Сладкое -- в жизнь
«Эклер» в «Сохо»
В ресторанном комплексе "Сохо" открылся первый в Киеве кондитерский ресторан "Эклер". Десерты здесь можно увидеть лишь после того, как вы их закажете, поскольку традиционная витрина отсутствует. Зрелище того стоит, считает ГАЛА ЩЕБЛАНИНА.
"Эклер" находится в приятном подвальном помещении комплекса "Сохо". Здесь есть уютная терраса с каменным полом, декоративными коваными зонтиками-светильниками и большой барной стойкой из красного дерева. В целом все очень похоже на уличное кафе — такое, какое запросто можно встретить на юге Франции или Италии.
Надо сказать, что "Эклер" не зря назвали кондитерским рестораном. Главное отличие от кафе состоит в том, что традиционной витрины с пирожными здесь нет. И ровно до того момента, когда вам принесут десерт, придется разве что воображать, как он будет выглядеть. Это необычно, но приятно. К тому же беспокоиться не стоит: десерты в "Эклере" — настоящие художественные шедевры. Даже не хочется разрушать такую красоту вилкой, поскольку очень красиво. Но все равно приходится — очень вкусно.
В меню представлены все возможные виды десертов: от вареников (от 22 до 25 грн) до фруктовых супов (от 29 до 65 грн). Есть и большой раздел авторских блюд (от 17 до 80 грн). Самые дешевые пирожные — "Сакура" — нежный, изысканный десерт в виде цветка японской вишни. Самый дорогой десерт — "Импровизация" со взбитыми сливками, халвой, клубникой, ежевикой, малиной, медовой карамелью, ромом, украшенный "шоколадными листьями".
Есть в "Эклере" и штрудели — с вишней, яблоками и сезонными фруктами (от 22 до 25 грн). Они подаются горячими в ванильном сиропе и с шариком мороженого на ломтике безе. Штрудели исключительно достойные и ничего общего с куском твердого слоеного теста с яблочной начинкой внутри, который подают в большинстве кафе, они не имеют. Штрудель в "Эклере" — это тонкое тесто с сочной начинкой, которая пропитана сладким фруктовым сиропом. К тому же он не разваливается от малейшего прикосновения.
В меню представлен и раздел классических европейских десертов — это чизкейки и торты (от 23 до 29 грн). Разумеется, и имя ресторану дано не просто так — эклеров много, с разными начинками и добавками: с фруктами и шоколадной глазурью, медовым кремом и даже кленовым сиропом (от 20 до 59 грн). Есть и отдельное конфетное меню, причем конфеты готовят здесь же, для чего из Бельгии специально привозят шоколад Ghirordelli.
"Эклер", улица Артема, 82, 4841668