Обозреватель ИД “Ъ” Дарья Цивина рассказывает, чем будет привлекать посетителей ресторанный комплекс Евгений Ничипурука.
Фото: Пресс-служба ресторана
Фото: Пресс-служба ресторана
Новый проект Gashek от ресторатора Евгения Ничипурука, известного пивной сетью «Раковая», станет частью целого ресторанного кластера. Гастрономическое бистро Gashek c разножанровым городским меню, где есть все — от тартара из лосося до куриного супа с домашней лапшой, и от брускетты с крабом до гребешка с кускусом, — ближе к ночи превращается в винный бар с мини-закусками тапас и разнообразной винной линейкой, сейчас в ней 60 позиций, но будет в два раз больше.
Одновременно, Gashek выполняет роль лобби для двух других ресторанов на втором этаже. Ресторан «Морская» с курортной рыбной кухней уже открылся в тестовом режиме. Ресторан «Местные», ориентированный на современную русскую кухню из фермерских продуктов, готовится к открытию на днях.
Таким образом, на площади 800 квадратных метров Евгений Ничипурук, опытнейший практик ивент-бизнеса, а также признанный писатель и маркетолог, создает универсальный ресторанный комплекс, который сам он называет luxury фуд-корт. Три разноплановых заведения с сопоставимыми ценами и высоким уровнем комфорта предоставляет три самостоятельных сценария для гастрономического досуга, дополняющие и поддерживающие друг друга. В Москве подобные гибридные форматы «три в одном» не часто встретишь, но в случае с Gashek’ом такой комплексный подход не кажется чрезмерным. Ведь долгое время в этом районе пойти вообще было некуда, а тут, выражаясь словами другого писателя, «не было ни гроша, да вдруг алтын».