Как Новый год встретишь, так его и проведешь. Так как же его встречать? Универсального рецепта нет. Одним нравится сидеть дома перед телевизором, другим--ходить в гости. А третьим больше по душе культурно-массовые мероприятия. Они каждый год 31 декабря ходят с друзьями не только в баню, но и в клуб или ресторан. Для них мы подготовили краткий обзор предстоящих новогодних торжеств в московских заведениях.
В стиле "поп"
"Голубой огонек" погас, но память о нем жива. Как и любовь к сладкому игристому, грибному жюльену, проникновенным эстрадным мелодиям. А потому всем пленникам ностальгии по прежним временам мы рекомендуем провести новогоднюю ночь в клубах, где много отечественной музыки, много отечественной еды и много соотечественников за соседними столиками.
Большой слет пионеров российского шоу-бизнеса ожидается в клубе "Метелица". Здесь вы сможете столкнуться лицом к лицу с супружеским кабаре-дуэтом "Академия", воинствующим антирасистом Леонидом Агутиным, вечно рефлексирующим Владимиром Кузьминым, рассекреченным Максимом Леонидовым и счастливым молодоженом Владом Сташевским. В финале выступит Лариса Долина с программой "Погода в доме" и в сопровождении "Скитальцев" из одноименной группы. Стоимость посещения шоу — $300 плюс $25 за резервацию места. Конечно, удовольствие недешевое, но если учесть количество выступающих (включая "Скитальцев") и помножить цену билета на число посадочных мест, то полученной суммы едва должно хватить на гонорары всем собравшимся. Впрочем, помимо оплаты самого шоу в стоимость входного билета входят еще и фуршет с холодными закусками и горячими блюдами и, что особенно важно, открытый бар. Таким образом, в то время, как исполнители будут петь строго по тарифу, зрители смогут пить безо всяких ограничений. Казино клуба "Метелица" также приглашает гостей воспользоваться открытым баром, послушать живую музыку и слегка перекусить. Билет в казино стоит $100. И, как и следовало ожидать, не дает права посещения ночного клуба. То есть не сулит встречи ни с Агутиным, ни с Кузьминым.
Ветеран новогодних шоу Дмитрий Маликов, когда-то установивший рекорд по количеству выступлений за одну ночь, на этот раз предстанет перед поклонниками лишь в одном клубе — в "Карусели". Программа выступления популярного певца не будет обширной. Не знаем, что тому виной — накопившаяся за предыдущие Новые годы усталость или обилие конкурентов, но поклонники шампуня "Хед энд Шолдерс" вынуждены будут наблюдать своего кумира в окружении певицы Марины Хлебниковой, комик-группы "Бим-Бом", участников варьете "Ночной полет" и профессиональных стриптизерок. Последние продемонстрируют лучшие эротические шоу, проходившие в клубе в течение года. Дмитрию Маликову также предстоит борьба за зрителя с Дедом Морозом и Снегурочкой. Что касается меню, то оно вряд ли составит конкуренцию выступающим. Блюда, исполненные в лучших отечественных традициях, можно употреблять с закрытыми глазами. В дополнение к маринованным опятам, патриотическому салату "Москве 850 лет", рыбной "Камчатке", "Домашнему" холодцу, овощам-фруктам и шашлыку из свинины (или осетрины) с гарниром прилагается изрядное количество напитков. Помимо дежурной полбутылки шампанского (350 г) каждый гость сможет употребить 100 г водки и запить ее 200 г сока. Стоят все эти удовольствия, включая встречу с Димой Маликовым, 2,5 млн руб. по старому стилю. Но лучше захватить с собой в "Карусель" побольше денег — среди гостей будет проводиться аукцион пластиковых карт на бесплатное посещение клуба в течение всего 1998 года. Начальная цена лота держится в секрете, но, судя по всему, будет немалой.
В клубе "Мадам Софи" Новый год намерены встречать "Рецитал", "Рандеву" и "Релакс". Не пугайтесь: несмотря на заграничные названия, группы эти вполне наши. К тому же к ним на подмогу приедут звезды российской эстрады. Какие именно, пока неизвестно, но, судя по цене входного билета ($300), отнюдь не последней величины. Вдобавок выбор "Софи" пал на "Специальную новогоднюю экстремальную стрип-шоу-программу". Трудно даже вообразить, что скрывается за этим многообещающим и многосложным названием. Видится нечто пряно-угарно-упадническое в духе Тинто Брасса. Что ж, будем надеяться, что приглашенная на праздник Снегурочка не растает от смущения и Дед Мороз от увиденного в лес не убежит. В отличие от экстремальных зрелищ хлеб новогодней ночи обещает быть весьма традиционным: мясные и овощные салаты, мясное и рыбное ассорти, икра черная, икра красная, жюльен грибной. Горячее — на выбор, который предопределен: бифштекс, стейк из лосося и котлеты по-киевски.
