Петербургский ресторатор откроет в Пушкине столовую с входным билетом
Петербургский ресторатор Сергей Гутцайт намерен открыть в Пушкинском районе Петербурга новую социальную столовую, где с посетителей станут взимать плату за вход, а цена блюда будет рассчитана по себестоимости. Предполагается, что новая точка общепита общей площадью 500 кв. м вскоре откроется на Московской улице в центре города Пушкина — в здании, где ранее располагался ресторан «Витязь», сообщает «Деловой Петербург».
В ассортимент новой столовой войдут первые и вторые блюда, а также гамбургеры, паста и суши. Стоимость входных билетов, по некоторым данным, будет составлять 50 рублей.
Отметим, что подобный формат ресторанов, где блюда продаются по себестоимости, а посетители платят за вход, уже несколько лет развивается в Москве. В Петербурге же такая практика будет применена впервые. Инвестиции в проект составили 50 млн руб.
Ранее “Ъ-СПб” писал, что другой крупный петербургский ресторатор — Леонид Гарбар — намерен в течение ближайших двух лет открыть возле станций метро 30 пирожковых. Первая из них под брендом «Центральная» уже появилась на Лиговском проспекте напротив Московского вокзала. Бизнесмен вложил в этот проект 3 млн рублей, в то время как общая сумма инвестиций в торговую сеть может составить от 60 до 90 млн руб.