Обозреватель Дарья Цивина рассказала о праздничном меню ресторана "Шанти", созданным совладелицей и бренд-шефом заведения Светланой Кесоян.
Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ
Паназиатский ресторан "Шанти" в Мясницком проезде отметил свой девятый день рождения новым меню, автором которого, как всегда, выступила совладелица и бренд-шеф заведения, моя уважаемая коллега Светлана Кесоян. Все праздничные новинки были созданы Светланой под впечатлением ее последней поездки на острова в Таиланде. Понятное дело, что меню получилось с очевидным уклоном в рыбную тему, очень пряным и ярким на вкус.
На закуску предлагают салат с угрем, сладким перцем, вешенками, свежим имбирем, зеленый фасолью и зеленым луком за 690 руб. А также салат из утки с грибами шиитаке, помидорами, огурцами и свежей мятой за 630 руб. Угорь подается еще и с рисовой лапшой, заправленной устричным и соевым соусом, с чесноком, зеленым луком и орехами кешью. Стоит это блюдо 690 руб.
На горячее предлагается стейк из тунца, маринованного с перцем чипотле в сопровождении печеного перца, тыквы и горошка за 870 руб. И два блюда из палтуса, оказавшимся достойной заменой тайскому красному снэпперу. Особенно хорош палтус, запеченный в банановом листе с кокосовым молоком и красным карри, чью пряную остроту гениально балансирует сладость кокоса. В другом варианте филе палтуса подается под шубой из свежего кориандра, имбиря, чеснока. Оба блюда стоят 750 руб. Праздничное предложение "Шанти" действует как минимум до конца апреля.