В последние месяцы в Северной столице случился настоящий ресторанный бум. Торопитесь провести вкусный уик-энд, пока еще тепло, а по ночам почти не темнеет.
Утро
Знатоки здорового образа жизни рекомендуют начать насыщенный день плотным углеводным завтраком. Сделать это проще всего в пиццерии «22 см» на улице Жуковского, подхватившей и отлично отработавшей тренд на авторскую, крафтовую пиццу. Тесто здесь делают по самым ортодоксальным неаполитанским канонам, получается оно абсолютно правильным: не слишком тонким и не слишком пышным, мягким, но хрустящим, нежным, но не перетягивающим к себе внимание от начинки. В меню есть девять абсолютно классических итальянских пицц вроде маринары или неаполитаны, но мы рекомендуем авторские версии: пиццу с грушей и суджуком, вёшенками и трюфельным маслом и суперсытную пиццу с поркеттой и фасолью.
Интерьер пиццерии «22 см»
Изучая гастрономический Петербург, совершенно невозможно пройти мимо улицы Рубинштейна, которая вся состоит из ресторанов и баров. День можно начать прямо здесь, на знаменитых «пяти углах», в израильском баре «Бекицер» — с колоритными барменами, йеменским кофе, кошерным вином, сытным ближневосточным завтраком (пряная яичница с помидорами — шакшука, хумус, баклажаны с тхиной, салат из чечевицы и стопка горячих пит) и богемной публикой вокруг.
День
В принципе, чтобы не терять время, сразу после завтрака можно переходить через дорогу и идти в «Винный шкаф» — один из лучших винных баров не только в Петербурге, но и вообще в России. Карта, наполненная винами малоизвестных хозяйств в Европе и Новом Свете, и идеально подобранные закуски от шефа Евгения Викентьева, то и дело называемого главной надеждой петербургской гастрономической сцены.
Год назад ни один визит в Петербург не обходился без похода в Duo, в этом году обязательный пункт — новый проект хозяина и шеф-повара Duo Дмитрия Блинова, «Тартарбар». Место более взрослое, брутальное и серьезное, но эксплуатирующее все те же любимые Блиновым небанальные сочетания и минимализм в выборе ингредиентов. Главный акцент в меню, понятно, на сырые продукты — здесь готовят 14 видов тартара, карпаччо, севиче и татаки. В основных блюдах бал правят потроха, морепродукты и насыщенные соусы. Не вздумайте пропустить капусту в соусе из белого вина, она прекрасна.
Вечер
Сочетать пищу земную вполне можно с духовной, зайдя после концерта в Мариинке в расположенный рядом, открывшийся недавно ресторан Repa, работающий на месте заведения «За сценой», где столовались артисты театра. В качестве достопримечательностей на стенах сохранили автографы знаменитых посетителей: есть, например, роспись Майи Плисецкой. Кормят здесь осовремененной русской кухней: автор концепции Алена Мельникова и шеф Руслан Ступицкий собирают по окрестным фермерам овощи и фрукты, из Казани возят легендарного татарского вяленого гуся, из Крыма — трюфель, с Дона и Кубани — вино.
Интерьер ресторана Repa
Ресторан «Морошка для Пушкина» — сам по себе как театр. Похожая на небольшой лабиринт прихожая, безупречный ретродизайн, напоминающий фильмы о шпионах, нордические ужины из местных продуктов, восхитительные десерты и винная карта Юлии Хайбуллиной, одной из лучших сомелье в городе.
Ночь
Барная культура в Петербурге и раньше давала фору московской, в последнее время дела обстоят еще лучше. Во дворе на Колокольной улице, неподалеку от уже упомянутой улицы Рубинштейна, прячется бар El Copitas, эксплуатирующий тему бесшабашного мексиканского пьянства, казалось бы, отработанную уже не раз, но здесь нисколько не кажущуюся заезженной и банальной. Маленький зал, один большой общий бетонный стол, он же барная стойка, пряно-перченые, с текилой и лаймом версии классических коктейлей и такое же острое меню закусок. И то и другое регулярно меняется, завсегдатаи не скучают. Другой, не менее удачный «секретный» бар Северной столицы — «Кабинет». Вход через подсобку закусочной, атмосфера то ли дореволюционного салона, то ли подпольного казино, за стойкой видный петербургский барный деятель Сэм Коняхин. Учтите, что и в El Copitas, и в «Кабинет» перед визитом надо позвонить, сообщить время и число гостей, иначе вас просто не пустят.