Бархатная революция
Современное общество выделяет в ноосферу желание роскоши
За бархатом была закрепленна зона VIP, пока не пришли хиппи и не устроили из бархата революционное безобразие: Джими Хендрикс сделал бархатные камзолы и жилеты молодежной одеждой (что было сильно завязано с любовью хиппи к тому же Ренессансу), и с тех пор бархат покатился. Некогда могущественный аристократ стал символизировать вдруг пошлость, дурновкусие и дешевизну. Два последних модных сезона реабилитировали разорившегося барина: все модные дома, словно сговорившись, одели нас в бархатные жакеты и юбки.
Теперь эту линию на Неделе моды в Москве продолжили русские дизайнеры Терехов и Сергей Ефремов. У Терехова из аквамаринового бархата пошиты гимназические, сдержанные девичьи платья с рукавом три четверти и белой манжетой на нем: это ли не образ выпускницы благородного пансиона. Вспоминается, как несколько сезонов назад Том Форд одевал Деми Мур в бархатные жакеты, и Голливуд рыдал. Все потому, что бархат при умелом применении становится материалом нежным и девичьим. Глубокий цвет бархату идет — Терехов взял еще и изумрудную ноту для шикарного тренча, и получился эффект винтажной роскоши. Не для нуворишей в мехах и стразах, а для девушки в очках, читающей стихи в трамвае.
Сергей Ефремов черный бархат пустил на демократичные юбки-колокола на кокетке и более утонченные баллоны, а в жакетах дал двойной обшлаг рукаву, кожаный кант и сильное декольте — так бархат приобрел статус вещи must-have в будущем сезоне. А ведь еще Оскар Уайльд сделал себе карьеру на бархатном жакете — он вернул к жизни устаревшую придворную экипировку и играл на ее экстравагантности. Бархатная вещь всегда сделает из вас аристократа. Только бархат нужно миксовать с вещицами из XXI века. Лично я купила розовую бархатную юбку от Султанны Французовой и собираюсь носить ее с олимпийкой и суровыми мартенсами.
Саша Денисова
ЧТО ПРЕДЛАГАЮТ
Прощай, немытая морковка!
Торговые марки добрались и до овощных прилавков
3 декабря 1963 года в Ленинградском морском порту пришвартовался сухогруз из Марокко. Его трюмы были забиты ящиками с мандаринами. О существовании диковинного фрукта и марки Maroc страна узнала одновременно. В следующие 40 лет пять букв якобы арабской вязи были главным и единственным сельскохозяйственным брендом в СССР. Черные ромбики наклеивали даже на дешевые мандарины из Абхазии. Страна тянулась к качественному товару, отделенному от грязного и некондиционного продукта торговой маркой.
И вдруг — прорыв. Привычные нам морковка, капуста и огурцы стали появляться в супермаркетах. Как Золушка на судьбоносном балу, они явились к покупателю отмытые и упакованные. Но самое главное — фирменные, под брендом.
Компания «Балтимор», до недавних пор специализировавшаяся на выпуске кетчупов, этой весной начала продавать под своим брендом и свежие овощи. Явление «балтиморской» капусты поспешили окрестить маркетинговой революцией. Но на самом деле революция началась уже несколько лет назад и означала одно — возрождение отечественного сельского хозяйства и отделение экологической качественной родной продукции от нашпигованных нитратами импортных овощей и фруктов. Плохой товар брендом не обзовут. Уже несколько лет «Белая дача» торгует одноименными салатами. Ресторатор Аркадий Новиков: выращивает экологически чистые овощи, зелень, дыни, клубнику и землянику, которые поставляет не только в свои рестораны, но и в супермаркеты. Другое дело, что только сейчас лейблы перестали быть украшением овощей и фруктов премиум-класса. Представители «Балтимора» утверждают, что их фирменные свежие овощи будут стоить не намного дороже чужой безымянной продукции.
Георгий Алексеев
ЧТО ЕДЯТ
Диета у синего моря
Греки знают рецепт долгих лет жизни и хорошего настроения
Затянувшаяся российская унылость за окном не должна обманывать: лето наступит, а с ним и сезон пляжей и купальников. Под них многие уже сейчас начинают готовить набравшее за зиму излишки тело и думают о разных диетах.
Не буду вступать в спор о том, целесообразны ли они. Я просто предложу посмотреть на диету с другой стороны — не как на средство сохранения форм и линий, а как на средство сохранения здоровья.
Греки, а точнее жители острова Крит, из поколения в поколение питались определенным образом и сохраняли завидное долголетие. Позже ученые стали изучать это явление и пришли к выводу, что именно критское меню обеспечивает долгие годы жизни в хорошей форме. Теперь все это именуется средиземноморской диетой, поскольку оказалось, что жители других стран этого региона мира питаются схожим образом и именно по этой причине меньше болеют, в первую очередь сердечно-сосудистыми и многими формами онкологических заболеваний.
Профессор Антониа Трихопуло изучает средиземноморскую диету в одном из центров Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Она выделяет в ней 9 основных составляющих: в больших количествах следует потреблять оливковое масло, бобовые, неочищенные зерновые, фрукты, овощи; в умеренных — молочные продукты (преимущественно в виде сыра и йогурта), рыбу и морепродукты, сухое красное вино; в небольших — мясо и мясопродукты.
Продукты простые, готовить их легко и быстро, пища получается вкусная, хотя и без особых изысков. Пожалуй, ключевой продукт — оливковое масло, главный источник так называемых ненасыщенных жиров. Выращиваемое в Греции уже 4 тысячи лет, оливковое дерево имеет определенный положительный образ в коллективном сознании людей. Но из-за своих качеств оно заслуживает и того, чтобы быть центральной фигурой на всяком столе, на всякой кухне.
Кого-то может удивить наличие в этом списке сухого вина (разумеется, речь идет о вине, а не о суррогатах под этим названием). Вот что говорит далекая от поэзии кастрюль и сковородок медицинская статистика: этот продукт в небольших количествах благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе, но плохо — на других органах, в частности пищеварительных. Поэтому все дело в разумном сочетании: небольшое количество вина — стаканчик-другой, но при обильной пище.
Однако просто есть все эти вещи недостаточно. Средиземноморская диета вписывается в южный образ жизни, который в других широтах невозможен по чисто климатическим соображениям. Зато некоторые его принципы легко применить везде. Например, много двигаться, но не переусердствовать со спортом, не курить, большое внимания уделять радости общения, особенно через обильное, но здоровое застолье. Именно поэтому греки имеют низкий уровень смертности, который в Европе сравним со скандинавским, но без скандинавского здравоохранения.
Недаром Гиппократ говорил: «Пусть пища будет лекарством, а лекарством — пища».
Никита Ермаков, Афины — Москва
Средиземноморское меню:
Много
оливкового масла, бобовых, зерновых, фруктов, овощей
Умеренное количество
молочных продуктов (преимущественно в виде сыра и йогурта), рыбы и морепродуктов, сухого красного вина
Мало
мяса и мясопродуктов