Цветы — товар праздничный и скоропортящийся. Поэтому вдвойне обидно, когда только что купленный букет приходится выбрасывать, не донеся до пункта назначения. Корреспондент "Денег" попыталась выведать хитрости цветочных продавцов и выяснить, как надо выбирать цветы.
Намимозились
В СССР цветы завозились в основном из Польши и Болгарии, реже — из Египта. Ассортиментный ряд был крайне убог. В магазинах продавали розы и гвоздики. В центре можно было найти герберы и вьетнамские орхидеи, иногда попадались каллы, в сезон — астры, пионы, георгины и гладиолусы. И под 8 Марта неизменная спутница женского дня, именно в советские времена ставшая его символом,— мимоза. Она расцветала как раз к празднику, была неприхотлива в выращивании и при перевозке, а потому крайне дешева и доступна большинству советских граждан.
В начале 90-х ситуация на цветочном рынке кардинально изменилась. Если до этого закупку цветов, к примеру для Москвы, осуществлял Горцветторг, то теперь столичным магазинам было разрешено торговать бакинской гвоздикой, а затем и напрямую покупать цветы у московских и подмосковных хозяйств. Сняли ограничения и с цветоводов-частников, которые немедленно развернулись вовсю. Правда, цветов они больше выращивать не стали, а напротив, почти прекратили производство и кинулись в Голландию на мировой цветочный аукцион. И тут уж российский покупатель просто задохнулся от цветочного изобилия. Поначалу торговцы везли в страну все — тысячи сортов тюльпанов, амариллисов, орхидей и т. д. Но отечественный потребитель в большинстве своем упорно шел на день рождения с розами, а на 8 Марта скупал мимозу.
Тем не менее в большинстве торговых точек уже можно было купить практически любой цветок независимо от сезона.
Хитрость первая — голландская
Сегодня основная масса цветов поступает к нам из Голландии, Эквадора, Колумбии, Испании, Турции и Израиля.
Путь заграничного цветка к российскому покупателю долог и мучителен. Срезав растение где-нибудь в Испании, его отправляют на ежедневный цветочный аукцион в Голландию. Там оно попадает к оптовикам, которые самолетом, поездом или машинами отправляют цветы в Россию. После томительного ожидания на таможне растения оказываются наконец на прилавке. На все это у импортеров уходит от одной до двух недель. Казалось бы, нежный цветок за это время должен был умереть раз десять. Но перед отправкой на аукцион растения напитывают особым раствором, который продлевает им жизнь на 15-30 дней. При этом они выглядят свежо и не теряют аромата. Орхидеи — те, которые в коробочках — часто так и продаются погруженными в этот состав и не вянут еще целых 40 дней.
Но еще важнее температурный режим. К примеру, хризантемы можно перевозить при температуре +8-10°, гвоздикам нужны 4-8°, розам — 2-5°, а тропическим растениям — +15°. При нарушении этих условий цветы теряют товарный вид и гибнут.
Механизм импорта отработан до мельчайших деталей и вполне себя окупает. Закупать цветы у себя в отечестве или в бывших союзных республиках оптовикам гораздо менее выгодно. Такие растения продают в основном на рынках. Они не выдерживают сравнения с заграничными по срокам хранения, к тому же наши цветоводы пока выращивают только самые простенькие цветы. В отличие от тех же голландцев, которые развивали цветочный бизнес веками, у россиян отсутствуют технологии выращивания, хранения и транспортировки цветов. При этом себестоимость розы, выращенной в наших северных широтах, сравнима с себестоимостью цветка, привезенного из Голландии. Ну и объемы выращивания у нас в десятки раз меньше, а значит, электроэнергии и налогов на один цветок приходится во столько же раз больше. Хотя в последнее время ситуация начинает меняться. Торговцы уважительно отзываются о калужском цветоводческом совхозе "Галантус", ульяновском и измайловском специализированных хозяйствах. В местных теплицах благополучно произрастают розы, тюльпаны, хризантемы, лилии и гиацинты. Кстати, нетрудно научиться различать цветы по стране происхождения: чем мельче цветочная головка, тем севернее цветок. Самые крупные головки имеют эквадорские розы, голландские обычно невелики, а отечественные на фоне иностранок выглядят и вовсе рахитичными.
