Жареная клубника со страчателлой
Еда с Алексеем Зиминым
России потребовалось больше 100 лет, чтобы превратить эдамский сыр в костромской. О насаждении голландской индустрии сыроварения мечтал еще царь Петр Алексеевич, но даже в первой трети XIX века крепостные вешали бар за то, что те заставляют их производить и есть «это мыло».
Фото: Коммерсантъ / Валерий Мельников