Раки на крыше
Новый адрес "Основного инстинкта"
Лечить осенние депрессии удовольствием предлагает бутик бельгийского шоколада "Основной инстинкт". Заведение сменило адрес, и теперь навещать пахнущий какао-бобами бутик намного легче — уже не нужно никуда спускаться по улице Горького, магазин переехал в самый центр, в район Оперного театра. Этот пятачок в последнее время вообще густо оброс заведениями и потихоньку становится заметной точкой на гастрономической карте.
Витрину бутика украсили шоколадные новинки. Все они призваны немного поддать перцу перед началом учебного года погрузившимся в хлопоты мамам и пока еще инертным детям. Например, конфета "Тысяча и одна ночь" с цедрой лайма, лавровым листом и легкими нотками чили дает тепло, в ней нет грубости или напора, ее можно прописывать перед первым диктантом или первой контрольной работой. Из этой же пряной серии еще две разновидности конфет — с карри и перцем чили, а также "Пряная мята" с мятой перечной. Конфета "Восточная", наоборот, полна нежности и скорее напомнит о летних поездках — в ней свежее манго с пряными нотками шафрана. В качестве успокоительного для родителей из новинок лучше всего подойдет трюфель "Амарула" с одноименным ликером. Шоколад для многих стал необходимым допингом, помогающим ощутить полноту радости. Возможно, в сентябре это как раз то, что нужно школьникам, студентам и их родителям. (Цена любой шоколадной продукции — 69 грн за 100 г)
В Biancoro появилось филе сибаса с картофельным пюре
Фото: Владислав Содель, Коммерсантъ
Новинки в Biancoro
С понедельника Boutiquebar Biancoro предлагает гостям отведать новые блюда. Почти все разделы, кроме десертов и основных рыбных блюд, обзавелись новинками. Впрочем, любители морепродуктов тоже не будут разочарованы. В Biancoro появились свежие рыбные закуски — карпаччо из дорадо, украшенное томатами конфи, руколой и пармезаном (125 грн), копченый сибас со спаржевым пюре (129 грн) и копченый палтус с листьями латука и кремом из желтых томатов (129 грн). Сезонное блюдо в меню мясных закусок — теплый ростбиф на баклажанном пюре, украшенный листьями салата (125 грн). Баклажан — главный герой осени, он хорошо укрепляет иммунитет, к тому же диетологи часто рекомендуют его сердечникам.
Еще один сезонный продукт — белые грибы. В Biancoro его можно встретить в консоме с домашней мини-вермишелью (75 грн). Осенью появляется желание восполнить растраченные за лето калории, поэтому появление утиной грудки с яблоками конфи и виноградным соусом (129 грн) — вполне оправданный сентябрьский ход. Более нежное и тем не менее сытное предложение — филе-миньон из телятины, гарнированное нутовым пюре с горчичным соусом (159 грн).
Раки в Premier Palace
В ресторанах отеля Premier Palace произошел ряд изменений. Из России сюда прибыл новый шеф-повар Сергей Болотов. Он обновил меню заведений отеля и предложил весь сентябрь провести в баре на крыше. Свое меню он так и назвал - "Раки на крыше". Наслаждаясь прохладными вечерами на диванах бара, откуда видны киевские высотки, можно заказать сразу целый ушат раков в пряном взваре (12 шт. — 980 грн). Раков придется подождать 30 мин., об этом предупреждают, настраивая посетителя на неспешный ужин. Собственно, гость сам может выбрать взвар для варки раков, например томатный с зеленью, пивом и добавлением белого вина; молочный с медом и крымской мадерой; или на основе огуречного рассола с пивом и травами.
Когда раков хочется так сильно, что терпеть нет мочи, гостям предлагают утешить себя салатом с раками, артишоком и пряными травами (160 грн), ароматным гаспаччо с раковыми шейками (80 грн) и овощным тианом, сервированным лососевым муссом и все теми же раковыми шейками (125 грн) — недаром это главный деликатес осени. А можно по-настоящему себя удивить — заказать киевскую котлету, приготовленную в стиле сентябрьского меню, то есть фаршированную раковыми шейками (170 грн).