Ой, как у них все распущено...
Несмотря на современные методы "омоложения" цветов, действие эликсиров очень часто почему-то заканчивается ровно тогда, когда цветок попадает в руки к покупателю. Что вполне закономерно, учитывая, к каким ухищрениям прибегают продавцы, дабы придать уже практически мертвому растению товарный вид. К сожалению, цветы относятся к категории товаров, которые возврату и обмену не подлежат. Исключение существует для комнатных растений, произрастающих в горшках: их можно вернуть или обменять в течение двух месяцев после покупки.
Меньше всего шансов напороться на некондицию у покупателей тюльпанов, нарциссов и ирисов. Их продают свежими — старые продать невозможно, они быстро чахнут и теряют товарный вид. В домашних условиях эти цветы не стоят больше трех-четырех дней. Но если цветок тюльпана стянут резинкой, никто не гарантирует, что он не распустится после снятия этой самой резинки прямо у вас на глазах и не осыплется еще минут через 15. Так что резинка на бутоне — повод отказаться от покупки.
Частенько торговцы жульничают с мимозой. Чтобы добиться особой пушистости, ее на несколько секунд окунают в кипяток. После чего цветки становятся яркими и пушистыми, но быстро вянут и осыпаются. Отличить "кипяченую" мимозу от нормальной можно и по запаху: последняя пахнет в несколько раз сильнее.
Легче всего столкнуться с некачественными розами и гвоздиками. Самое важное: если цветок не источает положенного ему аромата, значит, он уже мертв, как бы живенько стараниями торговцев ни выглядел. Следующее, на что стоит обратить внимание,— цветоложе: оно должно быть плотным, буро-зеленого цвета, без желтых и коричневых пятен. Если же начали подсыхать лепестки цветка сверху — долго он не протянет. У роз "в роспуске" не должна быть видна сердцевина. Иначе цветок начнет осыпаться, как только попадет в воду. Обратите внимание на листья. Если они желтые и вялые, их мало или нет вообще — цветок покупать не следует. Так же стоит поступить, если кончики лепестков и листьев растения коричневые. Проверьте и плотность бутона: у свежих цветов он крепкий и в меру пружинистый. Во избежание разочарований противопоказано покупать готовые букеты с завернутыми в бумагу цветочными головками. Они, как правило, из реанимированных цветов.
Цветочная правда
Меньше всего ловушек ждет покупателя в магазине. Здесь есть возможность обеспечить самые подходящие условия для хранения цветов. Несмотря на это, цветы здесь хранят не более двух дней. В торговых точках метро или киосках хозяину гораздо сложнее уследить за тем, выбросил ли продавец списанные цветы или продолжает ими торговать. Бывает, что там изначально торгуют теми цветами, от которых уже отказались магазины.
Но и в магазине необходимо соблюдать ряд предосторожностей. Вазы с цветами не должны стоять на солнце, вода в них должна быть свежая, без запаха. Все вышеперечисленные рекомендации относительно роз и гвоздик актуальны и в магазине. У популярных сегодня гербер сердцевина должна быть зеленоватой и без пыльцы. Орхидеи и лилии лучше покупать, когда цветки полностью раскрыты, но пыльца еще не осыпается.
Дома со срезанными цветами нужно обращаться не менее трепетно. Для начала подрезать стебли, срез сделать длинный и косой, чтобы увеличить поверхность поглощения воды. Лучше провести эту операцию под струей воды — чтобы в проводящие сосуды не попал воздух. Перед тем как поставить цветы в вазу, удалите листья, которые могут попасть в воду. Вода должна быть чистая, дождевая, талая или кипяченая, охлажденная до 20°. Цветы в вазе размещают так, чтобы высота сосуда не превышала середины цветоноса. При этом саму вазу рекомендуется наполнять водой наполовину. Следует помнить, что некоторые виды цветов плохо уживаются вместе — их нельзя ставить в одну вазу. Несовместимы между собой гвоздики, розы, каллы, нарциссы, ландыши и лилии.
