«8 марта прибыльнее, чем новогодние праздники»

Основатель сети «Мясо & Рыба» Сергей Миронов: «8 марта, если мы говорим про московские рестораны, прибыльнее, чем новогодние праздники, 14-е и 23 февраля. 8 марта всегда максимальная выручка за год. Что касается сотрудников, то это, конечно, боль, потому что девушки хотят отдохнуть, а ресторану нужны все работники, чтобы справиться с наплывом посетителей. Специально на 8 марта никто какие-то акции не устраивает, потому что и так будет полная посадка. Бронирование на этот день возможно за неделю. Допустим, у нас в ресторане "Мясо & Рыба" на Тверской дней пять назад закончились все места».

Совладелец ресторанного холдинга Restart Vasilchuk Brothers Алексей Васильчук: «Везде будут выступления, где-то собственные шоу, где-то каверы, раз люди приходят и слушают. Естественно, нужно делать какие-то подарки или комплименты для девушек, цветы, макаруны, пирожные, коктейли. Везде нужно создавать праздничное настроение. 8 марта — это день с самой полной посадкой, но, я думаю, где-то еще можно найти столы».

Бренд-менеджер ресторанов Александра Раппопорта Яна Рюрикова: «В этом году наши рестораны подготовили много приятных сюрпризов для милых дам. "Восход" приготовил десерт в форме кактуса, а дополнят праздничное настроение гиацинты в подарок и музыкальные кавер-группы с 20:30. Ресторан "Воронеж" предлагает цветы, коктейль и десерт в подарок. В "Erwin. РекаМореОкеан" разыгрывается автомобиль. На данный момент практически все свободные столики на вечер забронированы. Можно попробовать поймать местечко на утро или день».