Русскими блюдами и российскими песнями будут потчевать гостей в клубе Golden Palace. Сюда переместится из "Метелицы" Владимир Кузьмин, прибудут Татьяна Овсиенко и неутомимый вокально-инструментальный ансамбль "Самоцветы". Все они будут развлекать публику задушевным пением. Меню, как и следовало ожидать, исполнено в том же духе. Икра, ассорти мясное и рыбное, салат от "Ел Палыча", шампиньоны и говяжий язык, запеченные под сметаной. Горячее, как и везде,— на выбор. Повара клуба нещадно эксплуатируют телевизионно-кинематографическую тему. Блюдо-гриль из осетрины, семги и креветок прозвали "Командой Кусто", а телятина с грибами получила статус "Полуночного ковбоя". Особняком в этом списке держится лишь экстравагантная "Кура уссурийская с черносливом". А на десерт предлагается рулет с мороженым и фруктами. К ужину прилагается полбутылки полусухого шампанского Moet & Chanden. Праздник в Golden Palace обойдется в 1,2 млн руб., что не так уж и дорого.
Из общего ряда клубов выбился только "Гиппопотам", отказавшийся от классической эстрадной программы и отдавший предпочтение известнейшей блюзовой группе Crossroads. Что ж, мы не станем уподобляться авторам хитовой песни, повествующей о том, что "у бегемота нету талии, он не умеет танцевать, а мы его по морде чайником и научим танцевать". По-видимому, в "Гиппопотаме" умеют танцевать и знают толк в хорошей музыке. К тому же удовольствие потанцевать под Crossroads может оказаться совсем недорогим, если вы откажетесь от еды и обойдетесь лишь бокалом шампанского в полночь. Такой билет стоит всего $50. Если же в новогоднюю ночь вы хотите поужинать и выпить бутылку шампанского, билет обойдется втрое дороже, то есть в $150.
Поклонники Феллини также могут не беспокоиться — в одноименном клубе всю ночь будет выступать российский король самбы Валерий Меладзе. Есть все основания надеяться, что он продемонстрирует публике танец белого мотылька и другие свои хиты. С ним на пару будут выступать девушка из высшего общества, по прозвищу Принцесса, и Лариса Черникова со своей широко рекламируемой тайной. А также безымянные клоуны и скоморохи. Увеселительную программу дополняет праздничный ужин, включающий холодные и горячие закуски, одно основное блюдо (на выбор), десерт, прохладительные безалкогольные напитки и шампанское. Стоимость билета — $400 (в эту сумму входят не только Принцесса, ужин и напитки, но и подарки с сюрпризами). Можно провести ночь и на дискотеке — всего за $150, гарантирующих праздничную программу, легкие закуски и шампанское.
В стиле "классик"
В отличие от ночных клубов отели призывают встретить Новый год в спокойной камерной обстановке, без шума и суеты, зато с явным намеком на изысканную кухню. Здесь отечественные традиции уступают место европейским, а порывы русской души, гуляющей до последнего рубля, сдерживаются степенной рассудительностью души нерусской, которая в большинстве случаев возглавляет службу "фуд энд беверидж" высококлассных московских отелей.
Во "Временах года" (гостиница "Тверская") празднование сведется к долгому, размеренному ужину. Праздник обещает стать сугубо гастрономическим, чему будут способствовать черная и красная икра с блинчиками, копченый лосось и заливное из осетрины под соусом шабли, мясные деликатесы, жареное филе норвежского лосося под соусом из тушеного шпината и корней сельдерея. Основное праздничное блюдо — запеченный молочный поросенок с картошкой и сметаной, укропом и домашним сливовым соусом или запеченный гусь с яблоками, картошкой и сметаной, укропом и соусом кальвадос. Затем свежая клубника с шампанским и мороженым "Пекан", десерт "Новогодний сюрприз", чай или кофе. Стоимость билета — $199. И никаких дополнительных развлечений.
