Коротко

Новости

Подробно

ВИНО с Игорем Мальцевым

Журнал "Коммерсантъ Weekend" от , стр. 28

В нашей винной колонке мы, конечно, предпочитаем описывать только те вина, которые можно найти в российских торговых точках разного достоинства. Но иногда выходим за рамки национальных границ, потому что регулярно посещаем винные точки в других странах. Последний раз это было как раз в прошлую пятницу, когда мы отправились подышать свежим воздухом в Хельсинки. Теперь через дорогу от Rautatieasema — прекрасного желдорвокзала в стиле ар-деко работы Элиеля Сааринена — в недрах торговых корпусов открылся магазин Alko, естественный монополист на рынке выпивки в Финляндии. Кстати, именно заводам фирмы Alko принадлежит идея поставить производство "Коктейля Молотова" на промышленную основу. Так что мы тоже некоторым образом стимулировали развитие финской алкогольной отрасли — танками. И вроде бы все знают, как делать из Kilju напиток Pontikka и чем бутылка Koskenkorva отличается от бутылки Finlandia. Правильный ответ на последний вопрос — бутылка "Финляндии" была изготовлена финским дизайнером Тапио Вирккала. Но тут, в ресторане "Три короны", где подают отличную нетуристическую финскую еду, под разговоры с финнами о сослагательных наклонениях в истории мы открыли для себя новый и доселе неизвестный местный напиток под названием Jaloviina. Наши друзья употребляли его особенно активно, и нам тоже стало интересно, хотя мое личное отношение к крепкому алкоголю вы уже, наверное, знаете — по процентному соотношению заметок про вино и про более крепкие напитки. Итак, мы попробовали — напиток оказался золотистого цвета, чуть ниже 40 градусов, с легким запахом бренди. Что это?

Правильно. На поверку Jaloviina — это типичный cut brandy, "резаный" бренди, или, как его называют по-немецки, Weinbrandverschnitt. Тягу немецких алкоголиков к грязным извращениям мы уже оценили на примере "резаного пива", и в частности Alsterwasser. Кто видал "воду-вассер" в заливе Альстер города Гамбурга, тот способен оценить эту странную шутку немецких друзей.

Так вот, "резаный" бренди по-фински — это водка с коньяком. Трех градаций (звездочек). Первая градация — ноль звездочек. Это значит, что в "резаном" бренди почти вовсе нет бренди, а чистая водка лишь подкрашена коньяком, как говорится, для красоты. Одна звезда означает, что в напитке одна треть бренди. Три звезды — три четверти бренди. Считается самым популярным и самым удобным для выпивания Jaloviina с одной звездочкой. Именно такой продукт мы прикупили перед самым отходом поезда Хельсинки--Москва, он же "Лео Толстой", за 6.28 евро. Что вполне демократично. В купе открыли, выпили и запели старинную народную песню "Njet Molotoff, valehtelit enemman kuin itse Bobrikoff". За окном бежали газоны и вода.

Комментарии

Рекомендуем

обсуждение

Профиль пользователя