Наиболее эффективное средство для сохранения срезанных цветов — две столовые ложки сахарного песка и 150-200 мг борной кислоты ("на кончике ножа"), растворенные в литре воды. Хороша также таблетка аспирина (на 10 л воды). Менять воду с добавлением этих веществ нужно каждые двое суток.
Эмблемы любви и печали
Мода на оформление цветов меняется точно так же, как и любая другая. Если несколько лет назад модно было преподносить одиночные цветы на длинных ножках, а в прошлом году все носились с небольшими пестрыми букетиками, то в нынешнем сезоне предпочтение отдается букетам среднего размера из однотипных цветов. Травы, колосья, зеленые веточки в состав модного букета добавляются в ограниченном количестве. Причем пушистые ветки ныне не в фаворе. Желательно разбавить букет тонкими, свисающими травами (можно даже обыкновенной соломой) или гибким сухоцветом. И то и другое может быть окрашено золотой или серебряной краской. Модно дарить букеты из невысоких роз с маленькими аккуратненькими бутончиками. Цветков в такой композиции должно быть не менее пяти. Букет можно ни во что не упаковывать, а просто перевязать атласной или любой другой матерчатой лентой. В моде натуральные материалы, о бантах и завязках из пластиковой ленты можно на время забыть. Заворачивать цветы рекомендуется в натуральные ткани или специальную "живую" бумагу (прозрачная обертка и фольга не в моде). Чем более воздушное впечатление производит букет, тем он актуальнее. Самое модное украшение — тюль. Он придает букету видимую легкость. Если вы решили ограничиться одним цветком, то его стебель лучше украсить разноцветными перышками.
Перед тем как идти выбирать цветы, особенно если дарить их предстоит, что называется, "по случаю", рекомендуется хотя бы вкратце ознакомиться с цветочным этикетом. В подарочном букете важны не только сами растения, но и их цвета. В некоторых случаях даже очень красивый букет может быть непригоден. Так, юной девушке или замужней женщине не стоит преподносить красные розы — символ страсти, а пожилой родственнице — незабудки. Молодоженам не принято дарить гортензии, астры, красные розы или гвоздики. Розовый цвет считается знаком любви, голубой символизирует веру, персиковый означает неприхотливость, синий — верность, зеленый — надежду. Запомнить все значения достаточно трудно, да и "читать" букеты сегодня мало кто умеет, но кое-что все же следует взять на заметку.
Мужчине не принято дарить маленькие изящные букетики. Пожилому родственнику можно вручить цветы на длинных стеблях. Это могут быть розы, гвоздики или хризантемы. Если вы отправляетесь в гости всей семьей и намерены преподнести букет хозяйке дома, то сделать это должен мужчина. А цветы необходимо заранее освободить от упаковки. Это правило не распространяется на декоративно оформленные букеты.
Количество цветов в букете тоже говорит о многом. У нас принято дарить нечетное количество: один — просто знак внимания, три — выражение уважения, пять — знак симпатии. Мужчине не принято дарить больше пяти цветов. Гигантомания — мужская привилегия: семь — знак обожания, подарить девять цветков — все равно что сказать: "Я ваш навеки!" Если же мужчина принес даме 11 белых роз, это значит, что он намерен попросить ее руки.
У нас долгое время считалось, что цветы в подарок нужно преподносить обязательно срезанными. Цветы в горшочках можно было дарить близким родственникам, пожилым людям или знакомым, которые трепетно относятся к комнатным растениям. Сегодня дарить цветы в горшках очень модно. Но при этом все же следует учитывать, что ухаживать за какой-нибудь герберой в горшке не менее хлопотно, чем за котенком.
Гормоны для фиалки
Из горшечных цветущих растений легче всего подарить фиалку. Она демократична по цене, долго цветет, неприхотлива. А вот красавица азалия, растение до одомашнивания альпийское, нуждается в более тщательном уходе. Азалия и гардения требуют усиленного полива, но это не значит, что в горшках должна стоять вода. Просто снабжать растение влагой необходимо регулярно, а помимо полива как такового его нужно опрыскивать. Поливая цикламен, воду нельзя лить прямо в горшок — только в поддон!
