Вчера у нашего корреспондента ДАРЬИ ЦИВИНОЙ было "Rendez-vous". Это такой ресторан новый, в Реутове. Мы и сами удивились, когда наша коллега стала собираться на свидание в такую даль. Но Дарья Цивина заявила, что без видимых причин от рендеву никогда не стоит отказываться. Даже если его назначили где-нибудь в Реутове или еще дальше, в Париже, например.
Хотя название нового ресторана было самым что ни на есть французским, хозяйка ресторана оказалась нашей соотечественницей. Г-жа Галина Ан сразу проводила меня в зал и стала показывать свои владения. Плюшевые диванчики, зеркальный потолок, журчащий фонтан, тихая фортепианная музыка — изящный вкус хозяйки не вызывал сомнений. С бокалом Campari-juice мы устроились в уютном "гроте" перед баром. О чем могут говорить две молодые женщины, попивая Сampari и слушая старинные романсы? Конечно же, о мужчинах. Через несколько минут выяснилось, что г-жа Ан открыла ресторан Rendez-vous, чтобы доставить удовольствие своему мужу. Теперь он всегда может пригласить на обед в хороший ресторан друзей или деловых партнеров.
Такая необычная причина открытия нового ресторана не просто удивляла, но и восхищала. Еще больше растрогало меня меню. Оказалось, что наряду с европейскими жюльенами, лобстерами, креветками, эскалопами в Rendez-vous подают традиционные корейские блюда, чтобы муж хозяйки ресторана мог себя чувствовать как дома.
Еще немного поболтав о зимнем Париже и детях, мы отправились в зал и сели за стол. Пока я пробовала сочную лучистую морковь, в меру острую капусту "кимчи", упругий, как ножки грибов, жареный папоротник с чесноком, пикантные кальмары "хе" в крапинках зелени, освежающий хрусткий салат из ростков бобов и прочие корейские яства, г-жа Ан увлеченно рассказывала мне о корейской кухне. В Южной Корее к еде относятся очень серьезно. Приготовление и прием пищи — это целый ритуал. И священное место на кухне у плиты всегда занимает женщина. Первая обязанность любящей жены — кормить мужа так, "чтобы не было мучительно стыдно...", как говорится.
Жуя сдобную булочку (Rendez-vous — из тех ресторанов, где вместо хлеба подают именно их) и хрустя салатом из капусты, моркови и лука под тонким кисловатым соусом, я с ужасом представляла, какая судьба ждала бы меня в Корее. Да я бы не то что хорошей женой не считалась, меня бы просто муж из дому выгнал! За ненадобностью.
Появился воздушный жюльен с белыми грибами (из Сибири), и г-жа Ан призналась, что раньше и сама не придавала большое значение еде. Готовила, как Бог на душу положит. Но благодаря мужу, почувствовала, что нельзя стоять у плиты без удовольствия. По-видимому, свои новые убеждения г-жа Ан сумела внушить поварам Rendez-vous — корейские закуски, жюльен и пышные блины с красной икрой (для кого масленица закончилась, а для кого и нет!) были очень хороши. Кстати, на кухне Rendez-vous "получают удовольствие" два русских и один корейский шеф-повар. Так что каждому блюду обеспечена забота родного человека.
На горячее я решила попробовать манты, фентезу и свинину с грибами. Чтобы точно знать, чем же потчует любимого мужа очаровательная хозяйка Rendez-vous. Фигурные крупные пельмени-манты с нежным фаршем из свинины и зеленой редьки прекрасно дополнял соевый соус. Сочные, ароматные корейские "пельмени" оказались не хуже привычных русских. Жареная свинина с душистыми грибами и золотистым луком была подана с рассыпчатым рисом. Рис был приготовлен по специальному корейскому рецепту — на пару и без соли. С островатым мягким мясом он сочетался прекрасно, а свинине придавали особый шарм жареные белые грибы. Особенно же мне понравилось необычное блюдо "фентеза" — мясо с обжаренными кусочками прозрачного крахмального теста, хрящеватого, как грибы Му Эр, и подрагивающего, как трепанги. Не знаю, любит ли "фентезу" г-н Ан, но будь я на его месте — заказывала бы это блюдо каждый день!
Cвежий фруктовый салат из ананасов, яблок, клюквы, апельсинов, киви с душистым ликером Pomarancovy окончательно убедил меня в том, что г-жа Ан — замечательная жена. Тепло попрощавшись с хозяйкой ресторана и тяжело вздохнув, я отправилась в редакцию. А по дороге с тоской думала о том, что мой муж о таком вот Rendez-vous пока может только мечтать.
Цены ресторана Rendez-vous: корейская морковь — $1,9, капуста "кимчи" — $2,3, кальмары "хе" — $2,9, салат из пророщенных бобов --$3,8, салат из папоротника — $6,9. Грибы со сметаной — $4,7. Блины с красной икрой — $9,7. Манты — $4,3. Свинина с грибами — $9,4. Канадский лобстер — $52. Осетрина под майонезом — $12,3. Стэйк из говядины — $8,4. Свиной эскалоп — $7,9. В карте вин представлены французские вина по весьма низким ценам: Beaujolais-Village cтоит $12 за бутылку, столько же и Вeaujolais-Blanche. Бутылка Pinot, так же как Pinot Blanche, стоит $15. Представлены также итальянские вина, в том числе Pichini — $23 за бутылку и Fontani — $20 за бутылку.
Адрес ресторана: г. Реутов, ул. Советская, д. 10. Телефоны: (095) 528-00-97, 305-59-56.