На Усачевском рынке прошла вечеринка с участием лучших московских шефов. “Ъ-Lifestyle” рассказывает, как это было.
В прошлую пятницу переделанный Усачевский рынок открылся, как это принято в хороших домах, грандиозной вечеринкой, да такой, что гости разошлись далеко за полночь. Справедливости ради стоит сказать, что и пришли они не очень рано, поскольку мероприятие это носило название The Singleton Night Market. Все в традициях лучших рынков мира, которые давно уже не только и не столько места, где жители окрестных деревень продают, а жители окрестных кварталов покупают разную нехитрую, но безупречно свежую снедь. Для мест вроде Усачевского впору ввести какой-то отдельный термин: классический рынок здесь прирос гастрономическими лавками с редкими деликатесами, кафе и ресторанчиками с быстрой и не очень быстрой едой. На подобных рынках играют диджеи и группы, выступают национальные оркестры и фокусники с кроликами, показывают кино, читают лекции, да и просто собираются все неравнодушные к здоровому гедонизму люди — чтобы пообщаться с себе подобными, приобщиться к культурной программе и, конечно, удовлетворить свое тонкое гастрономическое чувство.
Ночной рынок The Singleton отвечал всем заявленным требованиям. Во-первых, то тут, то там возникли импровизированные бары, на которых гостям предлагали дегустацию виски с хитроумными закусками вроде запеченного в аджике миндаля и маринованных апельсинов в шоколаде. Во-вторых, на зов организаторов откликнулись лучшие московские шефы — Владимир Чистяков из LavkaLavka на Петровке, Василий Зайцев из Chicha, Антон Ковальков из проекта B.E.R.E.G. DISTRICT совместно с Фатимой Салех (PUDRA MOSCOW), Павел Дзюбло из Roni и Сергей Душков из LesArtists, каждый из которых готовил блюдо, одновременно максимально соответствующее стилю его кухни и в то же время идеально раскрывающееся с бокалом виски, который подавали к ужину. В-третьих, к празднику приобщились все сотрудники рынка, остававшиеся на своих местах, благодаря чему гости уходили не только сытые и довольные, но и неплохо нагруженные. Ну и наконец, в гости к Усачевскому рынку и The Singleton пожаловал весь цвет светской Москвы.
____________________________________________________________________