При покупке цветка в горшке пристальное внимание нужно уделить почве и листьям. На листьях не должно быть черных пятен. Желтые пятна могут быть результатом солнечного ожога — для растения это не смертельно. Следует учитывать, что все покупные цветы высажены не в обыкновенную почву, а в так называемый субстрат — фактически неразбавленные питательные вещества. Поэтому прежде чем дарить цветок, желательно пересадить его в землю, подобрав красивый горшок. Вообще же пересаживать растения рекомендуется в течение двух-трех месяцев после покупки — как только закончится период цветения.
Растения в горшках, продающиеся в отечественных магазинах, в 90% случаев привезены из Голландии, а в этой стране к ним относятся совершенно по-иному. После того как растение отцветет, его обычно выбрасывают. Так что немудрено, что большинство попыток российских садоводов-любителей сохранить цветку жизнь оканчиваются крахом. По слухам, ходящим среди цветоводов, при выращивании растений голландцы активно используют гормоны. Но конкретные данные они держат в секрете.
Оптимальная температура роста для большинства комнатных растений — +15°. Цветы необходимо беречь от прямых солнечных лучей, пересыхания и излишней влажности. Ежегодно весной их нужно пересаживать в свежую землю. Кстати, если вы приобретаете специальную почву в цветочном магазине, растение не нужно после этого дополнительно удобрять. Этот субстрат уже содержит необходимое количество питательных веществ, и дополнительная подпитка убьет растение.
СВЕТЛАНА МЕНТЮКОВА
ЭЛЕКТРОННАЯ ОРАНЖЕРЕЯ
Букет на проводе
Доставкой цветов по городам России занимаются отечественные и международные компании. Среди международных наиболее известными считаются PC Flowers & Gifts, 1-800 Flowers, ProFlowers и Flowerfarm.com, Interflora, AMF. Из российских магазинов on-line можно отметить "Бизнес-букет", Flower-Delivery.ru, XXL.ru, Servis77.ru и др. Разница только в цене. В российских интернет-магазинах цветы стоят не намного дороже, чем в обычной торговле. В международных сетях цветы и букеты стоят достаточно дорого: роза — $15, букет (в зависимости от количества цветов и оформления) — от $33 до $280. Заказывать букет в Интернете рекомендуется как минимум за 24 часа. На некоторых сайтах этот срок составляет три дня, а перед праздниками — неделю. Стоимость доставки по Москве колеблется в пределах 80-300 рублей.
УРОК БОТАНИКИ
Имя розы
Раньше новые сорта роз было принято называть в честь царствующих особ, их многочисленных родственников и знаменательных событий в их жизни. В итоге справочник сортов роз мало чем отличался от Готского альманаха, а типичным примером названия розы было, например, такое: Erinnerung an die Verlobung von Prinz Rudolf von Oesterreich mit Prinzessin Stephaine der Niederlande ("Воспоминание об обручении принца австрийского Рудольфа с принцессой голландской Стефанией"). Начиная с XX века в каталогах роз имена венценосных особ попадаются все реже. Одни из последних — Grace Kelly (принцесса Монако) и Prince Charles (тот самый). Зато в изобилии появляются имена политиков, ученых, артистов, писателей, художников, кинозвезд.
В 1986 году некто фон Ведль заручился согласием Элизабет Тейлор и представил на суд экспертов ярко-розовый сорт Liz, кусты которого отцветали, но вскоре начинали цвести снова и снова — точь-в-точь как великолепная Элизабет, менявшая мужей как перчатки. Потом эксперты признавались, что цветок фон Ведля так себе, ничего выдающегося. Но дело было сделано: букеты из Liz дарили по всему миру сотнями тысяч, и каждый при этом вкладывал свой собственный смысл в изящный подарок. Другой пример коммерческого успеха на жестоком "розовом" рынке — сорт Tiffany. Презентация новый розы была приурочена к премьере хита того времени — фильма "Завтрак у Тиффани" с Одри Хепберн в главной роли. С тех пор розу Tiffany дарят, когда хотят подчеркнуть внутреннюю силу женщины, скрывающуюся за ее хрупкой и на первый взгляд беззащитной красотой.
