Австралийские фрукты

пробовала Валерия Труфакина

Когда Британская империя начала использовать Австралию в качестве Сибири для закоренелых преступников, наличие судимости было обязательным условием для переселения в эти далекие, но благодатные края. Впрочем, со временем континент, как землю обетованную, начали обживать трудолюбивые и активные поселенцы. Среди них были и любители хорошего вина, а также специалисты по выращиванию винограда и виноделию. Вскоре их усилия дали отличные результаты, а Австралии удалось войти в число уважаемых в винодельческом плане стран и даже по определенным меркам — ведущих.

Компания Thomas Hardy & Sons из Южной Австралии ведет свою историю с 1853 года и предлагает несколько линеек. Одна из них, Stamp Оf Australia, с изображением оригинальных австралийских марок на этикетке, отсылает нас к популярной в 1930-е годы серии австралийских вин. Для компании с приличной историей это вообще выигрышный момент — предлагать классику в типично австралийском стиле, относительно легком и фруктовом.

Классический бордоский белый ассамбляж представляет Hardy`s Stamp Of Australia Semillon-Sauvignon Blanc 2008 (11,5%) — вот только в Бордо Семийоне всегда выступает младшим помощником Совиньон Блана. Вино дарит свежий аромат лимонной цедры, тропических фруктов и травянистости. У него легкий по местным меркам и приятный вкус, отсутствует традиционная европейская кислотность — тем не менее напиток хорошо сбалансирован. Так что за приятным общением можно и не заметить количества выпитого. Очень неплохо он ведет себя в компании морской кухни.

В этой же линейке есть и красные вина. Например, Hardy`s Stemp Of Australia Shiraz-Cabernet Sauvignon 2007 (14%) — куда же без австралийского Шираза, хотя бы и в компании украшающего его Каберне Совиньона. У этого вина густого рубинового цвета в аромате проявляются ожидаемые специи и фрукты — то, чем славятся оба сорта. Его вкус можно назвать богатым, с тонами сливы, черешни, смородины и черники, а также легкой ванили от выдержки в дубе. Вино приятно вяжет, оно мягкое и прекрасно сбалансировано. Смородиново-шоколадная горечь в окончании придает напитку строгости и добавляет породы — иначе он выглядел бы попсовым. Hardy`s Stemp Of Australia Shiraz-Cabernet Sauvignon не слишком сложный, но достаточно хорошего класса, чтобы восхищаться его качествами. Идеален к мясу, пасте и выдержанным сырам.

Нельзя сказать, что оба эти вина предназначены лишь для ежедневного употребления — не настолько они просты. Их совсем не стыдно будет предложить гостям на торжественном мероприятии.

Несмотря на то что в Австралии используют международные сорта винограда, все они обладают неповторимой и запоминающейся местной спецификой. Как и у всего Нового Света, усиленные фруктовые тона здешних вин — очаровательная дань австралийским терруарам. Но лучшие винодельни мало того что оснащены по последнему слову техники, еще и приготовляют удивительно гармоничные напитки, так что интерес к продукции страны кенгуру и коал неуклонно растет. Да еще если учесть фактор весьма приемлемых цен, конкурировать с ними достаточно сложно и европейской классике.

Другая линейка компании названа в честь Томаса Нотеджа, который свыше 60 лет управлял винодельней, продолжая традицию производства утонченных вин. И такое почтение к собственной истории нельзя не оценить.

В бутылке в эльзасском стиле обнаружился Hardy`s Nottage Hill Riesling 2006 (12,5%) — Рислинг тоже дает здесь неплохие результаты, хотя для него и несколько жарковато. Зато австралийская специфика его выражается сразу же в аромате: в цитрусовой свежести лимона и лайма, сдобренной тонами мокрого гипса. Приятное и отлично сбалансированное вино с долгим окончанием, от которого сложно оторваться. Впрочем, оно готово разделить внимание с морскими деликатесами или блюдами из белого мяса.

Невозможно не обратить внимание на Шираз, гордость континента, в чистом виде — Hardy`s Nottage Hill Shiraz 2006 (14%). В этом сухом вине явно слышны фрукты со специями, но в классическом австралийском стиле. Богатый и комплексный напиток с чернично-сливовыми нотами и привкусом перца и шоколада, а также мягкими танинами, которые украшают его вкус. У него очень благодушный финиш. Чрезвычайно привлекательное и гастрономическое вино. Что до сравнения с образцами долины Роны, откуда родом сорт,— кстати, в тамошних винах он нечасто встречается в чистом виде, больше в ассамбляжах — у нашего напитка нет такой строгой кислотности, но достаточно жирную и плотную гастрономию оно поддержит с честью.

Оба белых вина укупорены суперудобной пробкой-винтом, и опытные потребители давно уже оценили его преимущества. А красные — корковой пробкой, очевидно, чтобы придать им солидности в глазах европейцев, хотя никто не будет выдерживать эти вина десятилетиями, они уже готовы к употреблению и демонстрируют свои превосходные качества.

Цены: Hardy`s Stamp Of Australia Semillon-Sauvignon Blanc 2008 (0,75 л) — 108 грн, Hardy`s Stemp Оf Australia Shiraz-Cabernet Sauvignon 2007 (0,75 л) — 115 грн, Hardy`s Nottage Hill Riesling 2006 (0,75 л) — 125 грн, Hardy`s Nottage Hill Shiraz 2006 (0,75 л) — 125 грн.