Slow movement возникло как альтернатива чрезвычайно ускорившемуся в последние десятилетия образу жизни людей. Его участники стремятся сохранить и укрепить традиционный образ жизни, ценности, защитить города и населенные пункты от глобализации и обезличивания, питание — от превращения его в фастфуд, путешествия — от превращения их в охоту за яркими впечатлениями и таким образом внести в жизнь положительные эмоции, вернуть ей цельность. Движение началось с акции протеста против открытия ресторана McDonald`s на площади Испании в Риме. В результате была создана организация Slow Food. А спустя некоторое время принцип неспешности и медленности распространился и на другие сферы жизни — путешествия, покупки, дизайн, чтение и тому подобное. Наиболее известными представителями этого движения являются норвежцы Гейр Бертельсен, который создал Международный институт медленности (World Institute of Slowness) и первым ввел в обращение термин slow travel, и профессор Гутторн Флейстад, который написал книгу "Исследование проблем в философии неспешности". Slow movement пользуется поддержкой многих организаций и людей по всему миру. Только у одного движения Slow Food насчитывается более 80 тыс. сторонников в 50 странах мира.