Несколько лет назад на территории "Петровского" появилось необычное для стадиона заведение — ресторан "Юность". Открытый футбольным клубом "Зенит", он быстро стал популярен даже у людей, далеких от спорта. Залогом этого успеха стало не только удачное расположение ресторана, но и грамотный менеджмент.
Многие футбольные клубы открывают на территории своих стадионов различные кафе, фастфуды и бары. Чаще всего это заведения без особых изысков, ориентированные на самую широкую публику, желающую пропустить перед матчем по кружечке пива и поесть сэндвичей или сосисок. Петербургский "Зенит" не стал ограничиваться таким вариантом и в дополнение к многочисленным пунктам общепита предложил болельщикам ресторан с повышенным комфортом, качественным обслуживанием и отличной кухней. Сегодня заведение под названием "Юность", расположившееся на краю пруда у "Петровского", успело обзавестись массой поклонников, некоторые из них далеки от футбола, но любят провести несколько часов в полном спокойствии, наслаждаясь природой.
Загородный отдых в центре города — главная особенность "Юности". По словам генерального директора ресторана Екатерины Тригорловой, самый большой наплыв посетителей в заведении бывает летом и зимой, когда на пруду у "Петровского" особенно красиво. В летние месяцы посетители могут пообедать на специально оборудованном открытом понтоне прямо посередине пруда и даже покататься на лодке, захватив с собой набор для пикника. Кстати, в самом водоеме водятся карпы, но ловить их строго запрещено. Зато всегда можно покормить, покрошив в воду немного хлеба.
Еще один плюс ресторана — отсутствие проблем с парковкой. В дни, когда на "Петровском" нет игр, в распоряжении посетителей огромный паркинг на территории стадиона. Именно поэтому "Юность" так полюбили бизнесмены. Днем здесь можно провести деловую встречу в спокойной обстановке, а вечером отдохнуть с семьей в загородной атмосфере. И для этого совершенно не нужно стоять в пробках на выезде из Петербурга, ведь ресторан находится в самом центре Северной столицы.
Благодаря особенностям расположения ("Петровский" в обычные дни и в дни матчей "Зенита" — это два совершенно разных места) "Юность" привлекает совершенно разных людей. Когда на арену выходит его величество футбол, загородный ресторан мгновенно превращается в спортбар. Меняется даже меню — его "футбольный" вариант подобран специально под вкусы болельщиков. У них в почете простая и сытная еда: американский острый бифштекс с картофелем айдахо, острые крылья барбекю, лагман из баранины.
Но одной лишь территорией ресторана поле деятельности "Юности" во время матчей не ограничивается. Кейтеринг, то есть приготовление и доставка еды, сервировка столов и обслуживание клиентов в многочисленных VIP-ложах и ложе прессы, также осуществляется с помощью сотрудников клубного ресторана. Таким образом, клуб прорабатывает варианты сервиса, которые пригодятся ему уже на новой арене, которая строится на Крестовском острове. Уже сейчас "Зенит" стремится к тому, чтобы на стадионе было комфортно всем категориям болельщиков.
Кроме того, в дни матчей Лиги чемпионов "Юность" превращается в совершенно особое заведение — Champions Club. Ресторан полностью переоборудуется под стандарты самого популярного в мире турнира — там накрывается фуршетный стол и все гости, имеющие пригласительные билеты, получают возможность насладиться сервисом мирового класса. Такая метаморфоза "Юности" стала одной из фирменных "изюминок" Лиги чемпионов по-петербургски.
Довольно часто "Зенит" использует свой ресторан и как площадку для самых разных клубных мероприятий. Здесь проходила презентация совместного проекта Noize MC и сине-бело-голубых — песни против расизма "Пушкинский рэп". В "Юности" торжественно вручали ключи от новеньких Audi футболистам петербургской команды. Также тихий ресторан на стадионе часто используется как место для официальных встреч и переговоров.
Успели полюбить это заведение и многие зенитовцы. Руководители клуба давно стали постоянными гостями "Юности", часто здесь можно встретить и игроков: Вячеслава Малафеева, Александра Кержакова, Романа Широкова со всей семьей. Заглядывают сюда и Доменико Кришито с Мигелем Данни.
Недаром говорят, что название заведения накладывает отпечаток на всю его дальнейшую деятельность. Слово "юность" прямого отношения к футболу не имеет, но не будем забывать, что спорт — это дело совсем не старых людей. По мнению Екатерины Тригорловой, в названии ресторана соединена масса мотивов: стремление к жизни и активная позиция, с другой стороны — спокойствие, дружеские посиделки. А еще возвращение к чему-то хорошему, теплому и приятному, с чем ассоциируются юношеские годы. Все это действительно можно найти в ресторане на "Петровском", где вы можете одинаково успешно спеть гимн клуба перед игрой и настроиться на важный матч или спокойно прокатиться на лодке и покормить карпов в один из тихих летних вечеров.