Звезды и премии
Слово редактора
Преддверие осени в Петербурге было щедро на разные события. Особенно в ресторанной сфере, что в очередной раз подчеркивает амбиции города стать гастрономической столицей России. Хотя само по себе это «звание» вызывает неоднозначное отношение. Ресторанный бизнес настолько быстро развивается по всей стране, что впору в каждом регионе выбирать свои гастрономические города и веси.
Фото: Александр Коряков, Коммерсантъ
Фото: Александр Коряков, Коммерсантъ
Впервые в Петербурге прошел любопытный фестиваль «Пять звезд» под эгидой Всероссийской отельной премии Wheretotravel Hotels Awards. Рестораны десяти пятизвездочных отелей Петербурга представляли свои фестивальные сеты, включающее в себя три курса: закуску, основное блюдо и десерт, а также фестивальный авторский коктейль или винное сопровождение. Гости могли заказывать сет целиком или же выбрать какое-то блюдо отдельно. Рестораны-участники должны были представить ту концепцию, которая ближе их заведению: русскую, французскую, итальянскую, паназиатскую кухню. Организаторами фестиваля декларировалось, что каждое меню — это визитная карточка шеф-повара отеля. В общем, задача оказалась не так проста. Может быть поэтому в фестивале участвовало всего десять отелей-ресторанов, хотя пятизвездочных гостиниц в Петербурге 39, по информации сайтов бронирования. Нужен ли такой фестиваль отелям — вопрос, хотя с точки зрения продвижения такой способ, возможно, оправдан. Но с точки зрения гостя, если честно, как-то странно приходить в дорогой ресторан за готовым первым-вторым-третьим. Не гурманский это подход.