Празднование в отеле "Ренессанс" обойдется дороже — в $275 (включая НДС), но и программа тут пообширнее. В роли гарнира к икре, паштету из омара, жареной утке и говядине по-веллингтонски выступают Дед Мороз с фокусником, замещающим Снегурочку, варьете и русские народные пляски. "Ренессанс" предлагает и еще одну необычную услугу для патриотично настроенных граждан — трансляцию новогоднего поздравления президента. Живи мы в Америке, отель "Ренессанс" наверняка получил бы за это сто очков форы у конкурентов. Будем надеяться, что и среди московской публики найдется немало желающих услышать официальное приветствие перед боем курантов, тем более что сразу после этого появится диджей и начнется дискотека. Водка, русское игристое и соки обещают литься рекой всю ночь.
В "Тайге" (отель "Аэростар") по традиции состоится грандиозный гастрономический праздник в стиле "бюффе", то есть предложенные блюда могут поедаться в любых количествах. С 20 часов до 3 часов утра гости смогут поглощать (внимание!) японские суши и сашими, вьетнамские роллсы, копченого лосося и брошеты с фуа-гра, галантин из даров моря и артишоки с омарами, черную и красную икру, холодную жареную утку и печеную индюшку, морские гребешки и кулебяку с осетриной, крабовый кейк и десятки других деликатесов. Всего на новогоднем буфете "Тайги" будет представлено сорок пять(!) блюд. Согласитесь, никакой ужин-complexe или a la carte не в силах предложить такой выбор. Стоит пиршество $144, включая полбутылки шампанского в полночь, дискотеку и живой джаз.
В ресторане The Exchange (гостиница "Славянская") ужин включает всего шесть блюд и стоит $175. Ровно в полночь все сдвинут бокалы с французским шампанским, после чего смогут допить причитающиеся им полбутылки. Вечер начнется в 21.00 в самом ресторане и завершится в 3.30 утра в лобби музыкой и танцами. Примечательно, что все праздничные блюда подаются в стиле "бюффе". На чем именно следует сделать акцент, вы можете решить заранее. Вечер откроет лосось с соусом тартар, черной икрой и авокадо. За ним последует суп из омара с клецками из креветок; потом — осетрина по-русски с лапшой и овощами; за ней — баранина на косточке с картофельным оладьем и французской фасолью; перед десертом — голубой сыр на листьях салата с бельгийским эндивием и грушей. А под утро — теплый яблочный пудинг и бисквитный тюльпан с корицей.
Отель "Националь" начнет празднование в 21.00 в баре "Александровский". Там будет проходить коктейль. После этого можно переместиться в "Максим", "Московский" или "Санкт-Петербург". Петь для гостей будут некто Инна Гай и Мурат Насыров. Под аккомпанемент джаза, фольклорных песен и плясок состоится лотерея, призами которой станут бутылка коллекционного вина, бесплатный уик-энд в отеле или ужин в ресторане. Что касается самого новогоднего ужина, то он будет отнюдь не бесплатным и обойдется в 3 млн руб. в "Максиме" и 2 млн руб. в "Московском" или "Санкт-Петербурге". Более дешевый ужин "а ля рюс" состоит из икры с блинами, мясных и рыбных деликатесов, раковых шеек в сметане или шампиньонов в сливках. На горячее — припущенная волжская стерлядь в раковом соусе и с отварным картофелем или скоблянка по-нижегородски из телячьего филе с грибами и помидорами. На десерт — торт и фрукты. В стоимость билета включены коктейль (тот первый, случайный, в баре), стопка водки и полбутылки шампанского.
На пригоршню долларов больше обойдется новогодняя ночь завсегдатаям "Максима", которые съедят поэтапно шарлотку из креветок, осетровой икры и авокадо под цитрусовым соусом, эскалоп из фуа-гра с манго и имбирным соусом, фрикасе из омаров с лангустами и диким рисом, ягнятину на ребрах с овощами, ледяную вату с мороженым и свежими лесными ягодами и запьют все это чаем или кофе, а также половиной бутылки шампанского.