Сегодня и в России есть из чего выбрать. Например, после премьеры можно преподнести тенору розы, названные в честь голландской рок-группы Shoking Blue, а приме-балерине — букет роз Charlestone. Хотя есть если не точно такие же, но ничем принципиально не отличающиеся сорта Opera, Rusalka, Carmen, Rigoletto, Traviata, Tosca, Madame Butterfly, Faust и т. п. Даже Prodana Nevesta есть на всякий случай.
Нескончаем список "розовых" женских имен: Alexandra, Eva, Julia, Lidia, Marina, Natalie, Nadia, Tatiana и т. д. Правда, поскольку долгие годы спрос на имена диктовал рынок, большинство имен роз все-таки западноевропейские: Bettina, Carla, Margaret, Nicoletta и др. Но среди них можно выбрать, например, Angelique и смело говорить: "Это тебе, мой ангел". А еще проще купить Dame de Coeur. Столь же универсальны Grande Amore и Burning Love.
Список имен роз неисчерпаем. Есть Premier Ball, Tango и Rumba. Есть "Алупка", America, "Аю-Даг", Berlin и Chinatown, Blue Moon, Evening Star и "Звездная сестра", Gold Topas, Blue Diamond и "Белый жемчуг", Cherry Brandy, Martini и Cognac. Есть даже Rosa Monstrosa ("Роза-монстр") — вся ядовито-зеленая.
| Срезанные цве | ы | ||
|---|---|---|---|
| Название | Количество | Цена (руб.) | Стойкость |
| цветков на | (дней) | ||
| стебле | |||
| Роза "Гран-при" | 1 | 90-110 | 2-3 |
| Роза "Конфетти" | 1 | 70-80 | до 14 |
| Роза "Ноблес" | 1 | 30-40 | до 28 |
| Роза "Лавли Лидия" | 3-7 | 45-55 | 7 |
| Роза "Сюрприз" | 4-7 | 45-50 | 7 |
| Гвоздика | 1 | 15-18 | 14 |
| обыкновенная | |||
| Гвоздика кустовая | 7-11 | 15-20 | 14 |
| Лилия "Мускадет" | 6-7 | 105-135 | 4 |
| Лилия "Сибирь" | 5-7 | 150-170 | 4 |
| Лилия "Маристар" | 4 | 100 | 135 |
| Лилия "Азиатика" | 4-6 | 55-70 | 10 |
| Гиацинт сортовой | 1 | 25-30 | 5 |
| Гиацинт микси | 1 | 25-30 | 5 |
| Гербера сортовая | 1 | 45-50 | 6-7 |
| Гербера микси | 1 | 45-50 | 6-7 |
| Гербера мини | 1 | 40-45 | 6-7 |
| Калла | 1 | 40-50 | 3-4 |
| Фарзиция | 1 | 50-60 | 7-8 |
| Амариллис | 1 | 150-200 | 5 |
| Гибискус | 1 | 250-300 | 5-6 |
| Тюльпан | 1 | 30-35 | 4-5 |
| Стрелиция | 1 | 180-200 | 4-5 |
| Цветы горшечные | |||
| Название | Цена (руб.)* | ||
| Фиалка многоцветная | 60-85 | ||
| Стрелиция | 2500-3000 | ||
| Цикламен | 100-200 | ||
| Роза | 150-200 | ||
| Горис | 200 | ||
| Бегония | 65-180 | ||
| Аллокация | 280-350 | ||
| Драцена | 150-200 | ||
| Азалия цветущая | 80-400 | ||
| Калатея кроката | 400-500 | ||
| Орхидея | 600-950 | ||
| Фикус | 120-3000 | ||
| *Цена зависит от размера. | |||
фото
Не обязательно превращать дом своей подруги в джунгли
Орхидея, погруженная в специальный состав, не вянет больше месяца
Цветущие фиалки — самое модное горшечное растение
Цветы, купленные в метро, вянут быстрее из-за высокой температуры в месте продажи
Сухоцветы пользуются сегодня повышенным спросом
Модно дарить то, из чего можно создать композицию
Частники на улице продают то, от чего отказались магазины и даже лоточные торговцы
Чем ароматнее букет, тем свежее цветы, из которых он собран
Строгим букетом можно пожертвовать в пользу охапки хризантем
Цветущая азалия в горшке не менее популярна, чем тюльпаны или лилии