"Рестораторам придется экономить на всем"
Московские рестораторы отказываются арендовать помещения из солидарности. По предложению Федерации рестораторов и отельеров России столичные предприниматели пообещали не занимать вакантные здания, если предыдущий наниматель съехал из-за роста арендных ставок. Гендиректор ресторанного холдинга Ginza Project Moscow Алексей Волков и президент инвестиционной группы "Московские партнеры" Евгений Коган обсудили тему с ведущим "Коммерсантъ FM" Анатолием Кузичевым в рамках программы "Про и контра".
Фото: Сергей Михеев, Коммерсантъ
Среди подписавшихся — "Чайхона №1", Ginza Project, Maison Dellos, "Ла Маре", Torro Grill, Starbucks, Novikov Group, Food Retail Group, "Якитория", "Кофемания", Ilovecafе, "Росинтер", "Урюк-кафе", "Уголек". В общей сложности соглашение подписали 30 рестораторов.
Алексей Волков: "Правильно сейчас объединиться, чтобы выжить. Победит солидарность. Но большая часть арендодателей все-таки адекватно воспринимают ситуацию и идут на уступки. Мы честно арендодателям говорим, что мы не выживем. Вместе с курсом растет себестоимость продуктов, падают обороты, потому что количество гостей сокращается. Нет другого выхода, кроме того, чтобы объединяться".
Евгений Коган: "В нормальных условиях я бы сказал, что штрейхбрекеры найдутся, и в солидарность бизнесменов хочется верить. Но в данном случае победит просто здравый смысл. Вопрос стоит: очень скоро рестораторы будут не в состоянии вести бизнес, и арендодатели вынуждены будут пойти на уступки. Будет не до жиру ни тем, ни другим".