Бренд премиальных лаунж-баров TIMELESS запустил франшизу для регионов

Расширение сети уже стартовало с локации в Новосибирске. В ближайшие годы компания планирует открывать заведения в городах-миллионниках и крупных туристических и культурных центрах страны. Сейчас под брендом TIMELESS работают шесть франшизных заведений в центре Москвы и одно — в Дубае. К запуску в этом году готовится еще одна международная локация в Абу-Даби.

Обсудить проект с партнером, встретиться с друзьями или провести спокойный вечер после работы — вокруг таких сценариев TIMELESS строит концепцию «третьего места» между домом и работой. Камерное зонирование позволяет каждой компании расположиться в своем пространстве, а персональный сервис — организовать встречу с учетом пожеланий гостей.

За барное меню и фирменные позиции отвечает продуктовая команда, возглавляемая бренд-шефами сети. Горячие и холодные закуски, салаты и десерты для TIMELESS разрабатывают и поставляют профессиональные повара. Чтобы закрыть все потребности гостя в полноценных блюдах локации сотрудничают с топ-ресторанами: на Якиманке это Mushrooms, в «Москва-Сити» — ресторан «288 Сити», на Охотном Ряду — «Гвидон».

За годы работы у бренда сформировалась своя постоянная аудитория — гости, которые знают и любят заведения сети. Договариваясь с друзьями о пятничном вечере, они выбирают именно TIMELESS, а не ближайший подходящий лаунж-бар.

Компания оценивает среднюю месячную посещаемость московской сети более чем в 45 тыс. визитов. В высокий сезон 65–70% гостей приходят как минимум дважды за месяц. Получается, примерно две трети аудитории возвращаются еще до конца месяца.

Открыть лаунж-бар — значит, продумать пространство для гостей и ежедневную работу бизнеса. Нужно собрать команду, организовать сервис и наладить контроль финансов. В TIMELESS партнер проходит эти этапы вместе с командой открытия из управляющей компании. Франчайзер предоставляет готовые решения, которые сеть отработала на уже существующих заведениях.

Финансы, бронирования, гостевая база и управление персоналом объединены в собственной ИТ-системе COSMOS. Владелец франшизы может контролировать финансовые операции или, например, планировать посадку с учетом бронирований. Сотрудники работают со сменами, заданиями и системой мотивации через мобильное приложение.

Каждое новое заведение готовят с учетом особенностей локации. Команда TIMELESS ориентирована на полноценное партнерство, поэтому перед началом сотрудничества изучает регион, определяет аудиторию и разрабатывает бизнес-план. Только после этого заключается франшизный договор и начинаются работы. Франчайзи подбирает помещение и заключает договор аренды. TIMELESS предоставляет технические требования и согласовывает выбор.

Для каждого пространства создают индивидуальный дизайн-проект в рамках общей концепции бренда. Цены формируют с учетом местного рынка, ресторан-партнер тоже будет местным. Фирменные позиции меню и стандарты сервиса остаются едиными для сети.

Подготовку к открытию партнер проходит с проектным менеджером TIMELESS. Компания рекомендует дизайнерское бюро, контролирует разработку дизайн-проекта и согласовывает инженерные решения. Франчайзи организует стройку и выбирает подрядчиков. На ключевых этапах TIMELESS проверяет и принимает выполненные работы.

Перед открытием партнер набирает сотрудников. Специалисты из управляющей компании обучают команду и помогают наладить работу. Заведение подключают к ИТ-инфраструктуре сети.

После запуска центральный офис обновляет меню, ведет рекламные кампании и социальные сети. Он также помогает партнеру разбираться с вопросами, которые возникают в работе заведения. Компания проводит ежегодный комплексный аудит и направляет тайных гостей для проверки сервиса и продукта.

Ежедневное управление остается за франчайзи. Он руководит сотрудниками, разбирает обращения гостей и следит за соблюдением стандартов сети. Поэтому TIMELESS ориентируется на партнеров с предпринимательским или управленческим опытом.

Общий объем вложений в проект начинается от 180 млн руб., включая паушальный взнос. На подготовку и открытие заведения закладывают 12 месяцев.

Целевой срок окупаемости — от двух до четырех лет. Экономику будущего TIMELESS рассчитывают под конкретный проект: команда разрабатывает финансовую модель с учетом местного рынка и выбранного помещения.

Предприниматели, которые рассматривают открытие TIMELESS, могут обсудить с командой свой город и условия сотрудничества. Получить подробную презентацию и оставить заявку можно на сайте франшизы.