Ресторан "Метрополь" в одноименном отеле будет встречать гостей джазовыми композициями, а потом развлекать цирковыми номерами, иллюзионами, подарками, розыгрышами призов и сюрпризами от спонсоров. Стоимость билета — 2,95 млн руб. (включая НДС). Для детей до 12 лет — половина стоимости. Что же за эти деньги вы можете получить, кроме вышеупомянутого сюрприза от спонсора? Бокал шампанского Moet & Chandon и сытный ужин. Икру в половинке авокадо с отварным раком, маринованными мидиями и букетом зелени сменит "Вкус Кавказа". Затем последует террин — жареные овощи, запеченные с сыром сулугуни под ореховым соусом. Потом рыбная закуска под игривым названием "С моря по рыбке". В этот скромный набор входят маринованная семга, жареные миноги, копченый угорь, масляная рыба, суши с тунцом, отварные осьминоги, политые пикантным соусом винегрет с изобилием трав и зелени. Мясное ассорти не получило имени "С леса по зверушке", но в него, тем не менее, вошли заливное из дичи с копченым филе фазана в желе из портвейна и можжевеловых ягод, фаршированный кролик с кедровыми орехами и сморчками, медальон из страуса с мандарином и муссом из карбоната, запеченная свиная корейка, копченая утка. Особое внимание стоит уделить супу "Французская нежность" — консоме из перепелки, приправленному коньяком, гарнированному яйцом-пашот и равиолями с лесным сюрпризом. В роли основного блюда выступает "Секрет поваров Лапландии" — жареный норвежский лосось с печеным картофелем, овощами соте и соусом из грибов и красного вина. А под утро — свежие ягоды в желе из шампанского с английским соусом. И фрукты экзотические. В общем, в "Метрополе" будет предостаточно сюрпризов и секретов. Меню весьма внушительно. Остается надеяться, что таковы же будут обещанные сюрпризы от спонсоров.
В стиле "фолк"
Большинство ресторанов в новогоднюю ночь будет развлекать гостей музыкой и специальными меню. Конечно, по части развлечений они уступают ночным клубам, а по размаху меню — отелям, зато их цены на праздновании Нового года вполне сопоставимы с клубными и отельными.
Идеолог стиля "текс-мекс" популярный ресторан "Санта Фе" готовит сюрпризы, шоу-программу, лотереи. Всю ночь будут звучать джаз и кантри. Гостям рекомендуется приходить в карнавальных костюмах, поскольку планируется конкурс на лучшую маску. Так что наряжайтесь зайчиками и снежинками. Покупайте входной билет за $75 и бейтесь насмерть за приз (что это за приз, пока секрет). Тем, кто намеревается перемежать дефиле с ужином, придется заплатить $195. В эту сумму входят холодная и горячая закуска, одно из трех горячих блюд на выбор и один из двух десертов.
Танцы и лотерея ожидаются также в "Артистико". Билет стоит $250. Заплативших ждут встреча с Дедом Морозом, сицилианский суп из морепродуктов, рыба "Дората", шоколадное пирожное "Тартуфо". А также шампанское и белое или красное вино на выбор.
Еще дороже обойдется Новый год в "Ле Шале" — билет стоит $275. Зато праздничное меню состоит здесь из семи блюд и включает шампанское с вином. По меню а ля карт можно заказать знаменитое швейцарское "фондю" и макать вилкой в расплавленный сыр всю ночь напролет под джазовые мелодии. Для "Летучих мышей" и "Мистеров Икс" проводится бал-маскарад.
А в "Испанском уголке" Деда Мороза будут сопровождать куклы, гостям будут выдаваться подарки, шампанское и легендарные испанские закуски тапас. Остальные блюда придется заказывать по меню а ля карт. Билет в "Испанский уголок-1" стоит $150, в "Испанском уголке-2" праздник обойдется дешевле — всего $95. И не исключены танцы фламенко.
ДАРЬЯ ЦИВИНА, ДМИТРИЙ МАТВЕЛАШВИЛИ
НА НОВЫЙ ГОД В МЕНЮ МОСКОВСКИХ КЛУБОВ — АССОРТИ ИЗ ЗВЕЗД ЭСТРАДЫ
В ОТЕЛЯХ НЕ БУДЕТ ШУМА И СУЕТЫ. ЗАТО КУХНЯ ОБЕЩАЕТ БЫТЬ ИЗЫСКАННОЙ
РЕСТОРАНЫ УСТУПАЮТ КЛУБАМ ПО ЧАСТИ РАЗВЛЕЧЕНИЙ, А ОТЕЛЯМ — ПО РАЗМАХУ МЕНЮ. ЗАТО ПО ЦЕНАМ ОНИ ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