Отель "Астория" стал первым отелем в России, запустившим меню сбалансированного питания, специально разработанное для него профессиональными диетологами отечественной компании Just For You.
Сеть Rocco Forte Hotels, в которую входит петербургская "Астория", уже несколько лет развивает направление диетического, здорового питания Rocco Forte Nourish в своих отелях. Специальные меню запускаются совместно с партнерами — профессионалами в диетологии, и в России в качестве такого партнера был выбран проект Just For You — московская компания по производству и доставке сбалансированного питания. Новые блюда можно попробовать в гостиной "Ротонда".
За новое меню отвечает шеф-повар ресторана Astoria Cafe Давид Эйро. По сути, Just For You продает отелю не еду, а рецепты и технологии — на их основе Дэвид готовит блюда, добавляя свои авторские ноты. Меню сбалансированного питания включает закуски, основные блюда, десерт, а также спа-воду (природно структурированную минеральную) и смузи. Среди низкокалорийных блюд с низким содержанием сахара, без глютена и лактозы — например, микс-салат с бобами Эдамамэ, проростками подсолнуха, вялеными томатами и льняным маслом; морковный суп с кукурузой, филе палтуса с фисташками, кремом из батата и устричным соусом; морковный пирог с ореховым кремом; зеленый смузи из шпината, клубники, банана и протеина семян конопли.
Проект Just For You был создан в 2006 году в Москве доктором Ириной Почитаевой и ресторатором Аркадием Новиковым. Над обширным меню этой компании трудились шеф-повара, нутрициологи и диетологи из России, США, Италии, Великобритании, Франции. Все они старались сделать "правильную" еду еще и вкусной. Цель программы Just For You — изменить стереотипы в области правильного питания и вывести здоровый образ жизни на новый уровень.