От фразы «мир больше не будет прежним», кажется, все уже порядком устали. Тем не менее пандемия уже изменила не только наше восприятие мира и отношений друг с другом, собственным домом и окружением, но и привычные нормы жизни, работы и поведения в общественных местах. Как будет жить город после «короны», изменится ли проектирование публичных пространств и что станет с открытыми кухнями в ресторанах, выясняла Наталья Кудрявцева.
Фото: Getty Images
Фото: Getty Images
Очевидно, что память о происшедшем в этом году санитарном кризисе никуда не денется. «Коммерсантъ Стиль» попытался представить, как будут выглядеть посткоронавирусные общественные пространства: рестораны, кафе, магазины, бизнес-центры, отели, а также парки, зоны отдыха и детские площадки, вместе с экспертами — Евгенией Грилли, партнером и ведущим архитектором британского бюро ландшафтного дизайна Gillespies, и Ириной и Ольгой Сундуковыми, дизайнерами и основателями бюро дизайна интерьеров Sundukovy Sisters. Они рассказали, какие тренды отойдут, а какие, наоборот, станут частью нашей повседневности.
РЕСТОРАНЫ
Гибкая планировка, ghost-kitchen и наружная посадка
Ирина и Ольга Сундуковы, основательницы бюро дизайна интерьеров Sundukovy Sisters
— Мир разделился на «до» и «после» коронавируса, особенно в сфере туризма и HoReCa, но каким именно будет влияние пандемии, говорить пока рано. Возможно, дизайн будет адаптироваться под новые реалии, а может, через полгода после снятия карантина все вернется на круги своя.
Какими могут быть перемены? Во-первых, большое число ресторанов может просто не открыться. Те, что откроются, должны будут потратить немалые деньги в первую очередь на проверку и ремонт систем вентиляции, чтобы предотвратить распространение инфекции в будущем.
Скорее всего, рестораны будут активнее использовать наружную посадку: внутренние дворики, крыши, патио, террасы.
Может отойти тренд на открытую кухню в пользу ghost-kitchen («кухня-призрак»), работающей только на вынос и доставку. Каждый ресторатор захочет иметь прилегающую гастрономическую лавку-кулинарию, да еще и с окошком для санитарной бесконтактной передачи блюд.
Как никогда актуальна будет гибкая планировка, позволяющая менять пространство под разные случаи: мобильные перегородки, ширмы для разделения общего пространства на частные залы. Вообще, мы всегда говорим о том, что главное в успешном пространстве — это функциональное зонирование и мобильность, а сейчас так особенно.
ПАРКИ И ЗОНЫ ОТДЫХА
Укрупнение парков, индивидуальные скамейки и расширение дворов
Евгения Грилли, партнер и ведущий архитектор британского бюро ландшафтного дизайна Gillespies
— После карантина основное внимание будет уделяться развитию пространств, где люди смогут взаимодействовать, общаться, гулять, соблюдая при этом дистанцию. В то же время нужно будет улучшать санитарную обработку помещений и поверхностей. Необходимость в более глубоком понимании вирусологии поможет нам переосмыслить проектирование пространств с учетом вопросов здоровья, а сотрудничество с учеными станет основополагающим и жизненно необходимым.
Это может привести к ряду изменений в том, как мы проектируем города, парки и общественные пространства.
Парки будут крупнее для упрощения социального дистанцирования, а вместо пространств для встреч и собраний, вроде привычных амфитеатров внутри парков появятся просторные площадки для взаимодействия и созерцания.
Людям будет нужно больше пространства, поэтому жилые кварталы, как и дворы, станут шире.
Проходы и расстояния между парковыми лавочками тоже будут увеличены как минимум до 2 м. При этом скамейки не должны быть слишком длинными, чтобы на них не садилось по несколько человек. Отдельные сидения, а также уличная мебель, которую можно двигать, будут в приоритете.
Возможно, с уменьшением движения автомобилей и возросшей потребностью в пеших прогулках дороги уменьшатся в пользу пешеходных зон, а парковочные места будут преобразованы в микропарки.
ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРОВ
Натуральные материалы, бесконтактное управление и автоматические двери
Ирина и Ольга Сундуковы, основательницы бюро дизайна интерьеров Sundukovy Sisters
— Мы представляем, что дизайн интерьеров общественных пространств будущего будет на стыке экологии и технологии. Рациональное использование материалов и пространства, работа с местными поставщиками, натуральные и износоустойчивые материалы уже давно вошли в тренд, а теперь он будет развиваться все больше. Люди будут возвращаться к простоте, а помогать в этом будут технологии.
Будет максимальный переход на бесконтактное управление системами жизнеобеспечения. Нормой станут приложения, позволяющие на расстоянии вызвать лифт, сделать заказ в ресторане, включить свет и настроить температуру в номере отеля.
Для тех, кто соскучится по физическим походам в магазин, будут работать бесконтактные сканеры, списывающие сумму с карты через активное приложение магазина.
Двери в офисных зданиях все больше будут автоматическими, узнающими сотрудников через распознавание лиц; лифты будут более узкими — на двух или даже одного человека, а по количеству их будет больше в одной шахте, поэтому не придется долго ждать следующего. А еще, вероятно, на смену лифтам придут открытые, широкие лестницы. А вот будут ли офисы расширяться в связи с новыми стандартами квадратного метра на сотрудника — неизвестно, так как большая их часть просто перейдет на дистанционную работу.
Очень интересно наблюдать за столь быстро меняющейся реальностью, фантазировать и творить в новых условиях!
ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПРОСТРАНСТВА
Пешеходные улицы, автоматические туалеты и сады на крыше
Евгения Грилли, партнер и ведущий архитектор британского бюро ландшафтного дизайна Gillespies
— В связи с коронавирусом уже сейчас мы видим серьезный отказ от пользования общественным транспортом, поэтому в приоритете будет создание велосипедных дорожек и более широких пешеходных улиц. Соответственно, появится больше велопарковок. Выбор строительных материалов тоже изменится в пользу натуральных и антибактериальных, например меди и древесины.
Мы увидим рост внедрения автоматизированных технологий в общественных местах для уменьшения заражения: оборудования для мытья рук, дозаторов с дезинфицирующими средствами, технологий проверки температуры и автоматических туалетов.
Необходимо будет больше вентилировать закрытые пространства или озелененные помещения. Например, в нашем проекте Crossrail Place Roof Garden в Кэнэри-Уорф в Лондоне сад вентилируется через полуоткрытую мембранную крышу ETFE (этилен тетрафторэтилен), разработанную ведущими архитекторами Foster and Partners. Задумки такого типа могут помочь уменьшить распространение инфекции в воздухе.
Будет развиваться выращивание овощей в частных садах и садах на крыше. Мы, как ландшафтные архитекторы, должны содействовать созданию таких площадей и включению их в любые новые жилые проекты.
ДЕТСКИЕ ПЛОЩАДКИ И ИГРОВЫЕ ЗОНЫ
Ограничение количества детей и антисептики
Евгения Грилли, партнер и ведущий архитектор британского бюро ландшафтного дизайна Gillespies
— Во время пандемии COVID-19 одной из самых сложных задач стало удержать детей подальше от игровых площадок и спортивного инвентаря. Недавнее исследование New England Journal of Medicine показало, что коронавирус может оставаться на поверхности в течение длительного времени: 72 часа на пластике, около 48 часов на нержавеющей стали и картоне и 8 часов на поверхностях из меди.
Даже если дети практикуют социальное дистанцирование на игровой площадке, они все равно касаются одних и тех же поверхностей. К тому же дети постоянно перемещаются из одной части игровой площадки в другую и часто трогают лицо. Поэтому шансы заразиться очень высоки.
Есть способы, которыми мы, как дизайнеры, можем помочь уменьшить распространение вируса на детских площадках, например сделать так, чтобы любая новая или уже существующая игровая площадка была оборудована средствами для мытья рук с мылом и водой, дозаторами с дезинфицирующим средством на спиртовой основе. Кроме того, можно обеспечить контроль количества детей, играющих на площадке, но это потребует постоянного наблюдения. Например, игровое пространство может использоваться одновременно десятью детьми в разное время.
Может потребоваться регулярная чистка и профессиональная дезинфекция поверхностей игрового оборудования, сидений и столов. Нужно поощрять создание небольших игровых пространств, которые ограждены и контролируются родителями. Материалы игрового оборудования должны быть преимущество сделаны из древесины, а не металла или пластика.