Ярославский сыр стал лучшим на сырном фестивале 2021 года
Сыр «Грюйер Патрис Норман» от сыроварни Ростовского района Ярославской области «Филимоново Раздолье» стал лучшим сыром России, сообщили организаторы «Сырного фестиваля» на сайте конкурса, учрежденного компанией «Сырный сомелье».
Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ / купить фото
По словам организаторов, конкурс является самым престижным конкурсом российского сыроделия, собравший профессиональное жюри, состоящее из экспертов отрасли. Премия «Лучший сыр России» проводится пятый год подряд.
Согласно информации, опубликованной на страницах социальных сетей конкурса «Лучший сыр России 2021», 28 августа победителем конкурса и лучшим сыром был признан Козий мягкий сыр «Валансе» от сыроварни ТМ «Митина дача» из Костромской области. 30 августа выяснилось, что победитель судил стол с категорией сыров «козьи мягкие», в которой был заявлен его же образец, что является нарушением регламента проведения конкурса. По правилам мероприятия участники могут состоять в жюри, однако оценивают они только те категории, в которых не принимают участия выдвинутые ими же образцы.
В связи с обнаруженной технической ошибкой 30 августа было организовано срочное собрание жюри, сообщили организаторы фестиваля. Члены жюри единогласно приняли решение о дисквалификации сыроварни ТМ «Митина дача». После пересчета результатов «Лучшим сыром 2021» признали ярославский «Грюйер Патрис Норман». Также он стал обладателем гран-при и победителем конкурсной категории «выдержанные сыры (выдержка от 7 месяцев)».
Согласно информации организаторов фестиваля, конкурсному жюри было представлено 952 образца сыра от 163 сыроварен России. Оценка продуктов проводилась в 12 категориях. Победитель фестиваля «Грюйер Патрис Норман» будет участвовать в международном конкурсе сыров Le Mondial du Fromage.