Кондитерская отрасль является неотъемлемой частью пищевого производства Краснодарского края. Меры поддержки со стороны региональных властей позволяют расширять присутствие не только на российских рынках, но и на зарубежных.
По итогам 2020 года производители только за пределы России поставили 9,4 тыс. тонн кондитерской продукции. Показатель экспорта из Краснодарского края за последние пять лет вырос в 1,5 раза.
В денежном эквиваленте за пять лет произошел рост с 6,5 млн долларов до 10,9 млн долларов. В семь стран поставляются мармелад, зефир, галеты, вафли и карамель. Основными покупателями продукции из Краснодарского края являются Китай, Белоруссия, Казахстан, Украина, Азербайджан, Грузия и Узбекистан. Сейчас направления реализации экспорта кондитерской продукции Кубани расширяются. Список стран уже пополнила Монголия.
Положительная динамика роста международной торговли складывается в том числе из-за того, что кондитерские изделия входят в список экспортно ориентированных продуктов. В рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт» Краснодарскому краю к 2024 году предстоит нарастить экспорт до 218 млн долларов США.
Администрация Краснодарского края помогает в реализации продукции на внутреннем рынке региона, например, в муниципалитетах Кубани проводятся ярмарки выходного дня. При этом в нескольких городах они проводятся несколько дней в неделю, не только в нерабочие дни. В списке: Геленджик, Сочи, Анапа, Новороссийск, Гулькевичский, Туапсинский, Динской, Кавказский, Выселковский, Тимашевский и Крымский районы.
Также на кондитерских предприятиях внедряются современные технологии, новшества, в том числе и в рамках национального проекта «Производительность труда». Например, кубанский производитель вафель благодаря внедрениям смог сократить время выпуска продукции на 30%, несмотря на то, что на первоначальном этапе этот показатель закладывался в 20%. Если оценивать время всех процессов, то оно сократилось на треть.
Результатов удалось достичь после того, как в конце 2020 года компанию начали сопровождать эксперты Регионального центра компетенций. Процесс стартовал с модернизации участка упаковки и подготовки начинки. В результате, помимо сокращения времени выпуска, удалось уменьшить себестоимость продукта и увеличить выработку на 15%.
В 2020 году 111 предприятий Кубани стали участниками национального проекта «Производительность труда и поддержка занятости», они заключили соглашения с министерством экономики Краснодарского края.
Для участников нацпроекта в рамках регионального проекта «Системные меры по повышению производительности труда» действует ряд налоговых льгот, также идет работа по программе «Адресная поддержка повышения производительности труда на предприятиях», цель которой — создать потоки-образцы с высокими показателями эффективности и подготовить специалистов предприятий, а впоследствии распространить полученный опыт на другие цеха.
Благодаря участию в национальном проекте на одной из кондитерских фабрик усовершенствовали процесс изготовления конфет. За полгода удалось определить потери, повысить выработку на 25%, а время производства сократить на 30%. Производительность труда на линии выросла в четыре раза.
Традиционно кондитерская продукция Краснодарского края представлена на различных выставках, таких как: «Экспоград Юг», «Кубанская ярмарка», «АГРОПРОДМАШ-2021» (проводится в Москве). Такие мероприятия позволяют показать стране, как изменяется производство в Краснодарском крае.
Еще одним показателем качества и востребованности кондитерских изделий производителей Краснодарского края являются различные знаки. Например, армавирское предприятие получило серебряную медаль «Наша марка».
Результаты достигаются в том числе благодаря поддержке со стороны администрации Краснодарского края. Например, бюджетом региона в 2020 году для кондитеров была предусмотрена финансовая поддержка в размере 100 млн руб. Финансирование велось в рамках национального проекта «Производительность труда и поддержка занятости».
Профильное направление для предприятий пищевой промышленности, отметили в администрации края, позволило не только выявить пробелы в существующих мерах поддержки, но и добавить новые механизмы.
В Краснодарском крае в рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» действует отдельное постановление о «Поддержке пищевой промышленности».