В ресторане "Бизнес-клуб" на Верхней Радищевской появилось новое блюдо — пхали. Сначала наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА слегка удивилась: ведь во французском "Бизнес-клубе" в Экспоцентре сроду не подавали лобио и пхали — там все больше улитки и устрицы! Впрочем, тут же выяснилось, что "Бизнес-клуб" не имеет никакого отношения к французскому тезке и принадлежит той же фирме, что и ресторан "Спорт-клуб" (см. Ъ за 7 мая).
Ресторан "Бизнес-клуб" находится в том же здании, что и фирма "Итрейдмак". Для фирмы это очень удобно. Как только нужно устроить прием или провести переговоры с партнерами, генеральный директор "Интрейдмака" Вячеслав Тараканов спускается в полуподвальчик и оказывается в маленьком "Бизнес-клубе". Здесь сделки и договоры заключаются как по маслу. Уют и комфорт действуют на бизнесменов безотказно.
"Наш ресторан — лицо фирмы," — объясняет директор "Бизнес-клуба", Бэлла Леонидова. И должна вам сказать, что лицо это очень симпатичное. Знаете, бывают такие симпатичные, открытые, живые лица... Маленький зал — четыре деревянных столика, картины по стенам, у окна заливается канарейка. Кешей зовут. Тихо, спокойно, уютно.
Отдельно — кабинет. Кожаные кресла и диван, стены обиты деревом, лампа с пышным абажуром, рыбки в аквариуме. Стоит плюхнуться в глубокое кожаное кресло, утонуть в его мягких объятиях, и вставать уже точно не захочется. Даже не знаю, как в таком кабинете можно говорить о каких-то поставках, сметах, обязательствах. Зато для уединенных раздумий и лирических признаний атмосфера ресторана подходит как нельзя лучше. Например, совсем недавно здесь сыграли свадьбу. Долгий путь к брачному союзу влюбленная пара одолевала на глазах г-жи Леонидовой. Ведь на свидания друг с другом они торопились в маленький зальчик с поющей канарейкой, а не к тривиальным часам или памятнику Пушкина. Здесь встречались, здесь же справляли торжество и сюда же обещали прийти через 25 лет, чтобы серебряную свадьбу отпраздновать.
Романтическую историю двух почитателей "Бизнес-клуба" я слушала, устроившись на кожаном диванчике с бокалом шампанского в руке. На столе уже изнемогали от нетерпения пхали, свекла под майонезом, салат "Оливье", лобио, прозрачный балык, ветчина и шейка, ярко-красные помидоры. Кухня в "Бизнес-клубе" простая, но очень вкусная. Острое, густое, пряное лобио из красной фасоли, свежий "Оливье" с хрустящим огурцом, горячий ноздреватый лаваш. Пхали из капусты, с зеленью, чесноком, орехами и зернами граната... У шеф-повара Владимира Газарова нет специального кулинарного образования, он заканчивал консерваторию. Но талант, он ведь или есть, или нет. А г-н Газаров — человек явно талантливый, и в лобио вкладывает столько же души, сколько в каприччиозо Сен-Санса.
Сидим мы с улыбчивой Бэллой Леонидовой, запиваем шампанским солоноватую осетрину. Дверь в кабинет приоткрывается, и я вижу, что в зале неспешно обедает некий господин, метра под два ростом, с атлетической фигурой и внушительными бицепсами. Надо же, говорю, какие у вас колоритные клиенты! Да это Сергей Рубан, он курирует наше заведение, чтобы не было никаких мафиози и хулиганов, — объясняет мне Бэлла. Смотрю я на увесистые кулаки г-на Рубана и поеживаюсь. Но все-таки любопытство одерживает верх, и я подхожу к воинственному куратору. Оказалось, что постоянный посетитель "Бизнес-клуба" — восходящая звезда Голливуда. Только что снялся в американском боевике "Бегущий по льду", где создал неповторимый образ "пахана в зоне". Издевался над американским шпионом в исполнении Эдди Альберта со всей отдачей. А в свободное от творчества время г-н Рубан занимается армрестлингом. И даже стал недавно чемпионом Москвы в этом благородном виде спорта.
Только я вернулась в кабинет, как принесли горячее. До чего же приятно поесть вечерком грибов с картошкой! Отборные жареные шампиньоны с круглыми шляпками и толстыми ножками, жареный картофель, зелень. Нечто душистое, летнее, веселое... Я вообще люблю в лес за грибами ходить. Идешь по лесной тропинке, под ногами хвоя, блики солнца и грибы. Белые, красные. В лиловом вереске полежать, средь рыжиков и моховиков, тоже приятно. А уж когда к дому пойдешь с полной корзиной, и рука от тяжести затекает — просто петь хочется. Сижу я в маленьком "Бизнес-клубе", жую шампиньоны с картошкой. Кеша поет, как настоящая лесная птица. И на душе так спокойно, так светло. Видно, комфорт и уют не только на бизнесменов безотказно действует.
Цены ресторана "Бизнес-клуб" не очень высоки. Свекла с орехами стоит 450 руб. Лобио — 450 руб. Салат "Оливье" — 550 руб. Балык осетра — 900 руб. Пхали — 1000 руб. Овощи натуральные — 650 руб. Мясное ассорти — 800 руб. Лаваш — 120 руб. Картофель жареный с шампиньонами — 2100 руб. Курица жареная — 150 руб. В ассортименте борщ, рассольник, лапша куриная. Среди горячих блюд свиная отбивная, мясо с сыром по-швейцарски, жареная осетрина. Бутылка "Советского Шампанского" стоит 2000 руб. Бутылка импортного Шампанского — 3000 руб. Имеются венгерские и калифорнийские вина.
Адрес ресторана: ул. Верхняя Радищевская, д. 7а. Телефон: (095) 297-02-40.