Ангелы и новогодний джаз
Новый год из семейного праздника постепенно превращается в светское событие, где не нужно ни о чем беспокоиться, кроме как "себя показать", считает директор по связям с общественностью отеля "Коринтия Санкт-Петербург" Наталья Белик.
— Наталья Васильевна, популярно ли встречать Новый год в ресторане?
— Изначально у нас Новый год считался семейным праздником, но сейчас все больше петербуржцев и гостей города хотят встречать его вне дома. Тенденция к организации праздничных мероприятий к Рождеству и Новому году в ресторанах сегодня стала всеохватывающей, и популярность таких программ идет по нарастающей. Если несколько лет назад специальные новогодние программы устраивали в основном рестораны при крупных отелях, то сегодня и независимые рестораны, и даже небольшие кафе стремятся предложить что-то свое. В отелях такого уровня, как "Коринтия", организация новогоднего торжества (все-таки именно Новый год — главный российский праздник) давно стала традицией. Мы не новички в этой сфере, у нас есть наработанный опыт, и мы хорошо знаем, что именно востребовано людьми, которые приходят к нам встречать Новый год.
— В последнее время что-то изменилось?
— Изменился подход к организации праздника: если раньше мы накрывали столы во всех трех ресторанах и банкетном зале, то нынешняя рыночная ситуация диктует нам необходимость сокращения объемов. Конкуренция на рынке значительная, в том числе — конкуренция с независимыми ресторанами, которые могут предложить гораздо больше вариантов праздника. Мы ориентируемся на "своего клиента" и теперь устраиваем праздник только в одном — главном — ресторане отеля, в "Империале". У него прекрасный интерьер и хорошее расположение, к нему ведет парадная лестница — а такие моменты тоже участвуют в создании торжественной обстановки и особой атмосферы праздника.
— Новогоднее меню, какое оно?
— Кулинарная концепция новогодней ночи в "Коринтии" — это гала-ужин в формате "шведский стол". Очень праздничный стол, в лучших традициях русского гостеприимства и в соответствии с требованиями к кухне высшей категории. Новогодний ужин — это гастрономическое ядро, вокруг которого формируется весь вечер. Поэтому мы не скупимся. Обязательно икра, рыбные и мясные закуски, морепродукты (устрицы, королевские креветки, крабы) — широкий ассортимент различных деликатесных продуктов. Стандартные алкогольные напитки, входящие в стоимость ужина, — белое и красное вино, водка и шампанское. Любой другой алкоголь гость может заказать отдельно.
— А развлечения?
— Гости, которые уходят в Новый год от домашнего стола, ждут от нас не только гастрономических деликатесов. Они хотят получить и соответствующую событию развлекательную программу. Тут многое зависит от бюджета. Можно, конечно, пригласить звезду, которая удовлетворит вкусы широкой аудитории. Но ни для кого не секрет, что их гонорары в новогоднюю ночь подчас выходят за рамки разумного — а это отражается и на стоимости нашего новогоднего пакета. Программа вечера не рождается спонтанно, она базируется на нашем опыте и рассчитывается, в том числе, с точки зрения коммерческой составляющей. Мы создаем то, что наши гости смогут купить. "Коринтия" — пятизвездочный отель, с ним ассоциируется определенный стиль и уровень. Мы не можем разочаровывать гостей. И в подходах к организации развлекательной программы руководствуемся теми же принципами, что и в основной работе: нужен баланс между ценой и качеством.
— Каким образом?
— Не обязательно приглашать звезд первой величины. У нас много талантливых групп, чье исполнительское мастерство и умение заводить публику соответствует ожидаемому уровню. В нашем отеле в баре "Невский" постоянно выступает джазовый ансамбль под управлением Владимира Кудрявцева — они будут и в новогодней программе. В холле на первом этаже будет организован танцпол. Практика последних лет показала, что гостям нравится выступление диджеев, поскольку репертуар тогда становится безграничным. Вести вечер будет Вадим Тарасевич, известный своими программами на канале MTV. Конечно, будет трансляция поздравления президента России, будут Дед Мороз со Снегурочкой, лотерея, конкурсы, сюрпризы и подарки...
— Какие еще традиции есть у отеля?
— Мы поддерживаем добрую и цивилизованную традицию — помогать тем, кто не в состоянии позаботиться о себе сам. Уже много лет подряд проводим утренники для ребят из детского дома. В этом году мы расширили объем наших благотворительных акций — и при участии агентства Global Point инициировали еще два проекта. Первый из них — "Time Out Почта" для социального проекта "Упсала Цирка", занимающегося адаптацией детей и подростков из групп риска с помощью цирковой педагогики. В холле отеля продаются открытки — с видом нашего отеля или изображением "Упсала Цирка", и там же их можно приобрести, подписать и опустить в специальный ящик. Мы отправим открытки адресату в любую точку мира, а деньги, вырученные с их продажи, пойдут на нужды проекта "Упсала Цирка".
Второй проект — "Рождественские ангелы". Мы провели мастер-класс Аси Когель, в котором известные личности, гости отеля и дети из детской деревни SOS Village под руководством талантливого дизайнера сделали фигурки в виде ангелов. Сейчас они украшают рождественскую елку в холле отеля, и их тоже можно купить. Средства, вырученные от продажи этих украшений, будут переданы на нужды SOS Village в Пушкине.
— Это акции для постояльцев отеля?
— Для всех желающих. Любой зашедший в отель человек может внести свою лепту в это доброе дело. Мы хотим привлечь внимание как можно большего количества людей к тому, что многим детям в нашем, увы, неидеальном мире, постоянно нужна помощь. И в канун Нового года и Рождества это становится особенно актуальным, ведь в это время все вокруг наполнено ожиданием чудес и исполнения желаний.