших шеф-поваров, приобрести свежие фермерские продукты. Сейчас у них нет альтернатив, поэтому мы занимаем эту нишу»,— рассказала Анна Катаржина.
