Cherchez немного Парижа
Стиль Рестораны
Бистро Cherchez на Петроградской стороне — новый проект ресторатора и кондитера Дарьи Кузьмичевой, известной по кондитерской Cherchez la tarte и бургерной Le Burger в Царском Селе.
Фото: бистро Cherchez
Фото: бистро Cherchez
В проекте соединились несколько форматов — кондитерской, бистро и модного ресторана с интерьером от лондонской Studio Cache (это же бюро создавало интерьер кондитерской в Царском Селе).
В основном меню среди закусок выделяются два вида тартара и риет из скумбрии, в основных блюдах — щечки по-бургундски, утиная ножка конфи и крыло ската со спаржей.
Здесь готовят ранние завтраки — стоит обратить внимание на настоящий французский омлет, без жира, с кремообразной сердцевиной, или попробовать яйцо бенедикт с форелью и авокадо на обжаренной бриоши. Порцию спаржи с яйцом пашот и соусом голландез с ярким вкусом лайма и эстрагона вполне можно разделить на двоих. К открытию бистро Дарья создала коллекцию пирожных на тему «Алисы в Стране чудес».
В интерьере просторного зала на 40 мест — столики винного цвета и с мраморными столешницами, большой овальный стол из натурального дерева, люстра из бусин, настенные бра из меди с теплым светом, что создает ощущение уюта и камерности. Эффектно выглядит деревянный «оклад» полуоткрытой кухни с вкраплением витражей, напоминающий старые рестораны Парижа.