В Москве открылся эксклюзивный ночной бар Dolls. Каждую ночь двадцать юных американских красавиц из известных ночных клубов Нью-Йорка, Атланты и Хьюстона предстают перед столичной публикой в ослепительном неглиже. Помимо пищи для глаз, Dolls предлагает интернациональное меню кубинского шеф-повара и сто пятьдесят два классических коктейля. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА побывала в Dolls сразу после открытия.
Бар Dolls — это нечто среднее между "Кабаре" и "Клубом Коттон". Романтика 20-х, трагизм 30-х и реалии 90-х, сбитые в пряный пьянящий коктейль. Один глоток — и вас бросает в жар, в голове туман, а перед глазами разноцветные круги светомузыки. Откровенный жест, многозначительный взгляд, ослепительная улыбка со сцены — и вы пьяны. В новом клубе работают профессиональные dolls. Рядом с ними старушка Кабирия и милая крошка Чарити кажутся просто драными кошками. О, эти "куколки" с немыслимыми ногами — совершенное воплощение невинности и порока, юности и опыта! В клубах дыма и на барном столике, в свете прожекторов и на коленях у ошалевшего гостя они делают свое дело с истинно американским напором и интернациональной прямотой. Они сражают наповал и протыкают мужские сердца острым каблучком лаковой туфельки. Они красивы и умеют этим пользоваться. Их предшественницы в дымных кабаре оседлывали на сцене стулья и пели сомнительные шансонетки, надрываясь до хрипоты. Современные dolls знают себе цену, и им это ни к чему. Они выходят на сцену, все двадцать красавиц — одна за другой, и показывают себя за деньги.
Бар Dolls пленяет размахом, это действительно храм любви, отделанный мрамором и металлом. В полукруглом зале — четыре яруса. Первые места — за круглой стойкой бара, затем несколько столиков повыше, еще ступенькой выше — мягкие кожаные диваны и столы, и наконец, места на галерке. Древнеримский амфитеатр со светомузыкой и народ в клубных пиджаках, требующий зрелищ. Отдельно расположены "императорские" ложи — кабины VIP с кондиционерами, регулируемым светом и музыкой. Отсюда, из-за тонированного стекла-зеркала, юными жрицами любви любуются привилегированные особы. Для самых главных VIP — отдельная комната — совершенно изолирована. Сцена и зал видны лишь на экране монитора, зато никто не мешает...
Кровожадный Древний Рим и город будущего Нью-Йорк, искушенный Париж и новообращенная Москва придумывают самые изощренные развлечения и тешат себя самыми смелыми зрелищами, заглушая вечную душевную тоску. Но каким бы захватывающим ни было зрелище, оно никогда не заменит людям хлеба. В Dolls гостям предлагается интернациональное меню. Но все-таки при желании во всех блюдах можно заметить легкий западный акцент. Ведь шеф-повар клуба г-н Рохэлио — кубинец, а помогает ему шеф известного мексиканского ресторана "Гамбринус" наш старый знакомый Анхель Торрес.
На закуску предлагается американский салат "Цезарь" с анчоусами, икра, грибы с крабами, фрукты с сыром. Кстати, новый бар — одно из немногих мест в Москве, где "Цезарь" действительно готовится по классическому рецепту. Зеленый салат, анчоусы, белые сухарики, оливковое масло и специи — ничего лишнего и никакой "отсебятины". После холодных закусок можно съесть порцию крабового супа или грибного суп-крема, а затем переходить к горячему. Среди рыбных блюд следует отметить великолепную лососину "Полонез" — внушительный кусок рыбного филе под тонким слоем горячего сыра с легким гарниром из припущенных кабачков-цукини, сладкого перца и маринованных грибов. А также — севрюгу с грибами и перцем. Дары моря представляют жареные креветки, морские гребешки в соусе и креветки в том же виде. Весьма внушителен выбор мясных горячих блюд. К самым сытным из них, без сомнения, относится стейк "Нью-Йорк". Но и свининой в чесночном соусе, и бараниной "Напалитано", и филе-миньоном "Оскар" вполне можно наесться досыта. Особый экзотический колорит, обнаруживающий пристрастия шефа Dolls, чувствуется в баранине с коричневым соусом. Весьма интересны и блюда из курицы под названием "карибская курица" и "Демидофф". С последним каждый из вас уже мог познакомиться в ресторане "Парадайз". Несмотря на свою русскую "фамилию", этот самый "Демидофф" считается американским блюдом. Куриная грудка и ножка без косточки тушатся в красном вине и подаются в густом красном соусе. На десерт можно выбрать фруктовый салат, блинчики с начинкой из свежих фруктов или бананы с мороженым. Интересно, что бананы в Dolls подаются горячими и удачно оттеняются прохладным ореховым мороженым. Венчает эту сладкую композицию ароматный шоколадный соус.
Когда на сцене без устали преподносят себя стройные американки, не так-то просто отвлечься на коктейль из креветок или стейк "Нью-Йорк". Но официантки в Dolls тоже хоть куда. Для юных девиц в блестящих жилетах на голое тело с пикантными галстуками-бабочками зал служит сценой. На подносах дымится жареное мясо с кровью, шкворчит "карибская" курица, плещутся тропические коктейли. За стойкой бара — тоже только девушки. Они готовят на заказ сто пятьдесят коктейлей, разливают по кружкам бочковое бельгийское Leffe, споро делают аперитивы. Десятки молодых и красивых девиц — в баре, в зале, на сцене — слаженно и синхронно обслуживают механизм новой модной "Куклы", с которой иногда так хочется поиграть взрослым мужчинам...
Цены бара Dolls (****) довольно высоки. Входной билет в зал стоит $50, место в ложе VIP — $100. Цены на коктейли колеблются от $7 до $20 (самый дорогой коктейль — фирменный "Доллс"). Рыбное ассорти стоит $18. Коктейль из креветок — $16. Салат "Цезарь" — $16. Фрукты с сыром — $18. Грибы с крабами — $16. Суп крабовый — $11. Суп-крем грибной — $9. Севрюга с перцем и грибами — $19. Лосось "Полонез" — $23. Гребешки в соусе — $22. Стейк "Нью-Йорк" — $25. Баранина в коричневом соусе — $22. Курица "Демидофф" — $18. Бананы с мороженым — $13. К оплате принимаются все виды кредитных карт. Бар работает с 20 часов до 6 часов утра.
Адрес бара: — ул. Красная Пресня, д. 21. Телефон: (905) 252-08-01.