Часто находясь в чужой стране туристы попадают в неловкие ситуации, потому что не знают, сколько положено давать на чай, — иногда чаевые неуместны, в других случаях должны составлять определенный процент от стоимости услуги. Этот деликатный вопрос в разных странах Европы решается по-разному. Чтобы помочь разобраться в этой премудрости, немецкая компания ADAC составила обзор по девяти европейским странам — традиционным местам туризма.
Теперь, сев в такси в Англии, Франции или Турции, можно не беспокоиться о том, сколько уместно заплатить "сверху", — водители не ждут от вас чаевых, тогда как их итальянские, испанские, греческие, австрийские и швейцарские коллеги уверены, что должны получить до 15% от стоимости поездки.
В целом замечена общая тенденция — в последние годы ожидания обслуживающего персонала становятся более скромными, уменьшается и щедрость клиентов. Впрочем, не следует забывать, что на первоклассный сервис по-прежнему может рассчитывать тот, кто готов поощрить обслуживающий персонал дополнительной суммой. Главное — придерживаться золотого правила: платить не слишком мало и не слишком много.
Размеры чаевых в разных странах Европы
Такси Ресторан Носильщик Горничная Парикмахер
Франция не принято 20-50 франков 20 франков 10-20 франков не принято
Греция округлить до следующего десятка 5% 500 драхм 1000 драхм перед отъездом не принято
Италия округлить до следующей тысячи лир 5000-20000 лир в зависимости от уровня ресторана 2000-10000 лир в зависимости от уровня отеля 10000 лир 5000-10000 лир
Австрия 10% 10% 10-20 шиллингов 10 шиллингов в день 10%
Швейцария 10-15% округлить 5 франков 1,5 франка в день 10-15%
Турция не принято 20000-100000 тур. лир в зависимости от уровня ресторана 20000 100000 тур. лир в зависимости от уровня отеля 30000 тур. лир 20000 тур. лир
Испания 5-10% 5-10% 100 песет 100 песет в день не принято
Великобритания, Ирландия не принято 5-10% 2 фунта 1 фунт в день 10%
Если же путешественник — не большой любитель иметь дело с обслуживающим персоналом, требующим хоть и уменьшающиеся с каждым годом, но все же довольно накладные чаевые, если ему не хочется, чтобы его во время путешествия окружали продажной заботой, подавали-принимали, облизывали-обнюхивали, если он чурается безумия и спешки больших городов, если ему по душе рыбалка и охота, если он любит ходить по грибы — нужно ехать в Итальянские Альпы. Там, вдали от шума городского, на фоне невероятных горных вершин, в пышных и в меру девственных лесах, произрастают чудесные грибы. Владелец ресторанчика в Брианца Гвидо Стекки, бывший журналист, научит, как правильно их приготовить — нужно готовить их именно в тот день, когда собрал, — и тут же за умеренную плату продемонстрирует свои слова на практике.
Пьемонт и Морские Альпы — море в 50 км, устал бродить по лесам, съездил и искупался, позагорал — считаются лучшими местами для грибной охоты. Здесь встречаются даже трюфели, а об обычных белых и сыроежках и говорить нечего. Для информации, уточнения маршрутов, а также чтобы получить разрешение на сбор грибов (8 тыс. лир в день, 16 в неделю), можно обратиться в сообщество Communita Montana, тел. 0174\721713.
Когда в процессе собирательства разыграется аппетит — лучшим рестораном в этой зоне считается "Италия" (l`Italia), тел. 701340, где хозяйка сеньорита Мариза готовит из грибов все, что ни пожелаешь. А остановиться на ночь усталый путник может в агротуристических асиендах Barbero Emilia, в Pratolungo, тел. 711283 и Franco Canavese в Montevecchia, а также Pierino тел. 039/956020, в местечке Vigano Brianza.
Если повезет, то можно попасть в третье воскресенье сентября (в этом году 18 сентября) на Микологическую выставку, самое прекрасное из мероприятий такого рода в Европе. Там путешественник сможет увидеть такие грибы, которые обычно только снятся во сне заядлым грибникам или фигурируют в их рассказах друзьям. Для информации следует обратиться в организацию Gruppo Micologico di Missaglia, которая собирается каждый понедельник в помещении школы.
Благословенным местом для грибников является также карния (La Carnia). Там также в местечке Ravascletto пройдет традиционный праздник грибов. Здесь встречаются редкие и изысканные виды грибов, однако это дорогие места — одно разрешение на сбор грибов стоит 15 тыс. лир в день. За справками об отелях и ресторанах этого района, наиболее грибных маршрутах, а также получением разрешения на сбор грибов можно обратиться в Соmmunita Montana, (тел. 41202).
В октябре грибнику уже нечего делать на севере Италии, нужно перебираться к югу. Там, кстати, грибы начинаются уже в июне, а кончаются к середине ноября. Это место считается грибным огородом Италии.
Вокруг города Camiliatello (который в этом году станет столицей Праздника грибов — дата, правда, еще не определена) группируются самые богатые грибами места этого района: Monte Botte Donato, Croce di Magara, Bosco Fallistro, Spezzano, Redipano и Varco San Mauro. Эти места хороши еще и тем, что там для сбора грибов не требуется никакого разрешения, что весьма приятно для любого туриста с финансовой точки зрения.