В московском "Экипаже", по праву признанном одним из самых стильных и достойных клубов столицы, произошло очередное нововведение. В дневное время гостям "Экипажа" предлагаются комплексные бизнес-ланчи по цене $14,5 — с рыбным или мясным уклоном на выбор. Сегодня наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА рассказывает читателям о новых ланчах.
Как известно, lunch — слово английское. В русский обиход оно вошло не так давно, когда у нас появились первые иностранные рестораны и бары. В общем, "ланч" мало чем отличается от обычного "обеда", поэтому злоупотреблять англицизмами нам нет резона. Но когда речь идет о бизнес-ланчах в клубе "Экипаж", то сразу хочется переходить на чистый английский.
Этот небольшой и очень элегантный клуб с жарким горящим камином, в котором сердито потрескивают поленья, не претендует на чисто английский стиль. Скорее это корабль или паб. Но что-то такое неуловимо джентльменское в "Экипаже" присутствует. Ведь джентльмены ходят не только в фешенебельные рестораны, где порция икры стоит $150, а у каждого столика дежурит по восемь официантов. С тем же удовольствием джентльмены посещают небольшие тихие клубы, где не надо держать марку, а можно просто вкусно поесть, выпить и поболтать. Но прежде всего ценится атмосфера заведения. А в "Экипаже" она особенная.
Если бы здесь было чисто английское меню, это было бы убийственно. Потому что "понарошку" сразу превратилось бы "всерьез" и утратило свое очарование. Московским джентльменам не нужен йоркширский пудинг. Им нужен салат "Скотланд Ярд" из куриного мяса, маринованных огурцов, шампиньонов и сельдерея. Авокадо с креветками под розовым соусом, с зеленью и оливками. Немецкий салат из сельди, ананаса и яблока. Рыбное ассорти. И даже неувядаемый "Столичный". Поэтому все это есть в "Экипаже".
Кстати, и раздел горячих блюд состоит из блюд, популярных и любимых в Москве, а не в Лондоне. И это радует. Здесь и запеченная свиная ножка. И многочисленные стейки. И осетрина в разных видах. И, конечно же, омары. Куда нам без них? Все блюда "Экипажа" достаточно добротны и объемны, чтобы удовлетворить аппетит любого едока. Может, они и лишены рафинированного изящества. Но ведь этого и не требуется. Потому что джентльмены — не снобы. И если им нравится суп-харчо (а он им, конечно же, нравится), они никогда не будут давиться супом-пюре из шпината — только потому, что это модно и престижно.
Кстати, о супе-харчо. Теперь он предлагается на бизнес-ланч. "Как? — спросите вы. — Харчо? На lunch? Но это же нонсенс!" Позволю не согласиться с вами, сэр! Харчо — отличный суп, и грузинские джентльмены, позволю себе заметить, просто не мыслят без него своего существования. А если принять во внимание, что на дворе стоит ноябрь, с затяжными дождями и туманами, то стоит ли отказывать себе в удовольствии съесть на ланч тарелку дымящегося, горячего, наваристого харчо, от которого на душе становится веселее, а на ум приходят разнообразные философские мысли?
Впрочем, есть и другой вариант. Если вы предпочитаете рыбные блюда мясным, можно выбрать уху из осетрины "по-суворовски". Русскому джентльмену не нужно долго рассказывать, что это за суп. Прозрачный, душистый, с янтарными бликами, белоснежной рыбной мякотью и точеным картофелем.
Далее следует горячее. Вслед за харчо — традиционный "бифстейк" (он же бифштекс) с картофелем и овощами. А к нему — салат "Русская закуска" из солений. А после ухи — жареное филе тунца с гарниром. И "Овощной букет" в придачу. Оба блюда очень сытны и масштабны. Так что наесться можно на весь день. Кстати, в этом еще одно отличие английского ланча от русского обеда. Ланч — это легкий перекус в середине дня. А обед — полноценный прием пищи, подразумевающий лишь скромное послесловие в виде ужина. Так вот, хотя по форме бизнес-complexe вполне могут называться ланчами, по сути они являются самыми настоящими обедами.
Теперь о напитках. Бизнес-ланч, как правило, подразумевает самый скромный набор — чай, кофе или кока-кола. В "Экипаже" пошли по тому же пути — в программу ланчей не включены спиртные напитки. Но стоит ли лишать себя рюмки виски или джина во время обеда? Не говоря уже о бокале французского вина? Конечно, нет.
Тем более что бар занимает в "Экипаже" весьма значительное и почетное место. Выбор спиртного широк. Одного только виски представлено пятнадцать сортов. Столь же солидно смотрятся ликеры, коньяки и водки. Пару слов надо сказать о пиве. Хотя "Экипаж" не является пивным заведением, ассортимент разливного пива здесь более чем достойный — Guiness, Kilkenny, Harp, Feldschlosschen и Beck`s. Плюс бутылочный Dos Equis, Budweiser и Heineken.
Но самое главное — это коктейли. Вот где фантазия любого уважающего себя джентльмена — как английского, так и русского — может вырваться на простор! Около двухсот невообразимых алкогольных смесей. Дух захватывает от одних только названий: "Розовая кисуля", "Индийское лето", "Московская мимоза", "Черный вельвет". Но истинные джентльмены, без сомнения, оценят по достоинству "Мятый воротник" — экстравагантную смесь водки и куантро, сдобренную драмбуи.
Цены в клубе "Экипаж" (****) не очень высоки. Бизнес-ланч из трех блюд стоит $14,5 и предлагается с 12.00 до 16.00. Салат "Экипаж" из меню a la carte стоит $9, "Скотланд Ярд" — $6, авокадо с креветками — $16, рыбное ассорти — $19, черная икра — $18. Стейк "Прайм Риб" — $18. Филе цыпленка "Гордон Блю" — $14. Лангусты с овощами и лимоном — $22. Королевские креветки на шпажке — $25. Омар в розовом соусе — $45. Фруктовое меланже — $4. Кружка разливного пива стоит $5 вне зависимости от сорта. Коктейли стоят от $4 до $15 (среди самых дорогих и "Мятый воротник"). Кредитные карты к оплате принимаются. Клуб работает с 12.00 до 2.00.
Адрес ресторана: Спиридоньевский пер., д. 5. Телефон: (095) 202-13-04.