Наслаждение с гор

Вино из Монтальчино у себя в родной Италии признано одним из лучших. Некоторой прелести этому вину добавляет и более долгий срок хранения и выдержки — до 25 лет, но мало кому еще удавалось прождать так долго. С собственным нетерпением боролся РОМАН КОСТРИЦА.

В прошлый раз, как уже было сказано, мы вместе с совладельцем дистиллерии Poli Джакопо Поли с успехом убеждали себя в том, что время от времени необходимо употреблять граппу. Как тогда выяснилось между третьей и четвертой пробой, эту самую граппу делают из виноградного жмыха. А жмыхом, как известно, не рождаются, жмыхом становятся. Догадаться, что в Италии делают с виноградом до того, как он становится жмыхом, несложно. Делают из винограда вино. Только одни лучше, а другие — хуже. Но при этом и те и другие завистливо поглядывают в сторону городка Монтальчино, где делают такое вино, с которым прочим виноделам очень трудно состязаться.

Вино это так и называется: Brunello Di Montalcino. В Монтальчино главным фактором виноделия является высота над уровнем моря: здесь она составляет почти 600 метров, и виноградники вокруг самого города и немного южнее считаются самыми выдающимися. Именно здесь делают вино, которое живет впоследствии очень долго. Самое знаменитое из них — Brunello Di Montalcino.

Принципы изготовления этого вина в XIX веке разработал Феруччио Бионди-Санти. Из винограда "брунелло" он создал вино, которое сам же и назвал vino da invecchiamento ("вино продолжительного старения"). Сначала такую репутацию вина и словом и делом поддерживал сам Феруччио, а затем последовательно его сын, внук и правнук. Таким образом, вино известно уже более 150 лет, и за это время его авторитет как в самой Италии, так и по всей Европе вырос не меньше, чем цена. Кстати, цена на Brunello Di Montalcino у нас еще выше, чем в Италии, и примерно такая же, как и в Соединенных Штатах.

До 1950 года семья Бионди-Санти была монополистом по изготовлению Brunello. Затем к ним примкнули Fattoria dei Barbi и Costanti, следом потянулась длинная вереница прочих производителей, и к 1995 году их общее число перевалило за 220. Вместе они выпускают 3,5 миллиона бутылок в год. Этот консорциум производителей к тому же считается самым эффективным в Италии.

Новый период в развитии края начался с появлением стратегических инвесторов. В конце 70-х годов прошлого тысячелетия виноторговцы из США Джон и Гарри Мариани выкупили площади под свое поместье Banfi и сразу же отличились тем, что присвоили Brunello лейбл международно признанного продукта.

Castello Banfi Brunello Di Montalcino Riserva Poggio all`Oro 1997 и Castello Banfi Brunello Di Montalcino DOCG 1997 — вина из поместья Банфи, управляемого американцами в сотрудничестве с известным энологом Эцио Ривеллой. Остается только добавить, что Riserva вошло в список 100 лучших вин мира за 2002 год по версии Wine Spectator.