На самом деле это конечно никакой не декантер. Вы разве слыхали что-нибудь о декантировании сингл молт виски? И мы не слыхали. Но раз уж господа производители так заостряют внимание на бутылке, давайте поговорим о ней. Dynasty Decanter — это хрустальная бутылка, которая была специально (а как же еще) заказана на знаменитом заводе по производству хрусталя — Atlantas. На хрустале — серебряные "галереи", на которых укреплены медальоны с портретами членов династической семьи Стюартов. По крайней мере одного члена семьи знают и в России — ее звали Мария Стюарт, и, кажется, она довольно плохо кончила. Верх бутылки (горлышко и пробка) сделан в виде короны и украшен головой короля шотландского Джемса VI, который, как известно, потом стал королем всей Англии Джеймсом Первым. Из Шестого в Первые — неплохая рокировочка. Другое дело, как бы король Шестой, он же Первый, посмотрел на то, что его голову крепят на горлышко виски — хотя бы и в золоте? На бутылке печать мэрии города Эдинбурга и серийный номер. По-моему, все достойно. А вот что насчет самого напитка?
На самом деле это сингл молт виски 31 года выдержки, сделанный на дистиллирии Bowmore. Это довольно известная дистиллирия, история которой восходит аж к 1779 году, когда предки местных обитателей гнали спирты и для согрева, и на продажу. Так что считается, что место это с традициями. Расположено оно на озере Лох Индад, хотя воду для виски берут вовсе не из него, а из речки Лагган. Речка протекает через торфяники и отлично фильтруется, этот запах торфа сочетается с запахом торфяного топлива, которым обжигают ячмень. И конечно, близость моря, которое пропитывает своими солеными ароматами конечный продукт. Все это делает местное виски отличным продуктом для рассказчика "алкогольных баек". Иначе бы все просто сидели, бухали бы на скамеечке, а тут есть о чем поговорить. Несмотря на всех этих предков, Моррисон Боумор установил свои собственные правила изготовления виски, и его рецепт с 1963 года пользуется большим успехом. Кстати, в отличие от многих дистиллирий ячмень у господ собственный.
У населения острова своя гордость — как у всех, кстати, кто обитает вдоль западного побережья Шотландии. Они в свое время побывали подданными норвежской короны, а потом местные короли Макдональдсы сдали их всех шотландскому королю. Здесь этим гордятся — вот почему так красиво профили королевской семьи Стюартов приаттачены к бутылке с дорогим виски.
Напиток типа Bowmore Single Malt Isla затем был куплен братьями-негоциантами Алистером и Дональдом Хартами и разлит в специальную бутылку. Так что конечный продукт идет вовсе не как Bowmore, а все-таки как Hart Brothers Dynasty Decanter.
Институт негоциантов и разливщиков — потрясающая вещь, ведь в принципе большинство из них паразитирует на свете погасших звезд, с другой стороны, не дает пропасть уникальному продукту — виски и спиртам. Поясню: как правило, то, что бутилируют негоцианты такого уровня, как Харты,— это редчайшие виски, оставшиеся на складах после ликвидации, разорения или еще каких нибудь неприятностей, которые случаются с шотландскими дистиллириями. Ведь, как известно, в 1970-1980-е годы число их резко сократилось. Не без подачи со стороны алчного государства, кстати. Остались выдержанные спирты и виски. Что с ними делать? Они давно уже выкуплены и теперь продаются по реально античным ценам, а также остаются предметом собирательства и поклонения довольно узкой, но преданной напитку очень образованной аудитории. Вот, скажем, те же самые братья Харты — что у них еще есть в заначке? Боюсь, многие названия незнакомы современным поклонникам сингл молтов.
В свои собственные бутылки братья разливают, например, 24-летний Teaninich, 18-летний Royal Brakla, 23-летний Miltonduff, 12-летний Mortlach, 19-летний Glen Elgin, а также Glentothes, Glen Albyn и даже совсем экзотичный Dailuaine. И если у них есть Bruichladdich, то это именно тот, который был сделан до того, как дистиллирию закрыли. Никто же не знал, что она возродится, три года назад... Но тем не менее именно негоцианты, закупившие когда-то спирты и виски с несуществующих ныне заводов, доносят до нас не только аромат минувших десятилетий, но и искусство людей, которые все это делали, несмотря на мировые войны, на послевоенную разруху, на смену кабинетов тори и лейбористов, несмотря на кризис 1977 года и Мэгги Тэтчер и даже несмотря на появление группы Sex Pistols. Они просто делали свое дело, и не их вина, что заводы — и сталелитейные, и висколитейные — закрывались в те годы. Благодаря таким парням, как братья Харты, мы можем это все возродить в своей памяти. Кстати, сами братья — большие любители виски. И очень хорошо в нем разбираются.