Коллекционная крепость
в Whisky-bar при салоне-магазине Barrymore
приглашает Марина Гладкая
Идея открыть при салоне-магазине Barrymore ресторан пришла в голову его владельцам еще год назад. И вот на прошлой неделе появился Whisky-bar.
Грандиозных изменений и смены образа не произошло: салон-магазин Barrymore как продавал элитный алкоголь и сигары, так и продает, как был оформлен в английском стиле, так и сохранил ему верность, но добавились, казалось бы, совсем незначительные удовольствия — кальян и еда. Вот они, собственно, и "расшатали" правильный имидж салона, обшитого деревянными панелями, с неподъемной классической мебелью, настраивающей на взрослые беседы серьезных людей с трубками в руках.
В подвале Whisky-bar находится потаенная кальянная комната — полная противоположность первому этажу. Заведение как бы разделилось по интересам: наверху все чинно и благородно, внизу — легко и беспечно. Уже спускаясь по лестнице, чувствуешь, как в воздухе тает официоз, а веселые обои холла настраивают граждан, застегнутых на все пуговицы, морально.
Кстати, в этом мини-холле, перед входом в кальянную, находятся туалетные комнаты и гардероб. И это, согласитесь, очень удобно — ведь бегать туда-сюда по лестнице за забытым в пальто телефоном или чтобы припудрить нос не придется. Кальянная рассчитана на небольшие компании, в каждом углу стоят диваны и пуфы, на которые можно залезть с ногами и наконец ослабить галстук. Помещение оформлено в колониальном стиле — в нем огромное количеством сувениров от китайских резных столиков до инкрустированных индийских слонов. Атмосфера кальянной напоминает ту, что была в китайских заведениях, ушедших в подполье в период маоистской "культурной революции", а оформление отсылает нас к Ближнему Востоку, скажем, к Египту или Стамбулу. Курильщикам со стажем здесь рекомендуют крепкие смеси табака, а новичкам — более легкие, пропитанные фруктовыми добавками: вишневой, мятной или абрикосовой. Кальян на алкоголе, кстати, вполне безобидная вещь — пьянящий аромат не стоит путать с опьянением. Многие ошибочно считают, что этот вид кальяна придумали в наше время — первыми воду ромом разбавили аравийские пираты. Из тех же мест пришла традиция сопровождать кальян кофе (от 15 грн до 35 грн) или крепким чаем (18 грн). Порции должны быть небольшими, всего на пару глотков.
Похожих правил следует придерживаться и в отношении еды — ведь в бар приходят не есть, а выпивать. Впрочем, закусок мы обнаружили не так уж и мало: мясное ассорти с зеленью и хлебом (78 грн), сырное ассорти (128 грн), дары моря — палтус, семга и мидии на одном блюде, украшенные зеленью и лимоном (136 грн), эдинбургские помидоры с моцареллой и оливками (47 грн), несколько видов сэндвичей (от 32 грн до 34 грн) и канапе (от 22 грн до 36 грн). Более того, здесь есть фрукты: как в чистом виде, без всяких добавок (83 грн), так и в коктейле с маскарпоне, миндальными хлопьями и мятой (46 грн). Фруктовый раздел меню, очевидно, предназначен для спутниц представителей сильной половины рода человеческого. Для них же безобидные кампари (100 мл/36 грн), мартини (100 мл/40 грн), самбука (100 мл/40 грн) и всевозможные вина.
В целом заведение скорее вписывается в формулу "сигара плюс виски", которая стала классической благодаря Голливуду. Такую концепцию Whisky-bar подтверждают миниатюрные коллажи, выставленные в зале, где хранится коллекционное виски прошлого и позапрошлого столетий (1906 года — 25 100 грн, 1802 года — 109 800 грн). На мольбертах в рамах фотографии голливудских звезд с сигарами в руках — растрепанный Майкл Дуглас на морском берегу, хитро улыбающийся Чак Норрис в черной шляпе, трогательный Джон Траволта на фоне книжных полок. К изображению звезды прилагается сигара, она находится под стеклом внизу. Все эти коллажи из коллекции Александра Крылова можно купить (от 16 000 грн и выше). На продажу выставлена также гитара Роджера Уотерса из Pink Floyd, пистолет из "Пиратов Карибского моря" и огромные афиши с автографами Ричарда Гира, Джулии Робертс, Джонни Деппа и пр. Решать, что в хозяйстве нужнее — автограф Аль Пачино на афише "Крестного отца" или сигара под стеклом с изображением Сильвестра Сталлоне,— лучше всего с помощью шотландского виски, например The Macallan Fine Oak 25 (100 мл/780 грн), Highland Park 12 (100 мл/158 грн) или Glenfarclas 12 (100 мл/120 грн). Ирландское виски, которое тоже есть в барной линейке, считается прадедушкой всех виски на свете, и если у скотча жесткий и агрессивный характер, то Magilligan Pure Pot Still (100 мл/110 грн) и Jameson (100 мл/56 грн) более миролюбивы. Присутствует здесь и американский Burbon — от мягкого Jim Beam Black/White (100 мл/56 грн) до всегда оставляющего сладковатое послевкусие Jack Daniels (100 мл/72 грн), а также пять видов Blantons (от 160 грн до 240 грн/100 мл) с красивой серебряной лошадью на пробке.