С июля продовольствие, изготовленное из сырья с измененной генетической структурой (GM-продукты), можно будет ввозить в Россию только после государственной регистрации. Таким образом правительство надеется ограничить поступление на российский рынок GM-продуктов, которые считаются многими учеными опасными для здоровья.
Официальным годом рождения GM-продуктов считается 1994-й, когда в США была разрешена продажа выращенных с помощью генной инженерии помидоров. Суть GM-метода такова. Из клетки-донора выделяют гены, отвечающие за то или иное свойство, и вводят в клетки сельскохозяйственных культур или животных. Модифицированная клетка становится основой для создания нового вида растения. К примеру, в клетку картофеля был имплантирован ген бактерии, отвечающий за выработку яда, смертельного для колорадского жука. Теперь побеги нового картофеля убивают жука-вредителя.
Эксперты комиссии ООН по продовольствию считают использование GM-продуктов единственным средством спасения стран третьего мира от голода. Сельскохозяйственные культуры с модифицированной ДНК отличаются высокой урожайностью, устойчивы к болезням и вредителям. Кроме того, они обладают уникальными потребительскими свойствами. Например, в GM-сое содержание белка в несколько раз выше, чем ее природном аналоге, а GM-картофель не пригорает при жарке.
Однако в развитых странах к таким продуктам относятся с предубеждением. Многие покупатели считают, что употребление в пищу модифицированных веществ может привести к непредсказуемым последствиям. Отчасти эти опасения подтверждаются. Голландские ученые на компьютерной модели кишечника человека доказали, что употребление некоторых GM-продуктов может привести к перерождению нормальной микрофлоры кишечника — она становится устойчивой ко всем известным антибиотикам.
Часто GM-продукты вызывают аллергию. Например, для повышения морозоустойчивости в ДНК томатов был введен ген океанской камбалы — понятно, что люди, страдающие аллергией на рыбные продукты, не могут есть такие GM-помидоры.
Тем не менее производство GM-продуктов растет. Только в США их выпускают 24 компании, под плантации модифицированных растений в мире занято более 10 млн га. Сколько GM-продуктов продается сейчас на российском рынке, неизвестно. По мнению экспертов, доля GM-продуктов в России достаточно высока. (Известно, скажем, что значительная часть импортного пива производится с помощью модифицированных дрожжей.)
С 1 июля импортеры, ввозящие GM-продукцию в Россию, будут обязаны сертифицировать ее в НИИ питания РАМН или государственном центре "Биоинженерия", которые уполномочены Минздравом. Если эксперты сочтут модифицированные продукты безопасными, импортер получит сертификат, дающий право ввозить GM-продукцию.
Сертификацию должны проходить и отечественные GM-продукты. Правда, в России работы по генетическому изменению пищи пока не выходят за рамки экспериментов.
Выступая вчера на пресс-конференции в Минздраве, главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко заявил, что регистрация GM-продуктов — мера, призванная предупредить появление на прилавках опасных товаров. По его словам, до сих пор российские врачи не сталкивались с заболеваниям, вызванными употреблением модифицированных продуктов. Но, сказал Онищенко, "это не значит, что они безвредны, просто люди не всегда обращаются к врачам". Возможно, до конца года импортеров также обяжут маркировать упаковку и информировать покупателей о наличии в продукте генетически измененных компонентов.
АЛЕКСЕЙ Ъ-БЕЛОВ, АННА Ъ-ФЕНЬКО