На фоне растущего спроса на здоровое питание работающие в этом сегменте российские сельхозпроизводители активно расширяют инфраструктуру. Первый в стране сертифицированный поставщик органического яблока липецкий «Агроном-сад» запускает основную часть масштабного производственного-логистического комплекса — линию Greefa мощностью 12 тонн в час. Новое оборудование позволит обеспечить лучшую сортировку плодов и довезти продукт свежим.
Фото: «Агроном-сад»
Фото: «Агроном-сад»
Столкнувшиеся с пандемией COVID-19 потребители стараются вести здоровый образ жизни и переходить на более здоровое питание, выяснили в Bain & Company. По данным консалтинговой компании, 48% европейцев стали соблюдать более сбалансированный режим питания, чем до пандемии, чаще заниматься спортом и избавляться от вредных привычек. Среди них 29% респондентов стали потреблять более здоровые продукты.
Россия не исключение из этого тренда. По данным NielsenIQ, продукция, в названии которой содержится указание на натуральность, растет быстрее рынка. Так, за апрель 2020 года — апрель 2021 года продажи натуральной еды выросли на 4,8% год к году против роста 2,6% у всех продуктов питания. Еще быстрее — на 13% — растут продажи продукции с органической сертификацией. При этом у потребителей увеличивается запрос и на быструю доставку продуктов категории ultra fresh (продукты с коротким сроком хранения — овощи, фрукты, зелень и др.). По данным NielsenIQ, онлайн-продажи ultra fresh спустя год после первых ограничений в связи с пандемией в среднем растут примерно на 120% год к году.
Крупнейшие игроки в сфере здорового питания уже расширяют возможности по обеспечению потребителей максимально свежей продукцией. «Агроном-сад», первый в РФ сертифицированный производитель органического яблока, управляющий свыше 2 тыс. га садов, запускает основную часть крупного производственного-логистического комплекса в Липецкой области. Это сортировочная линия ведущего европейского производителя оборудования Greefa мощностью 12 тонн в час, которая станет одним из самых высокотехнологичных решений в отрасли садоводства в РФ. Как отмечают в компании, преимущества Greefa — деликатная выгрузка плодов с транспортера, аккуратная подача на линию, удобство в настройках и управлении сортировочным процессом, точная калибровка и пр. Кроме того, оборудование Greefa отличает низкое потребление электроэнергии, что соответствует экологичному подходу, принципам которого следует «Агроном-сад». Greefa позволит «Агроном-саду» обеспечить лучшую сортировку свежих яблок для обеспечения требований самых взыскательных заказчиков — таких как X5 Group, «Азбука вкуса», «ВкусВилл» и др.
Фото: «Агроном-сад»
Фото: «Агроном-сад»
Как отмечает исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко, запуск сортировочной линии особенно актуален учитывая планы «Агроном-сада» по развитию органического производства. Сейчас площадь органического сада компании насчитывает 45,5 га, а в перспективе должна увеличиться до 90–100 га. По словам господина Мироненко, собственный производственно-логистический комплекс также позволит «Агроном-саду» отработать не только технологии выращивания плодов по органическим стандартам, но и их первичной обработки и сохранения, что позволит довести свежий органический продукт без изменения его качества до стола потребителя.
Данный проект «Агроном-сад» реализует с 2018 года, должен стать одним из самых масштабных в российском садоводстве. Общая площадь комплекса — 108 тыс. кв. м, а объем инвестиций превышает 5 млрд рублей. Новый ПЛК будет включать современные зоны экспедиции, калибровки, упаковки и хранения продукции, а хранилище фруктов общей вместимостью 50 тыс. тонн станет самым современным в центральной России. Особое внимание при проектировании комплекса уделено обеспечению экологической безопасности, проект предусматривает внедрение передовых технологий, использования современного оборудования и привлечение инженеров и технологов из России, Италии, Германии, Франции, Бельгии и Нидерландов. Ввести ПЛК в эксплуатацию в полноценном режиме «Агроном-сад» планирует в 2026 году.
За счет нового ПЛК «Агроном-сад» не только планирует ускорить цикл обработки и продажи собственных яблок и таким образом повысить конкурентоспособность продукции, но и создать центр для обработки плодов, выращенных фермерскими хозяйствами региона и соседних областей. Это в свою очередь позволит решить проблемы низкой товарности сельскохозяйственной продукции фермеров, несовершенства логистической инфраструктуры, а также продвинуть бренд липецкого яблока во всероссийском масштабе. Глава Ассоциации садоводов России Игорь Муханин отмечает, что по подобному принципу работают садоводческие хозяйства в Италии, где фермеры не торгуют с сетями напрямую, а сдают продукцию на сортировку и упаковку крупному партнеру. Кроме того, проект поможет решить проблему кадрового голода в регионе. По оценкам «Агроном-сада», для работы в новом ПЛК потребуются технологи, агрономы, исследователи почвы, биологи, генетики, специалисты по IT, высокоуровневые логисты, коммерческие, финансовые и операционные директора, специалисты по развитию экспорта и др.
Текущая стратегия развития «Агроном-сада» предусматривает масштабную трансформацию и кратный рост бизнеса за счет инвестирования в развитие интенсивного садоводства, расширение площадей, внедрение передовых технологий и лучших мировых практик. К 2026 году планируется увеличить производство яблок с 25–30 тыс. тонн до 75 тыс. тонн, что позволит «Агроном-саду» войти в тройку крупнейших производителей плодов в России. Кроме того, в планах у компании — развитие социальной инфраструктуры и повышение привлекательности Липецкой области для туристических потоков. В РСХБ оценивают потенциальное число путешественников в сельскую местность в 8 млн человек в год и отмечают, что пандемия придала ускорение развитию сельского туризма, в частности — в российских регионах. Потенциальный эффект от развития аграрного туризма там оценивают до 55 млрд руб. в год.